您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
凉拌木耳怎样做？放什么料？
木耳,香菜,切成凉拌木耳怎样做？放什么料？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
先把木耳焯水，然后根据口味需不需要切成丝或者小块，调料很简单，小米辣，姜米，蒜米，酱油，白糖，味精鸡精，几滴香油，搅拌均匀撒上葱花就可以啦
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净
2.锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用
3.沥干木耳，大蒜切碎
4.起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香
5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀
6.将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀
7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀
8.最后放上两小勺麻油
回答于 2019-09-11 08:43:50
把木耳用水热水泡一小时左右。洗干净，然后用小米辣切成小块，放酱油，味精，葱，蒜瓣拍细。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是冷菜厨师经过我长年的工作经验和反复实验，摸索出了大家基本都喜欢吃拌法！
1.选用上好的干小云耳放清水泡胀，大约泡两三个小时即可，泡好后洗干净，要反复洗两三遍！
2.把洗干净的木耳滤干水分
3.准备配料，蒜末，青红杭椒圈，泡椒，香菜！
4.用大盆把滤干水分的木耳倒入，加味粉，鸡精，陈醋，生抽，适量盐，备好的配料，加入泡椒和泡椒水，加红油！拌均匀，出盘。
一份爽口的木耳就拌好了
要点，一定要加泡椒和泡椒水，这样拌出来的木耳才爽口！
回答于 2019-09-11 08:43:50
将木耳用净水泡一晚上，第二天将木耳上的杂物洗净，然后锅中烧水，水开后将木耳倒入锅中过水，过水后盛出将水分晾干，准备好生姜泥，大蒜泥，辣椒沫，可以适当的放少许花椒，倒入少许酱油，生抽，盐，最后将晾干的木耳倒入调料盘中搅拌均匀，放入冰箱，次日便可食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是贵州的，我们这边好吃的凉拌木耳，是要放小米椒的就是超级辣的那个小红米椒。木耳提前一个晚上用温凉水发开，然后拌之前把它撕成小块，最关键的一步。撕成小块之后把它放在小盆里加一小勺盐用手搅拌一下腌制五六分钟，然后用清水冲掉，这步的主要功能是去除木耳的生菜气（当然，这步同样适用无其他凉拌菜上）。最后就可以放佐料了，一勺盐，一勺酱油，一勺生抽，一勺醋，一小勺鸡精，一把葱花，一小把蒜末，一把小米椒完工（如果口味比较重的，还可以放一勺耗油）
回答于 2019-09-11 08:43:50
我做的木耳相对来说就比较简单了，泡发木耳，洗净焯水！空碗放海天一品鲜酱油两勺，香醋两勺，辣根适量！搅拌均匀即可用木耳蘸料吃！这里在多说一句，本人结石体质，每次身体不舒服，感觉结石要犯病都会泡一些木耳这样吃，效果很不多！木耳能够清除体内杂质，清肺！所以有结石情况的朋友可以多吃木耳，切记，木耳一定要焯水！具体原因请百度！泡发木耳食用最好不超过24小时！
回答于 2019-09-11 08:43:50
木耳用水发好，下开水煮一分钟，过凉水。香菜木耳(香菜切四厘米段备用，木耳放盆中加生抽少许，盐，味精，鸡精，白醋少许，放入葱油，香油，喜欢吃辣的可以加小米椒或辣椒油和辣鲜露，放入香菜搅拌均匀即可）
上一篇：凉拌猪耳朵配什么材料好？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |