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为什么川菜全国最流行？

川菜,全国,麻辣为什么川菜全国最流行？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

为什么川菜全国最流行？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

作为一个资深吃货，我也很喜欢吃川菜。我所在的河南省郑州市，拥有川菜馆上千家，大多生意很好。



我认为，川菜之所以流行全国，是因为川菜拥有以下几个特点：

一是麻辣鲜香是川菜的特点，重油，香味，容易刺激人的味蕾和食欲，让人在麻辣种欲罢不能，越吃越上瘾。



第二，相对于江浙菜，淮扬菜等，川菜的定位更接近于普通人，川菜馆很少有高大上的店面，价格相对便宜，食用群体非常广泛。



第三，全国人员流动比较频繁，喜欢吃辣的川、渝、云、贵、湘等地的人遍布全国，庞大的消费群体支撑了川菜走向全国。



第四，火锅是川菜的一个分支，火锅全国流行，把吃辣的概念带向全国，也逐渐培养了无数能吃辣的吃货，为川菜的全国流行，提供源源不断的客源。



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回答于 2019-09-11 08:43:50

为什么川菜全国流行

1.首先是文化交融的缘故。上个世纪80年代以来，四川一直是出省务工人数最大的省份，劳务川军走向全国，其中不乏从事餐饮业的民工，川菜也随着四川人的脚步走遍全国各地。再加之四川人勤劳能干，民间百姓善于烹饪，全国很多城市中的小川菜馆，就是四川人开的夫妻馆，地地道道的川菜川味儿，吸引了一方食客的喜爱，也让川菜文化迅速得到推广普及，不仅国内的川菜馆遍布大街小巷，就连国外也能看到川菜馆的身影。

2.川菜物美价廉，一般人都可以偶尔下下馆子改善改善伙食。以前80年代，四川人遍布大江南北，都是打工的比较多，所以，川菜馆的消费都比较低，而且也迎合了他们的口味，比较平民化。

3.川菜比较麻辣香口，比较下饭，很容易刺激人的味蕾，像麻婆豆腐，麻辣水煮鱼这些，都是人们爱吃的菜。



回答于 2019-09-11 08:43:50

古语:食在四川.川菜注重色香喂口味偏重酸辣麻辣是它的一大特点其味道的独特是其他菜系无法比的而且川菜口味变化多端

同样的材料稍微变以下味道可以差之千里.

你这个问题如果用文字回答可以写一本书了想要真正了解只有品尝正中川才自己品位其中的奥妙~!

回答于 2019-09-11 08:43:50

火锅算不算川菜？火锅就特别的讨人喜欢，个人认为可能是那种氛围，几个人围在一起吃火锅，能增进感情，当然最重要的是可以调口味，选锅底，适合每一个人吃，而且好吃，爽。有荤有素自己选择，还可以吃到好多种类的菜☺☺

回答于 2019-09-11 08:43:50

其实就这一点，为什么川菜这么就行，因为辣，我东北的，我不喜欢吃辣椒，可又不得不承认，菜里放辣椒，就变的不一样的味道了，辣得能刺激肠胃，叫人胃口好，我不能吃辣，可喜欢辣的东西，什不管什么菜，放点拉，菜的味道就变好吃了，

回答于 2019-09-11 08:43:50

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:食在四川.川菜注重色香喂口味偏重酸辣麻辣是它的一大特点其味道的独特是其他菜系无法比的而且川菜口味变化多端

同样的材料稍微变以下味道可以差之千里

回答于 2019-09-11 08:43:50

川菜做法跟别的菜系有所不同，就是一个字辣，大部分的菜都是以辣椒为主材，以至于人们都开玩笑说四川厨师没辣椒不会做菜，总结原因就是这个辣吃过以后刺激了人们的独特的味蕾，让人不由自主的老想体验，吃完后回味无穷。

不知大家发现没有现在爱吃辣椒的人是越来越多，一方面人们已经认可了这种感觉，另一方面也体现了现代人对不同事物产生的好奇心，愿意尝试新鲜的东西，四川人爱吃辣是因为地理气候潮湿，吃辣椒可以除湿气，现在北方人也爱吃辣，无辣不欢，但北方干燥，所以吃多了容易上火！但就是这样也挡不住人们对川菜的独特喜爱！

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