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白菜炖粉条怎么做？
粉条,白菜,放入白菜炖粉条怎么做？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
【白菜炖粉条家常做法】：
1.白菜一片一片掰下清洗干净，沥干水分后把白菜叶撕成大片，白菜帮切成斜片备用，白菜叶用手撕的比刀切的更好吃。
2.五花肉适量切成片，姜和大蒜也都切片、大葱切葱花、干辣椒提前放开水中浸泡一会儿后剪成段备用，粉条一把提前用热水泡软备用。
3.锅内少倒一点油，烧热后放入五花肉煸炒，五花肉炒香炒出肥油后，加入生抽和老抽调色，紧接着放入干辣椒段、姜片、蒜片、葱花、八角和桂皮，炒香后加入适量的盐和白糖调味，翻炒均匀后先倒入白菜帮，白菜帮炒软炒至断生后，再加入白菜叶继续翻炒，炒软以后倒入适量的清水（水量没过白菜即可，不要过多），盖上锅盖中火炖。
4.炖到汤汁沸腾后开锅，放入泡软的粉条，然后盖上锅盖继续炖，粉条不要提前和白菜一起放入，因为粉条炖得时间久了就没有筋性了，吃起来口感特别差，一定要等到汤汁烧开后再放入，这样炖出的粉条才有嚼劲更好吃！而且粉条要提前用热水泡软，因为粉条的吸水性特别强，如果不提前泡软，放入锅中后，它会把大部分汤汁都吸收走，容易造成糊锅！很多人做出的白菜炖粉条不好吃，就是关键这两步没做好，软烂无嚼劲的粉条会影响整盘菜的口感，切记粉条要先泡软，汤汁烧开后再放入。
5.粉条放入后翻拌均匀，盖上锅盖继续炖5分钟左右，汤汁收的差不多了就可以关火出锅了，最后撒入适量香菜段提鲜。一锅热气腾腾、香喷喷的大白菜炖粉条就做好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，白菜炖粉条是北方人经常吃的一个菜，因为冬天北方得青菜种类不多且不好储存，大白菜在北方还是比较好储存的，所以在北方，白菜炖粉条，是家庭中必备的一个菜。白菜炖粉条有条件的建议放点猪肉，会更好吃。
1首先将猪肉炒香，然后放葱姜蒜辣椒段继续煸炒，放生抽再炒一分钟
2将手撕下来的白菜帮先放到锅里煸炒一分钟，加入蚝油3锅中倒入开水没过食材，加入粉条
3粉条煮制用筷子可以夹断时，放入白菜叶
4最后放入少许食盐，鸡精，搅拌一分钟，就可以出锅了
非常了简单，好吃，白菜中有粗纤维，对人体很有好处！
回答于 2019-09-11 08:43:50
白菜炖粉条的做法很简单，是大家日常生活中的一道家常菜。
我的做法是：
一、备料
大蒜二至三瓣切碎。
二至三片姜片切成碎沫。
盐、醋、酱油、食用油。
圆白菜(或大白菜)，切成条状。
粉条(或粉丝)，用热水泡软。
二、做法
1、炒锅倒入食用植物油，烧至7成热。
2、放入蒜沫，姜沫，炒出香味。
3、放入白菜翻炒一下。
4、倒入一点醋喷一下。
5、倒入少量酱油。
6、翻炒至7成熟时加适量盐。
7、倒入粉条或粉丝，翻炒并炖一会至熟，出锅即可。
爱吃辣椒的也可以加辣椒即可。
我的做法非常简单，与大家共享。
回答于 2019-09-11 08:43:50
白菜炖粉条首先把白菜洗干净，切成四方大块待用，准备好葱姜蒜辣椒，爆炒后放入白菜，加入调料后，然后再加入粉条，加入水慢慢炖，等汤汁粉条熬制粘稠就可以出锅了！
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪肉白菜炖粉条应该是东北的名菜之一，也特别的家常。特别的美味，做法又很简单，我们来试试吧！[玫瑰]
我们要准备主要食材呢，就是粉条白菜和五花肉，粉条一定要提前浸泡几个小时，自然泡软的粉条会更好吃。
接着将白菜叶掰下来清洗干净，用刀切成小块儿。五花肉切成肉片儿放在一旁备用。
起锅热油，油热之后放入猪肉片，煸炒至肉片儿变色。煸炒的过程中加入一些姜，从干辣椒段儿，煸炒几下。加入一勺生抽，加入一勺老醋，加入一小勺的蚝油。煸炒均匀，让肉上色入味儿。
接着下入切好的白菜段。翻炒两分钟，白菜变软，放入提前泡好粉条。加入少量的鸡精，加入少量的食用盐。加入半碗清水，大火煮开3分钟。
时间到了之后，我们出锅盛碗了，就可以开吃啦，特别的下饭，无论配上馒头还是米饭，既有白菜的爽脆，也有粉条的软糯，还有五花肉的香。
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