您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
泡菜怎样做好？
泡菜,花椒,坛子泡菜怎样做好？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我也是一位美食爱好者。非常高兴我能回答你这个问题，泡菜怎样做好吃？下面我来给你分享一下制作的方法吧！
第一步：准备食材：
1、主料：大白菜(1棵)、辣椒酱(200克)、白梨(1个)
2、辅料：盐(20克)、蒜(100克)
3、用时：5小时30分钟
第二步：制作方法：
1. 主辅料：白菜、辣椒酱、蒜、梨。
2. 把白菜洗净、切块。
3. 放入适量盐
4. 翻拌均匀，腌渍2—5小时。
5. 把蒜切粒。
6. 把梨洗净去皮切碎。
7. 把腌渍好的白菜攥干水分。
8. 放入辣椒酱。
9. 放入蒜粒、梨。
10. 翻拌均匀后，2小时即可食用，
冷藏后口感更佳，我的回答完毕了，希望能帮到你，谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
泡菜版本很多，分为四川泡菜，韩国泡菜，四川泡菜口味酸爽，韩国泡菜口味酸甜微辣，下面我分享韩国泡菜的制作经验。
韩国泡菜制作方法：原材料有，高山娃娃菜，调料有，大红浙醋，酸辣酱，甜辣酱，蒜蓉辣椒酱，韩国辣酱，白糖，盐，首先将高山娃娃清洗干净切长条，用盐腌制六个小时把娃娃菜的水份腌出盐可以多放点，腌好后用清水冲两小时把有娃娃菜的盐味冲淡，然后调料汁，把大红浙醋一瓶，酸辣酱两瓶，甜辣酱两瓶，蒜蓉辣椒酱一瓶，韩国辣酱一瓶，白糖两斤，调在一起搅拌均匀，在把冲淡的娃娃菜放入调料里泡二十四小时，取出装盘即可，这样做出来的泡菜颜色红润，味道酸甜可口。
如果您还有疑问请发信息给我，我会在为您解答。
回答于 2019-09-11 08:43:50
泡菜说简单也简单，注意几个关键就好。
1.干净，无油。
2.不沾生水。
3.密封.
4.放在阴凉处。
准备水萝卜，豆角，大蒜，生姜。八角花椒少许，泡菜盐一袋，凉开水一壶。
将水萝卜豆角，大蒜，生姜洗净控干水分。如果没时间控干水分，可以用凉开水冲一遍。这样是为了让这些蔬菜没有生水。
干净的泡菜坛也用凉开水把里面冲一遍。然后将所有食材都放进去，再加入凉开水，然后倒入盐，最后倒入小半杯白酒，密封15天左右，天气凉就酸得慢一点，热就发酵得快。
回答于 2019-09-11 08:43:50
矿泉水，坛子，洗干净，配料，盐，子母姜，红辣椒，大蒜辩，红罗卜，大白菜，矿泉水到在坛子里放，盐，子母姜，红辣椒，大蒜辩，放进坛子里过一个星期，酸水做好了，大白菜分成四半，红萝卜对半冷洗干净沥干水份准备好的大白菜，红萝卜放进坛子里每次加菜的时候要加盐，不要沾油沾油泡菜会坏掉这样做出来的泡菜颜色诱人很清脆坛子的口用胶纸封住一定要加坛咸水，坛咸水放盐放盐的目的是酸水不会白
回答于 2019-09-11 08:43:50
用料
\t\t\t\t\t\t\t主料\t\t\t\t\t\t\t白萝卜1个
梨1个
苹果梨1个
\t\t\t\t\t\t\t辅料\t\t\t\t\t\t\t盐1勺
蒜10瓣
粗辣椒粉7勺
姜汁儿2勺
细辣椒粉10勺
虾酱2勺
苹果醋3勺
白糖1勺
韩式白萝卜泡菜的做法\t\t\t\t\t \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\t\t\t\t\t\t1.\t\t\t\t\t\t 准备食材
\t\t\t\t\t\t2.\t\t\t\t\t\t 白萝卜去皮
\t\t\t\t\t\t3.\t\t\t\t\t\t 切小丁
\t\t\t\t\t\t4.\t\t\t\t\t\t 白萝卜放容器，用盐腌制半小时左右，去掉汁儿水。
\t\t\t\t\t\t5.\t\t\t\t\t\t 苹果梨或梨用榨汁儿机榨出汁儿水，调入白萝卜丁中
\t\t\t\t\t\t6.\t\t\t\t\t\t 调入细辣椒粉
\t\t\t\t\t\t7.\t\t\t\t\t\t 调入姜汁儿
\t\t\t\t\t\t8.\t\t\t\t\t\t 调入虾酱
\t\t\t\t\t\t9.\t\t\t\t\t\t 调入蒜泥
\t\t\t\t\t\t10.\t\t\t\t\t\t 调入白糖
\t\t\t\t\t\t11.\t\t\t\t\t\t 喜欢酸一点儿的可调入苹果醋
\t\t\t\t\t\t12.\t\t\t\t\t\t 调入粗辣椒粉拌匀。放入玻璃或陶瓷器皿中密封，腌制一天左右即可食用。
韩式白萝卜泡菜成品图
上一篇：2020年感觉留在农村的人比往年多了些？农村的人有同感吗？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |