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南瓜吐司怎么做？
面团,南瓜,吐司南瓜吐司怎么做？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
南瓜吐司怎么做？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
南瓜吐司面包分享给大家哦！
最近买了个老南瓜，很甜，拿来做吐司肯定不错，没想到颜色金黄，很漂亮哦！……而且一次发酵节省时间最关键！.......
准备材料有，高粉270克，牛奶50克，鸡蛋50克，盐2克，糖30克，鲜酵母9克，黄油25克，淡奶油15克，炼乳20克，南瓜泥80克 。
具体做法:
除黄油外的材料都放入厨师机桶内，开始揉面 面团揉成扩展阶段，加入黄油揉至完全阶段
面团整形好，直接分割面团，我做的是高粉378克的量，面团分割175克3个，多出来1个面团，所以一共4个面团，按方子列出的量做的话，直接平均分割成3份就好 。
面团搓圆备用，取一个面团擀开，卷起，3个面团卷成一样的。
再次擀开，继续卷起，3个面团都卷好，放入吐司模中。
多的一个面团我中间加了之前多的豆沙馅，直接搓成圆柱型放入第二个吐司模中，35度一次发酵完成，如图3，提前预热烤箱，中下层烤箱，185度烘烤40分钟左右，中途盖锡纸防止上色过深 。
成品出炉后震出热气，放晾网冷却即可 小贴士……
这个是淡奶油，我买的1升装的淡奶油，开封后分装倒入这个袋子中冰箱冷藏保存，可以用时间久一点 还有就是鲜酵母，因为保质期比较短，所以我都是切成片状分装后，放冷冻保存，要做面包时提前从冷冻室取出一小块，放常温解冻使用就好 。
回答于 2019-09-11 08:43:50
买新鲜南瓜可以榨汁机榨汁，拿来打面团，再就是煮熟按百分之十五到百分之二十添加拌入面团都可以。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我来给你介绍一种经典做法:
1. 清洗干净的南瓜切成薄片放盘子里上锅蒸10分钟
2. 蒸好的南瓜和食材备用
3. 150克的南瓜泥，鸡蛋一个，300克的粉，4克的酵母，45克的糖，3克的盐，放进面包机里按揉面程序揉20分钟
4. 20分钟过后，加入25克的黄油继续按揉面程序揉20分钟
5. 做吐司的面团要求有点高些，得揉出薄膜做出来的吐司才有拉丝，好吃，柔软
6. 整形好放在面包机里发酵两倍大时再做，如果不懂发酵好还是不好，可以用手指戳一个洞洞，如果不回缩，说明就发酵好了，可以整形了
7. 把面团拿出来排气整形，分成三等份，擀成大舌头状卷起来
8. 像这样卷起来
9. 放入吐司盒里再次等第二次发酵，可以放烤箱里发酵，借用一碗冒着热气的水放在烤箱里发酵
10. 发到这样，八，九分满就可以开烤了，烤箱设置170度上下火烤40.50分钟，根据自己的烤箱调温，以免烤焦了，白忙活
11. 45分钟过后，烤好的吐司出炉了，闻着不错，颜色也很艳
12. 倒扣在烤架上，凉了就可以切片了
回答于 2019-09-11 08:43:50
南瓜蒸熟打成泥，高劲粉，鸡蛋，牛奶，盐，改良剂，奶粉，糖一起打发到起筋膜后加入黄肉搅匀，分割整形即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
我做过…不麻烦，纯粹是因为楼顶种的南瓜熟了，然后就想到做南瓜吐司了，又因为抢到初蕴黄小米黑小米优惠券买到了小米，这两样东西都好爱，于是就撸起袖子做起来了～
高筋面粉 250g
白砂糖 30g
干酵母粉 3g
盐 2g
黄油25g
南瓜泥 150g
牛奶 20g
黄小米 20g
黑小米 20g
烤箱 200℃ 45分钟
一定别忘蒸南瓜，把南瓜做成泥，揉进面里！！！
回答于 2019-09-11 08:43:50
把面甜的南瓜把种挖出来，放锅里整了蒸好拿出来放了面里，揉面加上牛奶黄油揉好醒一会发烤箱烤一下就好了
回答于 2019-09-11 08:43:50
南瓜吐司的用料
高筋粉 250克糖 20克盐 2.5克酵母 2.5克奶粉 10克南瓜泥 135克全蛋 50克牛奶 28克黄油 20克
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