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农村种植的红菜苔，为何带点苦味，是什么问题？
菜苔,苦味,它的农村种植的红菜苔，为何带点苦味，是什么问题？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
减少红菜苔的管理措施
1、选择不带苦味的品种 选择具有较强抗寒能力和耐热及耐湿的品种，主要品种有五彩红薹1号、五彩春红、湘红九月、九华红等 。
2、施足有机肥 有机肥含有多种有机酸以及包括氮、磷、钾在内的营养元素。不仅能为农作物提供全面营养，而且肥效长，可增加和更新土壤有机质，促进微生物繁殖，改善土壤的理化性质和生物活性，提高菜苔植株的根系吸收养分的能力，为植株前期和中期提供大部分营养物质，结合深耕整地一般每亩施用腐熟的有机肥5000公斤左右为宜，复合肥20公斤、过磷酸钙15公斤。
3、适时播种 早熟菜薹品种在8月中旬到10月上旬播种为宜，晚熟品种在在10月中旬到11月中旬播种为宜。红菜苔要经过霜冻天气后有利于红菜苔的植株中的糖分积累，增加红菜苔嫩茎的甜味而减少苦味。播种过早，由于前期温度到，茎叶生长速度快，糖分的积累少而产生苦味，播种过迟，过了冬天才开始分蘖的话，温度又开始升高，同样不利于糖分的积累。所以适时播种可以减少红菜苔枯味。
4、肥水管理
移栽定植后，及时中耕除草培土，再施用速效氮肥，促进植株的叶片的生长为主，浇好水，保持土壤湿润，在叶片生长旺盛期，植株封行前每亩施用复合肥15公斤，在离植株
基部8厘米处开穴施肥，以促进菜苔的形成。每采收2次就要施一次速效氮肥或有机肥。在菜苔采收中后期特别要为植株提供充足的营养物质，中后期气温慢慢升高，菜苔形成生长速度快，这时要注意随水浇施2-3次速效氮肥或腐熟10%人粪尿。
以上就是红菜苔的苦味解决办法，除了以上的管理措施外，还有病虫害的防治，在红菜苔的生长过程中病虫害较少一般只有黑斑病和茎腐病及菜青虫的危害。加强田间管理减少红菜苔的苦味产生，实在有苦味的话，食用前将表皮剥出，用热水焯3-5秒钟，可以去除苦味哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
为什么种的红菜苔，有的红菜苔是苦的，有的红菜苔是不苦的，如果想吃不苦的话那就要等打完霜之后吃，红菜苔的糖分会更多点。吃起来就没那么苦了，红菜苔是一种营养丰富，美容养颜，营养价值很高，含有多种维生素，有补肝明目，增强抵抗力的作用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是东平湖一家亲，很高兴回答这个问题，种植的红菜苔有点苦，红菜苔自身含有的苦味的很大的一部分原因是因为红菜苔的种植的问题，红菜苔本身的味道并不是苦的，红菜苔自身的味道是比较清甜一点的，多汁，食用之后可以起到一定的开胃的功效。而且含有苦味的红菜苔也是可以放心食用的，因为红菜苔中含有的营养价值丰富，食用之后可以对人体健康起到很好的帮助作用，红菜苔中含有多种维生素、蛋白质等营养物质，在被人体食用之后可以对人体健康的维护有很大的帮助，种植红菜苔的时候可能是因为后期在收成的时候就会逐渐的减少对红菜苔的营养物质的输入问题，导致了红菜苔在后期种植的时候出现营养物质不能足够吸收的情况，营养物质不足够的情况下生长出的红菜苔就会出现比较苦的症状。我希望这篇文章能够帮助到你，感谢评论转发，感觉有用就关注我把，我是东平湖一家亲，谢谢大家。[微笑]
回答于 2019-09-11 08:43:50
红菜苔在以前家里就专门的种植用来进行贩卖。而在菜苔中，红菜苔是最受人们欢迎的，自然它的价格也是最贵的。红菜苔吃起来口感清脆，有些还会清甜中带一点苦味，这都是红菜苔独有的风味。
至于说到红菜苔为何会苦，这里主要有两个原因：
一个是品种原因。红菜苔它本来就可以分两种，一个是带苦味的，一个是不带苦味的。这两个都是可以吃的，就看个人的口味爱好了。以前还有朋友问，这红菜苔怎么还有苦味？是不是有毒啊？在这里告诉大家，红菜苔有苦味是正常的，可以大胆的放心吃。
另一个原因就是采摘的时间问题。红菜苔之所以贵，一是因为它的口感，二是因为它的营养。相比白菜或者是白菜苔，它的营养价值要高得多。而且它通体都是紫红色的，从品相上看也更显得高贵。
而也正是因为红菜台的价格高，所以很我种植红菜苔的人都想办法让它提前上市。而真正口感好的红菜苔一般都是需要在霜降之后的。所以，在霜降之前的红菜苔虽然上市早，但是口感没有那么好，而且还会有苦味。另外，开春后红菜苔还是会有一段时间可以上市的。但是，这个时候的红菜苔也容易有苦味。这就是红菜苔在头尾两期的会有苦味。究其原因其实就是前期缺少营养的积累，而后期也是因为营养缺失，导致红菜苔出现苦味。
以我个人的理解就是在霜降的时候气温低，菜苔中积累的养分转化为糖份来抵抗寒冷天气，这时候就让菜苔中的苦味被甜味覆盖。而气温高的时候，糖分转化得少，自然苦味也就盖过甜味了。
整体来说，红菜苔要吃还是要在天冷的时候吃，天热了吃起来就没有那么好吃了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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