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蛋挞在家好制作嘛？该怎么做？
蛋挞,烤箱,蛋黄蛋挞在家好制作嘛？该怎么做？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
分享蛋挞简单做法
准备，蛋挞皮（必须解冻哦，不然做出来的不好吃）旺仔牛奶两盒(没有的话可以用酸奶代替)笨鸡蛋两个，白砂糖少许，以上材料即可，不需要其他的
做法，寄到打散，混入适量白糖(根据自己口味酌情添加）充分搅拌至糖融化，加入旺仔或者酸奶搅拌均匀即可
最后，将那个蛋挞皮里面倒入准备好的蛋挞液，八分满，上烤箱，180度，15分钟就了
回答于 2019-09-11 08:43:50
鹅.....除了饭店就不能在家吃饭了嘛……
回答于 2019-09-11 08:43:50
早餐想吃啥？蛋挞！制作快捷又美味，再加上一杯牛奶，哇，感觉人生真美好啊！哈哈哈~这个方子大概是10个蛋挞的份量，每次都是刚刚好的。
清单:
冷冻蛋挞皮10个 淡奶油110克
牛奶75克 细砂糖30克
蛋黄2个 低筋面粉8克
步骤1
准备好材料
步骤2
在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶，搅拌均匀
步骤3
再加入细砂糖，搅拌至融合
步骤4
在另外一个干净的容器里放入蛋黄，并筛入低筋面粉，搅拌均匀
步骤5
将混合好的奶液倒入蛋黄糊中，搅拌均匀
步骤6
将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中，七分满即可
步骤7
烤箱200度预热10分钟，再将蛋挞放入预热好的烤箱中，中层，200度，上下火，约20分钟
步骤8
烤至挞皮呈金黄色，蛋挞中有焦黄色点即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
蛋挞看起来难做，其实掌握方法很简单就能完成。我这个简易版的蛋挞食谱，我用了半小时就完成了！我曾经试过用单层的现成酥皮来做，但效果不太满意，所以改良一下变出这个版本。来试试吧！记得要看食谱中提到要注意的地方喔！
：：30分钟简易蛋挞 ：：
【食材】
蛋黄3个、砂糖30克
淡奶70 毫升、鲜奶油150毫升
天然香草精1/2 茶匙、冷冻酥皮1张
【制作】
1.把蛋黄和蛋白分开，把砂糖和淡奶拌匀，加热并搅拌至砂糖溶化。
2.先混合加了糖的淡奶和鲜奶油（怕未放凉的奶水会把蛋黄烫熟）、再加入蛋黄和天然香草精，搅匀以减少打入的空气。
3.在每一个塔模内喷油并扫匀油份，注意薄薄一层就好，油份下太多的话之后铺塔皮会不好铺，可扫上沙拉油或奶油溶液。
4.把冷冻酥皮解冻，把酥皮平均切成2份后，把酥皮叠起。
如酥皮表面较湿或天气较潮朝湿，可在工作面上洒上一层薄薄的面粉再操作，防止酥皮黏着工作面。
如有在工作面上洒面粉，要注意把皮叠起时应该把2张酥皮没有沾到面粉的一面贴在一起。
5.把酥皮擀得薄一点，酥皮需要有10个塔模加起来的大小，以塔模印出10块圆形酥皮。
6.取一块酥皮放到塔模中，把酥皮由内向外压开至整个塔皮厚度平均，用叉子在塔皮底部戳些小洞，然后用手指把塔皮与塔模之间的空气压出来，最后整理好塔皮边沿的形状，愈工整愈圆的话烤出来愈美观。
7.把蛋浆再搅拌一下后，再平均倒入模中。如表面有小气泡需要撇走。
8.把蛋挞放入己预热至摄氏210度的烤箱中层烤17分钟。
9.烤焗完成后，把烤箱门拉开1-2寸，把蛋挞多留在烤箱内5分钟后可取出，待凉至可用手处理后脱模即成。
：：料理笔记 ：：
食材份量：10个
挞模大小：面直径约7cm，底直径约4cm，高约2.5cm
冷冻酥皮大小：一整张约24cm x 24cm
这种冷冻酥皮会比较不耐放，建议完成后尽快享用，否则酥皮会变得不松化。
如完成后放了一阵子才享用，建议不要用烤箱加热，可以把蛋挞放在平底锅内，不用下油，以小火加热至挞皮变得较松脆即成。因为用烤箱加热会把蛋浆的部份烤得过火，影响口感。
这种蛋挞真的是超级酥又好吃，简单食材也能做出美味的甜品，零基础烘焙，人人都能学会，百分之百成功哦！保证你吃一次就会爱上，喜欢的朋友们一起做起来吧！
回答于 2019-09-11 08:43:50
懒人版超简单蛋挞的做法，无需分离蛋清蛋黄，无需淡奶油，零难度
今天教大家做零失败的葡式蛋挞，真的是零失败哦，今天跟大家分享这个是最最最简单版，材实最少的全蛋蛋挞，不需要加淡奶油，也不需要分离蛋黄蛋清，外酥里嫩，特别的好吃。
食材：鸡蛋2个、糖粉30克、牛奶200ML、蛋挞皮12个，黑糖珍珠适量（做一半）不喜欢的朋友也可以不要。
第一步：全鸡蛋加糖搅拌均匀
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