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烤面包怕烤糊上面放油纸可以吗？
锡纸,油纸,面包烤面包怕烤糊上面放油纸可以吗？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
烤面包怕烤糊上面放油纸可以吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
油纸的隔热效果不行的最好选用锡纸，现在的家用烤箱普遍的上火高点，你在烤制到一半时可以选择覆盖锡纸继续烘烤，也可以等面包顶部颜色均匀时把上火改小继续烘烤。
回答于 2019-09-11 08:43:50
面包在烘烤的过程中，如果怕烤糊，可以在表层加一层油纸或者锡纸，但是最主要的还是温度的把控，如果温度太高的话，可以调低点，烘烤过程中注意观察！
回答于 2019-09-11 08:43:50
油纸和锡纸的区别还是很大的，油纸一般用来打底，防粘和吸油的作用，主要用在蛋糕类产品，和饼干之类产品。锡纸有吸热性能，折射功能一般用来遮盖和包裹食物，在烤面包时，为了避免面包烤糊，面包上色后基本都会加盖锡纸，防止烤糊，所以烤面怕烤糊还是选择上面放锡纸。大家可以关注我，会用最直白的话语，最专业的技能为大家教学
回答于 2019-09-11 08:43:50
最好不要，因为油纸经过高温会有毒素。
回答于 2019-09-11 08:43:50
最好还是用锡纸吧，当然，如果一直用锡纸的话，烤出来你会觉得是放大版的馒头。如果怕烤糊，可以将烤箱温度调低一点，将烤盘放在中下层。
回答于 2019-09-11 08:43:50
面包在烤制过程中要多观察颜色，觉得上色程度可以了就及时盖上锡纸，油纸作用不大哦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
不可以
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以，
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是Jessica，是一个热爱美食、喜欢分享的美食博主。很高兴能回答你这个问题。
可能很多初入烘焙坑的小伙伴，对各种器具或者材料，还是有点小蒙圈。
乍一感觉，好像知道是怎么回事
再乍一感觉。。又说不太清
我太能理解你们的感受了，本J当时入坑的时候，也是摸爬滚打教了不少学费（被我浪费的粮食君。。对不住）
我们先来说说油纸吧“油纸的主要是把柔韧性较好的原纸，涂上干性油做成的加工纸。”一般情况下，是用来垫在烤盘上的，可以吸水、吸油、防粘。
我觉得发明这种纸的人简直太可爱了，他肯定知道清洗烤盘是多么费劲的事。
制作饼干的时候，垫在烤盘上，防止饼干粘在烤盘上取不下来。做蛋糕卷的时候呢，可以配合擀面杖将蛋糕卷起来。做重油蛋糕或者芝士蛋糕时，可以用来转移蛋糕。比如这样。。。
再比如这样。。。
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