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蛋挞在家好制作嘛？该怎么做？
蛋挞,烤箱,蛋黄蛋挞在家好制作嘛？该怎么做？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个方子大概是10个蛋挞的份量
难度：切墩(初级)时间：10-30分钟主料冷冻蛋挞皮10个
辅料
淡奶油110克
牛奶75克
细砂糖30克
蛋黄2个
低筋面粉8克
蛋挞的做法（烤箱做蛋挞）的做法步骤
1. 准备好材料
2. 在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶，搅拌均匀
3. 再加入细砂糖，搅拌至融合
4. 在另外一个干净的容器里放入蛋黄，并筛入低筋面粉，搅拌均匀
5. 将混合好的奶液倒入蛋黄糊中，搅拌均匀
6. 将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中，七分满即可
7. 烤箱200度预热10分钟，再将蛋挞放入预热好的烤箱中，中层，200度，上下火，约20分钟
8. 烤至挞皮呈金黄色，蛋挞中有焦黄色点即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
完全可以的，而且操作手法也是相对简单的，接下来我就分享一下我家庭版的制作过程，1.先准备好所需的食材，蛋挞皮10个左右，鸡蛋两个，纯牛奶250克，白糖20克（白糖的甜度也可以根据个的口味增加减少）2.开始制作，蛋，糖，牛奶倒一起搅拌均匀，3.倒入蛋挞皮中，放进烤箱，上下管180度烤20分钟左右，待时间到就制作完成了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以在家自己做，很简单动手做起来
我们需要先准备好这些食材：
淡奶油50克；牛奶40克；细砂糖20克；
蛋黄1个；低筋面粉5克；炼乳5克；
成品蛋挞皮5个（网上购买）比较划算
蛋挞皮是需要冷冻进行保存的，因此买回来得蛋挞皮需要保存好，要在做蛋挞的时候要再进行提前取出，只需要让这个蛋挞皮在室温下回温就可以。
然后呢，还需要将这个淡奶油和牛奶进行混合，倒入到这个小锅中，然后再加入这个炼乳和细砂糖，用小火进行加热到这个砂糖融化，然后就可以关火了。
下面呢，还需要等到锅完全冷且不烫手的时候，再加入这个分离好的蛋黄一个。然后呢，还需要加入过筛的低筋面粉，一定是要过筛哦，不然在搅拌后，会有很多搅拌不开的小颗粒的。
最后呢，还需要将这个蛋挞液进行过筛，可以得到非常细腻的蛋挞液。这里需要说明一下，这个蛋挞液一定要在做好后过筛，只有这样做，蛋挞的口感才会更丝滑
然后待这个蛋挞皮也化冻好了，就可以用勺子把这个蛋挞液倒入到挞皮中了，大概七八分满就可以了，注意不要放的太多，否则在高温烤的时候，这个液体会膨胀出来。
最后呢，这个烤箱预热需要220度，放进这个蛋挞烤18分钟这样就差不多了。需要注意的是，到了15分钟的时候，就要一直观察了，以免出现这个焦糖色。
回答于 2019-09-11 08:43:50
主料
蛋挞皮（某宝买的成品）9个 白砂糖25g
纯牛奶100g 淡奶油120g
蛋黄2个 低筋面粉6g
1.先准备以上材料。蛋挞皮提前拿出来解冻噢
2.牛奶+淡奶油混合倒入奶锅，煮至微沸。
3.微沸就是这个状态，有点冒小气泡就可以关火了，加入绵白糖使其溶化，这里用白砂糖也可以的。
4.凉了之后加入蛋黄，低筋面粉搅拌均匀。
5.搅拌好以后，一定要过滤一下。这样做出来蛋挞才会细腻噢！
6.烤箱预热，蛋挞液倒入挞皮中，8分满就好！200度，烤30分钟。注意多观察，表面有一些上色就可以了。每个人烤箱情况不一样，还是根据个人情况多观察喔。
7.这个方子可以做9个蛋挞。蛋挞皮是某宝上买的，比自己做挞皮省事。蛋挞皮是大号的，和肯德基里买的大小一样。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1盆中倒入低筋面、黄油和水，揉成面团状。
2盖上保鲜膜，冰箱冷藏一小时，取出。
3将面擀开后，抹上黄油卷起。
4包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时，取出。
5将面团切成一厘米的面团。
6将面团放入模具内，用力按压，中间稍薄，外缘比模具高。
7烤箱220度烤20分钟就成功了
回答于 2019-09-11 08:43:50
一分钟让你在家学会做蛋挞！
1:在网上买来现成的蛋挞皮,蛋挞液。
2:将放在冷冻当中的蛋挞液放入冷水中解冻为液体。一定得是冷水解冻成液体。
3:将蛋挞从冷冻的冰箱拿出在空气中自然解冻，蛋挞皮变软。
4:将蛋挞液倒入蛋挞皮八分满，也可以加入各种切丁的新鲜水果，或者罐头，吃起来会更加美味！
5:放入烤箱，上下火200度，烤25分钟出炉！
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