您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
马上又到吃香椿的季节了，各位朋友你们家乡都有哪些经典的吃法？
香椿,炒鸡蛋,吃法马上又到吃香椿的季节了，各位朋友你们家乡都有哪些经典的吃法？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
我喜欢的二种吃法
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们来分享一下香椿芽有几种做法？
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是小石，很高兴能回答这个问题，关于这个问题跟大家分享一下我的观点和做法！
首先我认为香椿不仅是一道美食，而且还是一味良药。从我的角度来看，我觉得要想做好一道菜，首先要了解原材料的功效和营养价值。然后根据原材料的不同，选择适合的烹饪方法，才能最好的体现原材料本身的营养价值和功效！那么下面就带大家先了解一下香椿。
先给大家介绍一下香椿的功效和药用价值！香椿性味苦寒，有健脾和胃，清热解毒，美容养颜，杀虫固精之功效！
因为香椿有一股非常强烈和特别的味道，价格也不便宜。所以在做法上说实话不是特别多。因为跟其他菜炒容易让整个菜染上一股香椿味，让人接受不了。大多数人用它煎蛋，凉拌，吃个香味就好。那就给大家分享一道特别简单又不失营养的香葱拌豆腐，具体做法如下！
1.把豆腐切成2-3厘米的方丁，香椿中加少许食盐，放入锅内浸泡5分钟后取出备用
2.把香椿切成碎末拌入豆腐丁，然后加入料油，味精，盐，香油，搅拌均匀即可。
虽然说这道菜点比较简单，但是充分了保护香椿的营养价值不会被破坏，让我们食用以后更好的吸收。
最后小石提醒大家，谷雨前后正是食用香椿的最好时节，喜欢食疗的朋友有福了。错过了还的等一年。
以上就是我和大家分享的！如果大家喜欢的话，关注我，记得分享点赞哦！我会不断的和大家分享各种美食的做法！
回答于 2019-09-11 08:43:50
又到了吃香椿的季节，三道经典香椿做法，香味已溢出屏幕！
记得小时候，每到香椿芽鲜嫩的季节，母亲都会变着花样做香椿，或拌、或炒、或腌，爱吃面条的父亲还常常用来拌面吃，放学回来，满屋都飘着焯香椿后留下的香气，那时候还有些嫌弃香椿的味道，随着年龄的增长，却越来越喜欢上香椿的那种独特的沁人心脾的鲜香味道,大概是越来越迷恋那些留在记忆里的味道吧。
香椿是春天里不可错过的一道食材，其独特的美味颇受人们的青睐。不过也不乏有人吃不惯这种气味，那就另当别论了。网上介绍说：香椿拌豆腐是山东省传统的汉族名菜，属于鲁菜系。具有润肤明目，益气和中，生津润燥的功效。虽说不是山东人，但是香椿这道菜我也是从小吃到大，很是喜欢吃。香椿的吃法有多种，仅我知道的就有腌制香椿、香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、香椿拌面等……
香椿拌豆腐
1、豆腐切厚片后改切小块 2、香椿用开水焯一下，沥干水分 3、香椿切小段备用 4、把切好的豆腐和香椿放在盆中 5、加入蚝油，盐，鸡精，醋 6、辣椒切段，油热时放入辣椒炸至金黄 7、把炸好的辣椒连同辣椒油一起浇在香椿豆腐上，用掂勺的动作拌匀，即可装盘 8、香椿拌豆腐简单搞定！您学会了吗？
香椿炒鸡蛋
香椿芽，鸡蛋，盐，焯水！香椿洗净，过开水焯烫30秒-1分钟时间，看香椿芽由红变绿即可。2、.捞出过凉水浸泡，滤干水份。切碎，打入鸡蛋，拌匀备用。用前先放盐，不能早放。3、锅里热油，大火，倒入蛋液。迅速翻动，至蛋液半凝固，立刻关火，再继续翻动几下，利用余温使得鸡蛋全部凝固即可，这一过程也就一分钟时间。切莫炒起来没完，如果鸡蛋一老，就不好吃了。然后用铲子把炒好的香椿鸡蛋往中间聚合，扣上一个平盘，倒扣锅子，鸡蛋饼就在盘里了。这一过程也要快，不能让鸡蛋在热锅里太长时间，防止底部变老。
春饼
食材准备：面粉，食用油。将烧开的开水晾2分钟左右再用来和面，准备一个干净的面盆，加入适量的面粉和1勺盐，用晾好的开水将面和成光滑的面团，然后用和面的容器倒扣，将面团醒发10分钟左右。将醒发好的面团搓成长条形，然后切成大小均等的面剂子，将面剂子用手按压后用擀面杖擀成差不多大小的面饼。
将擀好的面饼摞起来，在每层面饼之间抹一层食用油。最上面的面饼无需抹油，然后用手将摞在一起的面饼均匀的向下按压，两面反复的按压，直至压开压成大饼。蒸锅中加入适量的清水，然后将水烧开后在篦子上放一层，将压好的面饼放入布上，盖上锅盖蒸10分钟左右。香椿芽切碎，加1茶匙盐和少许香油，拌匀。 青瓜切或刨丝，三种春饼馅料准备完成。
5. 包馅享用：开动啦，取1张春饼皮，依次将3种蔬菜放置在饼皮中央。 包起来~ 花姐喜欢蘸着番茄酱，或者直接把番茄酱包在里面吃。豆芽鲜，青瓜清，香椿香，春天的味道这么好吃，时间过得慢些吧~出锅后将春饼一片片揭下来就可以啦，然后中间卷上馅料就可以品尝美味了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
香椿拌豆腐：豆腐中含有比较丰富的蛋白质，这两者结合能给人体带来很好的功效。香椿炒鸡蛋：这道菜是比较常吃的一种做法，能很好的提升人体的免疫力。凉拌香椿：对于一些尿黄、咳嗽的患者可以吃凉拌香醋，有很好的缓解效果。香椿饼和香椿面
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |