您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
中国八大菜系，你最喜欢哪个系的菜？为何？
川菜,粤菜,湘菜中国八大菜系，你最喜欢哪个系的菜？为何？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是黔相子，很高兴回答这个问题
八大菜系分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜八种。
菜系是什么意思
菜系是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，在一定区域内，由于气候、地形、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变，而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，具有鲜明的地方风味特色，并被社会所公认的中国饮食的地方菜肴流派。
八大菜系的发展
早在商周时期中国的膳食文化已有雏形，到了南宋时期，南甜北咸的格局就已形成。发展到清代初期时，鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。
八大菜系排名
鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
而我最喜欢“湘菜”，湘菜味道主要是香辣，要求每道菜讲究色香味俱全，
而且它的制作方法多变，炒，煮，炖，蒸，炸，煨，每一道菜都有它的独特之处，让人忘怀，湘菜现在也是大众菜系，很多人喜爱，口味也都能接受，属于大众口味，
这就是我的回答，希望能帮到你
回答于 2019-09-11 08:43:50
粤菜中潮菜的碳烧响螺
回答于 2019-09-11 08:43:50
比较喜欢川菜 湘菜
回答于 2019-09-11 08:43:50
中国八大菜系分别是鲁，川，苏，粤，闽，浙，湘，徽。各有风味，各有千秋。
但作为一名四川人还是最爱川菜，不是说其他菜系不好，但川菜最注重调味，味型千变万化。
最盛名在外的是麻辣火锅，其中滋味就不多说了，麻辣鲜香，色泽红润诱人。不同地区的火锅味道又有差别，例如重庆重麻，成都重香。
金牌主菜有：
水煮肉片，水煮牛肉，干锅排骨，干锅虾，干锅鸭掌，金汤肥牛，麻辣小龙虾，香辣烤鱼，酸甜松鼠鱼......
老百姓爱吃的下饭炒菜：
麻婆豆腐，鱼香肉丝，回锅肉，农家小炒肉，青椒肉丝，干煸四季豆，泡脚鸡杂，烂肉豇豆，肉沫粉丝，芹菜肉沫，炝炒空心菜......
卤味凉菜：
香辣鸭头，香辣兔头，红油钵钵鸡，夫妻肺片，红油豆筋，川北凉粉，凉面，五香鸡爪......
各式小吃：
冰粉，凉虾，军屯锅盔，香辣烤猪蹄，坨坨糍粑，蛋烘糕......
以上只是列举了一小部分，各式菜品都有辣，有不辣，有酸，有甜，简直是360度满足各种需求的说
简直不爱它都没道理啊
欢迎来四川，来这个吃货的天堂旅游
回答于 2019-09-11 08:43:50
第一粤菜，第二川菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
川菜
回答于 2019-09-11 08:43:50
川鲁
回答于 2019-09-11 08:43:50
粤菜、身为一个广东人、深深体会到粤菜不单单是起锅烧油那么简单、粤菜色香味，缺一不可，煎蒸焖炒炖、每一样都是精髓
上一篇：头条号我都玩了三个月了，加V不成功，粉丝就几十个，还有别的原因吗？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |