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为什么收藏酒要选酱香酒？
香型,白酒,收藏为什么收藏酒要选酱香酒？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
老酒的若干好处，您知道吗？
老酒是发酵原汁压榨酒，所含的碳水化合物基本上都是发酵产生的单糖（葡萄糖、果糖）和低聚糖（麦芽糖、异麦芽糖、乳糖），它可以直接吸收到血液中发布全身，直接产生能量，其余部分以糖原的形式贮存到肝脏和肌肉中，不易使人发胖，老酒发热量是80—90Kcal/100ml，啤酒是50—60Kcal/100ml，白酒是200—300Kcal/100ml，它的发热量比啤酒多，比白酒少，在体内消化吸收后，一能满足和供给人体组织细胞的能量需要，二能转化成糖原贮存在肝脏和肌肉中，以补充和平衡能量的需要；如果每天喝300—500ml老酒，少吃面食，对人体健康是相当适宜的，既不会发胖，又有益营养。 老酒还含有6种维生素，主要是：VB1、VB2、VB5、VB6、VPP、VB12；维生素是维持身体健康所必须的有机化合物，它是其他营养物质（蛋白质、脂肪、碳水化合物）代谢中的催化剂，一般维生素人体内不能自行合成，必须从饮食中摄取，而妙府老酒是维生素含量比较丰富的酒种。
老酒还含有十多种矿物元素，矿物元素是体内酶作用的催化剂，它在人体内的总量约占体重的4—5%，数量虽不算多，但都对机体的健康稳定起着十分重要的作用，缺发时，可使机体组织的功能出现异常，补充后即可恢复正常。
据有关部门测定，老酒含有常量元素钾、钠、钙、镁等，微量元素铁、锌、铜、锰、硒，比啤酒、葡萄酒、白酒高出若干，其中硒元素有抗癌作用。酱门会也收藏了不同年份的老酒。
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人认为，只要是名酒53度以上的不管是什么香型，只要保存的好价值都很高。
回答于 2019-09-11 08:43:50
近年来有很多人投身于白酒收藏之中，其中酱香型白酒存放是一件特别有“技术含量”的事情。虽然会喝酒的人很多，但是会存酒的人并不是十分常见。今天，我就和大家一起探讨下为什么酒只收藏酱香型！
我们都知道并不是所有的酒都是适合收藏的，想要找到越陈越香的酒，还需要费一番功夫。其中酱香型的白酒更为适合收藏，酱香型白酒采用纯粮食制作，没有过多的挥发物质，所以更加适合收藏。酱香型酒白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对湿度在70%左右为 宜，温度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30℃，严禁烟火靠近。容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。 中国人每日饮酒精超过40克(相当于白酒100毫升、红酒500毫升或啤酒1000毫升)，5年后即可出现肝脏损害。女性由于体型较小、脂肪含量高等原因，比男性更容易出现酒精性肝病。所以说，收藏酒也是一门不小的学问！下面和大家一一分析：1.选择高度酒更利于收藏优质酱香型白酒一般具有越陈越香等特点，且优质酱香型白酒的酒精浓度一般为53度左右，而当酒精浓度在53度的时候，酒中的酒精分子和酒中的水分子亲和力最好，更利于白酒收藏。2.选择知名品牌酱香型白酒：如果一瓶名酒历史悠久，出自名酒厂家，就越是难能可贵，再经多年的陈藏，价值就高。只有本身品质优良的酒才具有较高收藏价值。3.选择个性化白酒产品：收藏最讲稀、奇、特，艺术价值额外能增加白酒收藏价值。酒瓶造型奇特、酒标艺术气息浓厚、瓶体材质奇异的酒更具有收藏价值。4.选择陈年老酒：要选择具有较高历史文化价值、艺术价值的年份酒，这类产品非常具有收藏价值。
相比较而言，一般白酒随着时间的推移，里面的许多原有的成分，如甲醛，甲醇极少量物质挥发，附加成份也会逐渐挥发。相应，香气与价值也就会逐渐降低。酱香型酒能够名副其实、真正作到越老越好、越陈越香，归根结底，恰恰就在于其在所有的白酒中，是不添加任何易挥发的香味成分、全靠自然发酵的纯天然产品。随着贮藏时间的延长，酱香酒的辛辣味减少，变得柔和，口感更加绵软、增添了芳香。但是大家需要注意，酱香酒存放的年限越长越陈旧，反而酒的老熟度越高，香味也就越优雅舒适，其实这是人们存在的一个误区。因为酱香酒一般超过二十年的收藏以后口感并不是最好的了，这样的老酒反而作为重要调味酒使用，所以酒友们需要注意。以前是本人为大家讲解关于酱香型白酒收藏方面的知识，希望大家能够喜欢的文章！
回答于 2019-09-11 08:43:50
中国白酒各大香型在不同时代都曾引领时代，各大香型是没有高低贵贱之分的。中国白酒目前有十二大香型，清香、浓香、酱香等各有自身的特点，都有自己独特的美妙之处。
清香：酿造之净
浓香：美在其老，绵柔之润，回味之长
酱香：酿造之高、酱香之雅
不同香型由于生产工艺、粮谷原料、生态环境和微生物的不同，酿造出来的酒的风格特点和风味物质都会不同。消费者根据自己消费习惯真实喜好的就是好酒，所以并不是只有酱香最适合收藏
只要是名优酒、按传统工艺酿造、质量都稳定可靠、存世量相对较少，市场稀缺度高，包装完整，度数等达标的白酒都适合收藏和储存
回答于 2019-09-11 08:43:50
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