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马上又到吃香椿的季节了，各位朋友你们家乡都有哪些经典的吃法？
香椿,炒鸡蛋,吃法马上又到吃香椿的季节了，各位朋友你们家乡都有哪些经典的吃法？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
做咸菜，炸着吃，弄菜饼
回答于 2019-09-11 08:43:50
盐卤香椿： 用热水轻轻一罩，用刀切成一寸长一段，放点盐，点点香油一拌，保证各位吃了爱不择口。
回答于 2019-09-11 08:43:50
香椿真是个好东西，就是现在超贵，好多吃货们都望而却步了[呲牙][呲牙] 还好我老丈人家有一个香椿树，经常能吃到现摘的新鲜香椿[耶][耶] 至于香椿的做法，最家常的就是香椿炒鸡蛋和凉拌香椿以及炸香椿了。 今天给大家介绍一种种不常见的吃法。[衰]：香椿肥肠 把大肠用面粉反复搓揉洗净，冷水下锅，加入八角，桂皮，香叶等煮50分钟，以用筷子戳破为准。 捞出切段备用，然后热锅凉油 加入葱姜蒜一起翻炒，淋入适量料酒，最后放入香椿翻炒调味，即可出锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
民间有“三月八，吃椿芽儿”的说法，谷雨食椿，又名“吃春”。虽然香椿营养丰富、十分美味，但由于其中含有硝酸盐和亚硝酸盐，在食用时要有些讲究才更健康和安全。接下来给大家介绍几种在我们家乡最常见的吃法：1 香椿炒鸡蛋 2.香椿拌豆腐 3.油炸香椿 4.凉拌香椿
每种吃法都有自己的特色，你最喜欢怎样吃呢？
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答这个问题，马上又要到吃香椿的季节了，各位朋友你们家乡都有哪些经典吃法？
一说到香椿，我就会想到阳春三月，俗话说：三月八，吃椿芽。香椿也叫椿芽，每年早春只要香椿一上市，不论价格多高，我都忍不住香椿的诱惑，那绿中带点些许的婿红，油亮的绿梗，芳香浓郁，不论是凉拌还是炒吃，都是极美的味道！
香椿可谓是营养价值相当高，不仅富含蛋白质，脂肪，胡萝卜素等等各种维生素和矿物质，还含有香椿素特有的挥发性芳香族有机物。可谓是蔬菜之王。
来说说我们家乡都怎么个吃法吧！
香椿拌豆腐
将香椿老梗摘除，清洗干净，在开水里焯一分钟左右捞出，过一下凉水，切碎。豆腐一定要特别嫩的水豆腐，把切碎的香椿放到豆腐上。
调汁：生姜切片，红辣椒切碎，大蒜头切碎，锅里倒入食用油烧热，把生姜放入锅里煸出香味捞出，关火后把切碎的红辣椒，大蒜放入油锅里，倒入耗油，生抽，香醋，搅拌均匀，把调好的汁液淋入香椿上，浇两勺麻油，吃的时候拌开就可以了。
香椿炒鸡蛋
香椿清洗干净焯水捞出，过一下凉水，切碎，碗里打入鸡蛋搅散，锅里倒入食用油大火烧热，把切碎的香椿倒入锅里翻炒几下，撒入适量食用盐，将蛋液倒入锅内，翻炒成块状出锅装盘。美味即成。
香椿鸡蛋饼
把香椿清洗干净焯水捞出，过凉水切碎，越碎越好，将鸡蛋打入碗里搅散，把切碎的香椿放入蛋液里，加入食用盐，生抽搅拌均匀。锅里倒入食用油，多放些油，大火烧热，把搅好的鸡蛋香椿倒入锅里摊成饼，调小火，慢煎至一面定型，翻至另一面煎至两面金黄，出锅装盘，可以切成小块，这样食用方便。
温馨小提示：
阴虚、燥热、体质虚弱、患病初愈、怀孕者最好不要食用。
喜欢的就关注收藏吧，我会每天分享一道家常美食，享受生活，享受美食！
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好我是李糖糖今天和大家说香椿的几种做法，香椿炒鸡蛋
原料：
香椿芽1把，鸡蛋2个。
辅料：
葱末5克，姜末3克，盐4克，味精少许。
做法：
准备：
香椿芽择洗干净，挤干水分，切成末备用；鸡蛋打入碗中，加葱末、姜末、盐、味精搅打均匀备用。
做法：
1． 将香椿芽末放入鸡蛋液中拌匀。
2． 炒锅烧热，放入油烧制六成热，倒入鸡蛋液翻炒至熟即可。
1． 如果想吃鸡蛋饼翻炒时就小心些，用饼铛或煎锅来制作较好，这样做出的鸡蛋饼有一定的厚度。如果想炒碎了，就尽情“挥动”锅铲吧。
2． 香椿很嫩，所以这道菜炒制的时间要短，鸡蛋成形即可。
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