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马上又到吃香椿的季节了，各位朋友你们家乡都有哪些经典的吃法？
香椿,炒鸡蛋,吃法马上又到吃香椿的季节了，各位朋友你们家乡都有哪些经典的吃法？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
马上又到吃香椿的季节了，各位朋友你们家乡都有哪些经典的吃法？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
去年香椿季节，我摘了一点香椿，回家用开水烫，又用香油炒鸡蛋对香椿叶，别说，吃到嘴里味道真的不一样。就炒了一盘，两筷子都夹完了。今年的香椿最好别吃，因为，空气污染严重，等明年春上再多买点。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们家乡连云港的吃法是香椿出过水，剁成小段加入切成小丁的豆腐，盐，香油，一拌，美味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
香椿腌菜，把水烧开香椿过水，不用过太久，过久了刘不脆了，过水的目的是把香椿里面的亚硝酸盐去除一部分，然后放到太阳底下晒，晒到香椿发白即可，不用晒太干，不然口感不好。放适量的食盐揉搓，放到冰箱冷藏想吃的话就拿出来吃就当零食吃就可以。我们湖南这边好多都这样吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
冬去春回百花开，红英飞去，紫燕而来！离刷几声叫的春心发动！大地回春，春暖花开，万物复苏，椿树上冒出了芳香的枝芽！又名春芽，春芽有五六种，青春，红春，黑油春，黄龙伞，柴狗子，毛春。在这儿六钟春芽当中，所黑油椿好吃！黑油椿，用开水一趟，撒点芝麻油，香椿炒鸡蛋很好吃。用开水焯一下晾干放在冰箱里。什么时间吃都可以！还有一种是腌制发春芽。放在一个瓮中把春芽腌制起来。
回答于 2019-09-11 08:43:50
香椿炒鸡蛋，香椿拌豆腐，炸香椿
回答于 2019-09-11 08:43:50
庄子所说的”以八千岁为春，以八千岁为秋“的椿，就是香椿。春发嫩芽，绿中微带红色，可食用。
香椿树的嫩芽富含蛋白质、钙、磷、脂肪、糖和粗纤维等，胡萝卜素和维生素的含量很高。在民间有“常食香椿不染病”之说。
”常食香椿“在我们这儿可不太现实，因为在菜市场很难看到，偶尔遇上，价格也很高，所以香椿常是扎成很小的一把售卖。
买上这么一小把，回家炒鸡蛋，味道很浓郁。因为吃得少的缘故，对这味儿不喜也不厌。孩子不习惯这味，所以直接拒绝。
多年前，街边很多家成衣加工店，为人量体裁衣。有一对年轻夫妇开了一家小店，取名就叫”椿“，衣服领上的标签也为”椿“。
当时不解其意，一问才知，原来老板娘非常喜欢吃香椿。她只知她们家乡有，从家乡离开后，在这所城市学习工作几年，就再未吃过。
”雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽生木质“，吃香椿一定要在谷雨之前。清明前后是采摘香椿芽的好时节，谷雨之后采摘椿芽，味道就差了。
家里种了香椿树的人家，摘了嫩芽清炒一盘，吃得过瘾。也会用来炒鸡蛋、包饺子，或是拌豆腐。梁实秋在《雅舍谈吃》中说最喜香椿拌豆腐，有奇香。
香椿中亚硝酸盐含量很高，平均每千克含有30毫克以上，老叶更是高达每千克53.9毫克，所以吃香椿前最好用开水烫过再吃。
香椿因有独特的香味，所以受很多人喜爱。但有慢性疾病患者应少食或是不食用。
生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！
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