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中国八大菜系，你最喜欢哪个系的菜？为何？

川菜,粤菜,湘菜中国八大菜系，你最喜欢哪个系的菜？为何？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

粤菜，因为我从小吃到大。

回答于 2019-09-11 08:43:50

八大菜系里相对来说川菜接触比较多，其他菜系也相对的吃过一些，比较喜欢川菜和湘菜的麻辣重口味。

川菜的名菜比如：

鱼香肉丝、鱼香茄子、鱼香茄饼、鱼香八块鸡、鱼香肘子、豆瓣鱼、宫保鸡丁、辣子鸡、宫保虾仁、宫保腰花、火爆腰花、麻婆豆腐、锅巴肉片、水煮鱼、水煮肉片、干煸四季豆、干煸肉丝、麻辣兔头、回锅肉、盐煎肉、干煸肥肠、毛血旺、眉山血旺、泡椒鸡杂、水煮牛蛙、干锅、蒜蓉小龙虾、蒜蓉粉丝娃娃菜、炝锅鱼、沸腾鱼、东坡肘子、酸辣蹄花、虎皮辣椒、鲜椒仔鸡、姜汁热窝鸡等等

钵钵鸡、蒜泥白肉、李庄白肉、藤椒鸡、怪味鸡、红油鸡块、泡椒鸡爪、椒麻舌片、夫妻肺片、棒棒鸡、干拌蹄筋、盐焗鸡、麻酱凤尾、鸡丝凉面、冷吃鲫鱼、冷吃兔、冷吃牛肉、花仁兔丁、冰糖兔丁、缠丝兔、豆豉鱼、麻酥花仁、烧椒茄子、大刀耳片、红油耳片等等

回答于 2019-09-11 08:43:50

川菜……色香味俱全

回答于 2019-09-11 08:43:50

徽州菜

回答于 2019-09-11 08:43:50

本人个人口味还是喜欢湘菜

回答于 2019-09-11 08:43:50

川菜讲究色、香、味、形，在\"味\"字上下功夫，以味的多、广、厚著称。川菜口味的组成，主要有\"麻、 辣、咸、甜、酸、苦、香\"7种味道。有麻辣、酸辣、红油、白油等几十种各具特 色的复合味，有\"一菜一格，百菜百味\"的称誉。川菜在烹调方法上，善于根据原料、气候和食者的要求，具体掌握，灵活运用。38种川菜烹调方法中，现在流行的仍有炒、煎、炸、烧、腌、卤、煸、泡等30多种。在烹调方法中，特别以小煎小炒、干烧干煸见 长。川菜代表菜有:干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、担担面、赖汤圆、龙抄手等。

回答于 2019-09-11 08:43:50

川菜[酷拽]

回答于 2019-09-11 08:43:50

我最喜欢川菜和粤菜

回答于 2019-09-11 08:43:50

东北人在此。对川菜爱的不行[大笑][大笑][大笑]

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