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做豆腐怎么做最嫩？
豆腐,放入,切成做豆腐怎么做最嫩？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
2、将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可。
咸蛋黄虾仁豆腐
回答于 2019-09-11 08:43:50
豆腐是将大豆制成豆浆;二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐 。据说豆腐刚产生时，并不受大家的喜爱，不得不说如果豆腐做不好，不入味，会比较寡。但是豆腐不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种，后来收到大家的喜爱。
今天就教大家一招，如何把豆腐做到鲜嫩鲜滑。
1，准备一个内酯豆腐，划成小块，放入深一些的碗中。
2，将葱花和火腿切丁，鸡蛋打入碗中，加少许盐。
3，1；1比例加入清水搅打均匀，倒入豆腐中，撒上火腿上锅蒸，中小火蒸8分钟即可。
4，出锅浇香油，撒葱花即可。注意，为了保证豆腐细嫩，可以在蒸的时候加入保鲜膜裹上，扎几个洞，这样保证鸡蛋豆腐鲜嫩。
豆腐属于补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。除此之外，豆腐还可以增加营养、帮助消化、增进食欲的功能，老少皆宜。把它收藏，用来当早餐和晚餐都是不错的选择。
回答于 2019-09-11 08:43:50
应当用小火开水加盐煨豆腐，这样豆腐才会软嫩入味
回答于 2019-09-11 08:43:50
直接凉拌，最嫩[捂脸]
回答于 2019-09-11 08:43:50
不管是干豆腐还是水豆腐，最嫩的吃法就是直接凉拌，放点麻油是保留豆腐最天然最营养的做法！
回答于 2019-09-11 08:43:50
清蒸豆腐
回答于 2019-09-11 08:43:50
用开水煮一煮会更嫩
回答于 2019-09-11 08:43:50
豆腐含有丰富的植物蛋白已经为很多人所共知。要让豆腐好吃，首先要做的就是让豆腐更嫩。我采取以下方法：第一步，把豆腐按照自己作菜的需要切好，再烧一锅热水。第二步，把水烧开，将豆腐投入滚开的水中，迅速捞出。第三步，将捞出的豆腐放入冰水中（最好是冰一些的，凉水也可以）。这样豆腐就会变嫩了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1. 将买来的热忽忽的水豆腐切成小厚片 (麻将大小 ),撒上少许盐,然后用水淀粉调匀 再到上花椒油味它20分钟 .
2.味完后 用沸水过一下 开锅后捞出 意义就在于滑爽 鲜嫩.
3.锅放上油 ,8成热后 加入葱姜沫 然后放蒜沫 (放些肉丝更好)
到上你心爱的嫩豆腐 滑炒 后再放入少许味素 鸡精 盐 .
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