您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
中国人最重要的“饭局”，团圆饭你准备做什么？
团圆饭,料酒,白糖中国人最重要的“饭局”，团圆饭你准备做什么？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
溜丸子可是三十晚上我家的保留菜品。
“守岁接长筳，不觉度年年”。
大家好，我是图吃图喝。在这里分享一道年夜饭菜品的做法，希望朋友们喜欢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是华子，关于团圆饭吃些什么，准备些什么，有些自己的看法。
就拿今天来说吧，今天中午我老婆刚好放年假了。闲来也没什么事，开着自家国产车就往我这这边最大超市去了。一进超市门，浓浓的年味扑面而来。各种中国节，大红灯笼。给人感觉太幸福。
好了以上都是废话，现在说说我准备的团圆饭，牛肉一开始我是准备自己卤的最后想想太麻烦就算了。一看超市卤牛肉还马马虎虎，（真的是一般般），卤牛肉，卤牛肚。老婆喜欢吃猪耳朵，当然要买，肉丸看看真的是不好！决定自己做！早早的老娘就给打招呼给我两只土鸡。一块腊猪腿（老娘自己辛苦一年喂的土猪肉）。这样我大菜就齐了。现在我来大家列列我来团圆饭菜单：凉菜，凉拌土豆丝（本人一绝全家都爱），凉拌鸡蛋干，（本人最爱），卤牛肉，卤牛肚。凉拌顺风，（猪耳朵），汤类，腊猪腿炖海带。土鸡炖香菇，烧菜类，红烧猪蹄，啤酒鸭，红烧桂鱼。小炒类，百合芹菜。洪山菜苔必须有的。蒸菜，红糖发糕，蒸扇贝，蒸鱼头。等等！好了谢谢大家关注我，这就是我家团圆饭的准备。其实团圆饭最重要的是团圆两字！祝大家团团圆圆。幸福美满！
回答于 2019-09-11 08:43:50
【芝士土豆烤大虾】
食材：虾子，土豆，芝士，酥叶，色拉酱，胡椒粉，橄榄油，盐
制作方法：
1、准备食材，新鲜大虾，土豆。
2、将虾去头，去掉虾壳，只留虾尾一节壳即可，剖开背部取出虾线，所有虾处理好以后用料酒略腌一下。
3、腌好的虾用开水略焯，虾卷起熟透即可，焯过了虾肉会硬。
4、将土豆煮熟,趁热碾成泥状，拌入10G色拉酱，少许胡椒盐调味。
5、将拌好的土豆泥揉成小丸子，镶嵌在卷虾中央。
6、将做好的虾摆放在小烤盘上，上面均匀撒上披萨用芝士。再淋少许橄榄油，烤10分钟左右。
7、表面芝士微焦即可，烤好的虾放在酥叶上做点缀，吃之前淋上色拉酱即可。
【炸带鱼】
食材：带鱼，葱，姜，蒜，花椒面，酱油，料酒，醋，盐，鸡精
制作方法：
1、把带鱼从冰箱里拿出来常温解冻
2、解冻以后切成七、八厘米长的段。
3、把葱、姜、蒜准备好。
4、把准备好的调味料放入切好的鱼盆中。
5、倒上料酒和醋去腥。
6、再倒上酱油、放上盐、味精、花椒面等调料搅拌均匀，腌制两个小时入味。
7、锅内加油烧至八成下入鱼段，炸至两面金黄。
8、捞出控净，装盘上桌即可。
【糯米丸子】
食材：猪肉馅，糯米，葱，姜，料酒，酱油，盐，好哟，花椒面
制作方法：
1、糯米提前一夜浸泡，猪肉切片，剁成肉末，葱姜切末。
2、肉馅儿中加入葱姜、料酒，酱油、盐、蚝油、花椒粉搅拌均匀。
3、取适量肉馅，在手中滚成丸子形状，裹上泡好的糯米，放置盘内。
4、蒸锅中放入足量的水，整齐铺一层菜叶，将丸子放在菜叶上，大火蒸约10分钟即可。
【三杯猪蹄】
食材：猪蹄，黑豆鼓，香叶，生抽，老抽，料酒，食用油，盐
制作方法：
1、把猪蹄处理好，切成一坨一坨的，
2、放入一杯老抽和生抽一杯食用油，一杯甜米酒。
3、再放适量的精盐。
4、放进叶，黑豆豉合匀待用。
5、将拌好的猪蹄倒进电压煲里。
6、加一点点清水调至猪蹄档即可。
7、差不多过四十多分钟猪蹄就做好了。
【清蒸鲈鱼】
食材：鲈鱼， 蒸鱼鼓油，沙拉汁，生姜， 香葱，芝麻油
制作方法：
1、生姜和香葱洗净，切好备用。
2、把生姜和香葱摆入盘中。
3、把鲈鱼趴好，倒入蒸鱼鼓油，要刷均匀哦。
4、上锅大火蒸6分钟，关火后在焖3分钟。
5、取出立即倒入沙拉汁。
6、放入香葱丝。
7、坐锅上火，倒入芝麻油烧热。
8、烧热的芝麻油立即倒入鱼身，可以上桌了。
【白切鸡】
食材：鸡，姜，葱，盐，酱油，胡椒粉，酒
制作方法：
1、准备食材。
2、取一个较大的锅，放入鸡，加入刚没过鸡的清水，盐、小葱、姜片、酒。
3、开大火，把水烧开后，再转小火煮3分钟。
4、小火煮3分钟后关火，盖上盖子任由鸡在水里泡浸40分钟左右。
5、捞起鸡，让在水晾凉，再次将鸡放水泡4小时左右。
6、把鸡捞出滤去水分，在鸡的表面涂上麻油，砍成块状，蘸点由姜丝、小葱、麻油、酱油混合的酱料食用。
【酱肘子】
食材：猪肘子，盐，甜面酱，老抽，白糖，料酒，姜，葱，花椒，八角，桂皮，干辣椒，菜籽油，胡萝卜，黄瓜
制作方法：
1、肘子清理干净底部用刀切口。
2、生姜去皮用刀拍烂。
3、放入清水锅里焯水去腥。
4、先底部朝下煮开再翻个煮正面。
5、煮的筷子能把皮扎动就可以了。
6、另起锅倒入菜油放入葱姜炒香。
7、放入适量甜面酱炒香。
8、甜面酱用小火炒香，大火容易炒焦。
9、倒入适量老抽、料酒、白糖炒匀。
10、加入适量水和盐烧开制成卤汤。
11、把事先焯水去腥的猪肘放入炖锅里放入香料倒入卤汤腌住猪肘。
12、大火煮开小火慢煮2-3小时就熟了。
【花开富贵】
食材：白菜，枸杞，猪肉馅，料酒，盐，胡椒粉，生抽，鸡粉，香油，蒸鱼鼓油，葱，淀粉
制作方法：
1、猪肉泥放入碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽、鸡粉、香油搅拌均匀。
2、掰下的白菜叶洗净，先把棒子切下。
3、锅中煮沸水，放入白菜棒子煮至变软。
4、捞出用冷水冲凉后，斜刀切片。
5、在白菜里放入少许猪肉馅，卷起来。
6、做好的白菜肉卷排放在盘子里。
7、我还放了点枸杞子装饰一下。
上一篇：郎平朱婷携手中国女排拿下三冠一季，她们师徒俩到底是谁成就了谁？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |