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南瓜吐司怎么做？
面团,南瓜,吐司南瓜吐司怎么做？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
一、南瓜去皮切块蒸熟压成泥备用；
二、黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至完全阶段，可以扯出结实的透明薄膜；
三、将面团滚圆后盖上保鲜膜放在温暖处进行基础发酵；
四、发酵至2-2.5倍，手指沾面粉在面团上戳孔不会回缩；
五、取出面团，尽量光面朝下 用双手按压、折叠进行排气；
六、将面团等分为三等份；
七、滚圆后盖保鲜膜松弛15-20分；
八、将松弛好的面团用擀面杖擀成椭圆；
九、卷成筒状；
十、盖保鲜膜松弛15-20分钟；
十一、再次擀成牛舌状；
十二、末端压薄边后卷起 两圈半；
十三、收口朝下，放入三能450克吐司盒；
十四、烤箱放一烤盘热水，发酵模式温度设置35度左右（也可以根据自己的烤箱设定或者不设置），时间设置50分左右；
十五、直到面团发酵到吐司盒8-9分满；
十六、烤箱上下管180度预热 吐司盒放入预热好的烤箱下层，上管160度下管180度烤制40分钟出炉。不能分控的烤箱请用上下管180度烘烤。 顶部上色要及时盖锡纸；
十七、出炉轻震模具脱模即可 完全冷透后密封保存 吐司呜总是喜欢装袋几个小时或者过夜后再来切片
回答于 2019-09-11 08:43:50
南瓜蒸熟压成你泥
加鸡蛋 面粉 糖 盐 加黄油揉好醒20分钟
放入面包机里做好
回答于 2019-09-11 08:43:50
配料：高筋面粉300克，南瓜泥160克，鸡蛋1个，牛奶20克，糖20克，黄油25克，酵母4克
制作方法：
1。南瓜切小块，蒸熟或用微波炉做熟，压成泥，取160克放凉备用。
2。除黄油外的所有材料揉匀，再加入软化的黄油，揉至扩展阶段。
3。发酵2倍大。
4。取出，排气，滚圆，静置松弛10分钟。
5。分成三分。
6。取一份，擀长，卷起，重复一次，排入模具，一次做好三份。
7。二次发酵至满盆。
8。烤箱预热170度，底层，约35分钟。
回答于 2019-09-11 08:43:50
用料
高筋面粉 210g全麦粉 90g牛奶 172g蛋液 30g黄油 21g糖 21g酵母 3.5g盐 3g高筋面粉 300g南瓜泥 97g牛奶 30g蛋液 23g黄油 15g盐 2g酵母 2g
做法步骤
1、全麦面团所需材料全部称重
2、南瓜面团所需材料全部称重
3、全麦面团：面包机和面后加黄油
4、面团揉到能拉出大片薄膜就停止揉面。
5、面团滚圆放温暖处发酵两倍大
6、全麦面团发酵两倍大，手指蘸面粉按下不回缩。
7、南瓜面团：所有材料倒入面包桶选择2个和面程序
8、南瓜面团揉出大片薄膜即可
9、放温暖处发酵两倍大
10、两种面团分别切割3个等份小面团
11、分别取一个全麦面团和南瓜面团擀成牛舌状
12、如图这样叠放，擀好的全麦面片在下面，南瓜面片在上面。
13、如图从上至下卷起来
14、如图将两个面团卷起来静置15分钟
15、剩下一个全麦面团和南瓜面团搓成长条，扭成麻花辫。
16、装进土司盒和磅蛋糕盒中
17、烤箱发酵模式35-38度，发酵40-50分钟。
18、烤箱预热，170度烘烤40分钟。
19、出炉晾凉切片保存
20、全麦南瓜吐司就做好了。
小贴士
1.不同品牌的面粉和水的计量略有差异。 2.发酵过程中可以放一碗热水保湿湿度。
回答于 2019-09-11 08:43:50
南瓜一种健康的食材，营养丰富，健脾和胃，降糖降压，且美容养颜，而且也特别美味。做南瓜吐司如下步骤。
1.把南瓜去皮切片状放入盘中，盖好保鲜膜。放入微波炉加热两分半钟至熟。
2.称好熟南瓜片放入料理机杯中加入牛奶。
3.用料理机把牛奶南瓜打成混合泥状。
4.在面包机桶内放入鸡蛋，牛奶南瓜泥，盐和细砂糖要对脚放，
加入奶粉。
5.继续加入高筋面粉，买面粉中间挖了洞，把酵母粉加入。
6.启动面包机和面程序，一个和面程序是30分钟。
7.揉至约十分钟成团后加入黄油。
8.揉至出膜状态即可，约45分钟左右。
9.启动面包机发酵功能，发面约一小时，面团发酵至2.5倍大。
10.取出发酵好的面团进行排气，分成三等份，盖好保鲜膜松弛20分钟。
11.松弛完毕后，把面团擀成长舌状，长舌状面片卷起放入45克的吐司模中。
12.放入烤箱发至满模，底层放一碗热水。
13.在发好的吐司面团上刷上黄油 ，入预热好的烤箱内，中下层，上下火160度，40分钟。在吐司上色后，可以盖上锡纸，防止颜色过深。
14.美味的南瓜吐司就出来啦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
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