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酸醋黄瓜怎么做又脆又好吃？
黄瓜,白醋,陈醋酸醋黄瓜怎么做又脆又好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
b.也可以室温放2-3天（夏天太热的就还是直接冷藏吧），然后放冰箱冷藏。
当时就可以吃，或者密封冷藏20天后再吃。
小贴士
1，去掉莳萝的话，就是largeal（原味）口味。
2，可以用小茴香代替莳萝，味道一样。
3，芥末籽和芹菜籽没有的话，会略有不同，但影响不太。
4，喜欢酸甜口的，在煮水的时候加30-50糖。
5，pickle的颜色都是黄绿色，超市卖的还要加黄色色素达到这种颜色。
回答于 2019-09-11 08:43:50
酸辣脆黄瓜 独家
最初的最美❤
主料
黄瓜1个
辅料
小米辣适量
姜片适量
蒜片适量
生抽适量
米醋适量
盐适量
辣椒油适量
酸辣脆黄瓜的做法步骤
1.黄瓜洗净切条。
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2.加盐腌制十分钟，腌出多余的水分。
3.到出多余水分冲洗干净。
4放姜片，蒜片，小米辣，米醋。
5加盐
6加辣椒油
7.做好拌匀腌制一天
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是爱下厨的懒喵，很高兴为你回答这个问题。
醋酸黄瓜怎么做又脆又好吃？醋酸黄瓜可以说是一道非常可口的腌菜。在这里分享个醋酸黄瓜的简单做法给你参考下：
1）食材准备：黄瓜，白醋，盐，小茴香，冰糖，胡椒粉。
2）步骤如下
黄瓜处理-选嫩黄瓜，切成条状，加盐腌制30分钟，腌出水分；
制作调料-往锅中加白醋（稍微没过黄瓜的量），冰糖（多放一些），小茴香，少许胡椒粉和少许盐，充分混合，然后开火煮沸后关火，放凉；
开始腌制-将步骤一中黄瓜出的水分倒掉，冲洗一下，然后把黄瓜条放在准备腌制的容器中（有盖，密封性好，无油无水），倒入放凉了的调料；
完成以上三个步骤后，盖上盖子，将腌制的醋酸黄瓜放入冰箱，放2天后再吃，又脆又好吃。
以上是我的回答，如果对路过的你有帮助，别忘了点赞鼓励下噢，谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，我是小潘，很高兴回答您这个问题，和您一起分享这道美食。
这道菜得特点，集酸，甜，辣，脆，清凉爽脆，十分爽口，是一道十分不错得下酒小菜。
具体操作
1，东古一品鲜100克，美极鲜30克，草菇老抽50克，辣鲜露15克，陈醋80克，白糖200克，小米椒150克（切粒)，大蒜150克（拍碎)，味精50克。
2，香料包（花椒5克，小茴香2克，八角3克，香叶4片，桂皮2克，清洗干净装入料包内清洗备用)。
3，将(1)酱汁和(2)材料混合在一起搅拌均匀，装入适合的容器中备用。
4，将两斤左右黄瓜洗净，对切开后挖掉籽切成斜刀段，倒入酱汁中搅拌均匀，封上保鲜膜腌制15至20分钟即可品尝这道嘎嘣脆得酸醋黄瓜。
5，此酱汁配方是腌制两斤左右黄瓜的量，也可以大批量制作，酱汁可以反复使用三次以上，可根据个人口味酌情添加。
希望我分享的这道酸醋黄瓜可以满足您和大众的味蕾，多多支持和关注。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是吹梦西洲，品尝人间滋味，不负韶华。很高兴为您分享我所知道的：
酸醋黄瓜酸、甜、辣、脆，十分爽口，是一道不错的下酒小菜。尤其在过年期间，大鱼大肉吃惯了，此菜不仅开胃解腻，黄瓜富含维生素C，也是十分的美容养颜，健康美味呢。
【食材】黄瓜四根、青尖椒一个、小米辣两个、泡椒少许；
【配料】盐少许、蒜瓣几粒、姜片少许、黄豆酱油一大勺、白糖一勺、陈醋两大勺、蜜汁辣椒油半勺
【具体步骤】
一、食材配料准备，黄瓜洗净；
二、姜切片、蒜粒切片、小米辣切三段、青尖椒滚到切块；
三、黄瓜去头和尾，改刀斜切（注意不能切断，要细致粘连）；
四、黄瓜一面改刀完毕切另一面；
五、将切好的黄瓜盘龙卧在碗里；
六、加盐腌制五分钟；
七、加入姜、蒜、小米辣、泡椒和青椒；
八、加入黄豆酱油、白糖、陈醋、蜜汁辣椒油拌匀。糖醋黄瓜即成：
【要点】
想要做的完美并不容易，这道菜是比较考验刀工，斜改刀很多人都做不到；
斜切改刀主要是使黄瓜充分的展开，让盐和各种调味腌制更入味；
嫌麻烦的朋友也可以“拍黄瓜”，同样可以使黄瓜入味；
这道菜的点评
清凉爽口，适合夏季食用，也非常适合作为下酒菜。黄瓜属于凉性，食用能够清热去火，排除体内毒素，富含维生素C，所以还有美容的效果。因为含有食醋，所以还能帮助消化。黄瓜除了热量低，还可以除湿利水，清热解毒外，其所含膳食纤维有促进有毒物质排泄和降低胆固醇的作用。鲜黄瓜中特有的抑制糖转化为脂肪的丙醇二酸具有减肥的功能，所以这道菜也是减肥爱美人士的心头只爱。
我是吹梦西洲，期待与您一道品尝人间滋味。
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