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酸奶没做成功补救办法 酸奶做失败了怎么补救

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

酸奶做不出来一般有两种情况：

1.一是牛奶原料有问题，比如用的是冲泡牛奶；二是乳酸菌，发酵剂有问题，里面活性菌太少或者没有。第一个无法补救，只能换奶重做；第二次失败，要重新更换乳酸菌，重新制作发酵剂。遵循下面第二种情况。

2、酸奶未能做出补救措施：

(1)准备酸奶专用菌粉或原味酸奶(含活性菌)。

(2)在牛奶中加入菌粉或原味酸奶(含活性菌)。酸奶一般是1:2或者1:3；菌粉一般是1袋粉，800-1000ML牛奶。

(3)充分搅拌，不要留硬块。

(4)放回酸奶机生产，时间可以适当调整，成功率比较高。

(5)将调制好的酸奶放入冰箱冷藏，口感更佳。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。