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酸醋黄瓜怎么做又脆又好吃？
黄瓜,白醋,陈醋酸醋黄瓜怎么做又脆又好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
酸醋黄瓜怎么做又脆又好吃？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
黄瓜洗干净，用盐把黄瓜水分淹出来，然后放醋
回答于 2019-09-11 08:43:50
说到做酸醋黄瓜又脆又好吃的方法，馨阳妈妈很自信的来回答您的问题。我还是跟我姥姥学的方法，做出来的酸醋黄瓜特别好吃特别脆，而且我经常用这个方法做，特别简单，下面我来跟您分享下我的做法。
准备:
1、黄瓜3斤
醋500克
红糖80克
蒜片姜片适量
小米辣适量
2、黄瓜洗净，晒干表面水分。小米辣斜刀切片，黄瓜晾干水分后先切成长段，在切成四半，放入盆里加三勺咸盐，一斤黄瓜一勺盐(勺子就是我们平时舀调味料的勺子)，用手抓匀，腌制两个小时以上。
3、取一个干净无水无油的锅，倒入醋、红糖搅拌一下,如果喜欢吃甜一点可以多放点红糖，煮至红糖完全融化光火晾凉备用。
4、黄瓜腌制大量出水即可，取一个无水无油的密封瓶子，把黄瓜沥干水分装入瓶子中，放入姜片蒜片小米椒，倒入晾凉的糖醋汁，糖醋汁没过黄瓜或者差一点都可以，因为黄瓜腌制也会出水分，盖上盖子放在阴凉处，第二天就可以吃了。
这样做出来的酸醋黄瓜又脆又好吃，而且方法简单一做就成功。您可以试着做一下哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
小小的黄瓜营养丰富，美容养颜，去脂瘦身…… 无论是生吃、凉拌、还是爆炒，都是我家常备食物。 今天来分享一道超快手的开胃拍黄瓜，酸辣爽口，味道好极啦！
用料
黄瓜
相克宜搭
2根
剁椒
2大勺
生抽
适量
花椒油
几滴
白糖
少许
醋
少许
做法
黄瓜洗净
1/11 黄瓜洗净
去掉头尾、从中间破开
2/11 去掉头尾、从中间破开
用刀背拍碎，再切成小块，放入盘中（拍得越碎越入味）
3/11 用刀背拍碎，再切成小块，放入盘中（拍得越碎越入味）
小碗中加入剁椒、生抽、白糖、醋、花椒油，拌匀
4/11 小碗中加入剁椒、生抽、白糖、醋、花椒油，拌匀
倒入盘中
5/11 倒入盘中
拌匀就可以开吃了，也可以腌制10-15分钟，这样更入味更好吃
6/11 拌匀就可以开吃了，也可以腌制10-15分钟，这样更入味更好吃
酸辣爽口
7/11 酸辣爽口
回答于 2019-09-11 08:43:50
想要吃到爽脆黄瓜，首先拍好黄瓜切小块装入碗里，放一点食用盐，一点白醋拌匀，腌制20分钟，黄瓜里面一部分水分应该腌制出来了，这时候可以倒掉腌制出来水，腌制以后黄瓜不紧没那么多水分，口感更加爽脆，更加入味了。下面分享下拍黄瓜好吃做法
材料:
黄瓜 两根
蒜 4瓣
香菜 两根
白糖 一勺
陈醋 三勺
耗油 一勺
生抽 两勺
麻油 半勺
芝麻油 半勺
辣椒油 一勺
炒熟花生 一把
步骤1
黄瓜洗干净，用刀拍开，切小块，放一点盐，一点白醋腌制20分钟。
步骤2
倒掉腌制出来水份
步骤3
蒜切末，香菜切段
步骤4
将所有材料混合拌均匀
小贴士
1 没有熟花生米，生的花生米可以放一点食用油小火慢炒
2拌均匀黄瓜放冰箱冷藏一会再吃，口感更加好
回答于 2019-09-11 08:43:50
年过的差不多了，现在感觉吃什么都没胃口，一些荤菜油类的菜更是不想碰，太腻了，吃不进。只有吃些清爽类的蔬菜来开开胃，清脆爽口的酸醋黄瓜成了千家万户的最爱，即开胃又解腻。
很多朋友们也发挥着自己的想象，将一道酸醋黄瓜做成好几种种口味，但是很多人都发现自己无论是怎么做都无法做出像饭店那样清脆爽口的酸醋黄瓜，这究竟是怎么回事呢？那么如何让做出的酸醋黄瓜又脆又好吃呢？
酸醋黄瓜当然一定要放醋，不然黄瓜就会不酸，就像生吃黄瓜一样，没有什么味道。不过放醋也是有讲究的，放白醋和陈醋的口感就完全不同，因为这两者口感上就要很大的差别，白醋比较酸，酸味比较醇正，而陈醋就比较香，味道偏酸甜，所以凉拌黄瓜放白醋还是陈醋，是有很大的区别的，很多人搞错了，难怪黄瓜酸“掉牙”。下面跟着瑛子来看看酸醋黄瓜的制作方法。
——酸醋黄瓜的制作方法——
【所需食材】
黄瓜 2根、陈醋 3勺、生抽 2勺、香菜 适量、蒜 3瓣、盐 适量、小米辣 适量
【制作步骤】
第一步：准备新鲜黄瓜2根，不要削皮，用菜刀拍碎，这样入味。
第二步：香菜，辣椒，大蒜，切细，想怎么切就怎么切。
第三步：准备好这些材料，把生抽，陈醋，盐所有的调料放进去一个大碗。
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