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中国人最重要的“饭局”，团圆饭你准备做什么？
团圆饭,料酒,白糖中国人最重要的“饭局”，团圆饭你准备做什么？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
筒子鸡、烩脐肚、烩南荠、爆肚仁儿、盐水肘花儿、锅烧猪蹄儿、拌稂子、炖吊子、烧肝尖儿、烧肥肠儿、烧心、烧肺、烧紫盖儿、烧连帖、烧宝盖儿、油炸肺、酱瓜丝儿、山鸡丁儿、拌海蜇、龙须菜、炝冬笋、玉兰片、烧鸳鸯、烧鱼头、烧槟子、烧百合、炸豆腐、炸面筋、炸软巾、糖熘饹儿、拔丝山药、糖焖莲子、酿山药、
杏仁儿酪、小炒螃蟹、氽大甲、炒荤素儿、什锦葛仙米、鳎目鱼、八代鱼、海鲫鱼、黄花鱼、鲥鱼、带鱼、扒海参、扒燕窝、扒鸡腿儿、扒鸡块儿、扒肉、扒面筋、扒三样儿、油泼肉、酱泼肉、炒虾黄、熘蟹黄、炒子蟹、炸子蟹、佛手海参、炸烹儿、炒芡子米、奶汤、翅子汤、三丝汤、熏斑鸠、卤斑鸠、海白米、烩腰丁儿、
火烧茨菰、炸鹿尾儿、焖鱼头、拌皮渣儿、氽肥肠儿、炸紫盖儿、鸡丝豆苗、十二台菜、汤羊、鹿肉、驼峰、鹿大哈、插根儿、炸花件儿，清拌粉皮儿、炝莴笋、烹芽韭、木樨菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野鸡、烩酸蕾、熘脊髓、
咸肉丝儿、白肉丝儿、荸荠一品锅、素炝春不老、清焖莲子、酸黄菜、烧萝卜、脂油雪花儿菜、烩银耳、炒银枝儿、八宝榛子酱、黄鱼锅子、白菜锅子、什锦锅子、汤圆锅子、菊花锅子、杂烩锅子、煮饽饽锅子、肉丁辣酱、炒肉丝、炒肉片儿、烩酸菜、烩白菜、烩豌豆、焖扁豆、氽毛豆、炒豇豆，外加腌苤蓝丝儿。
回答于 2019-09-11 08:43:50
计划是猪蹄炖黄豆，焦溜丸子，驴肉拼盘，红烧肉，炸花生米，八爪鱼炒韭菜，油焖大虾，蒜蓉油麦菜，小鸡炖蘑菇，炸带鱼，香菇油菜，酸菜白肉炖血肠，红糖糍粑，烤鹌鹑，再炸个麻团什么的，主食猪肉茴香馅饺子
回答于 2019-09-11 08:43:50
一、团圆饭虽然是过年中的饮食活动，其实上升为一种文化娱乐与精神审美活动，是过年中人们借助饮食活动来表达华夏民族群体文化心理的一种方式。
二、团圆饭承载了更多的年趣，是数千年华夏民族“年文化”的文明积淀与文化蕴涵， 过年食品优美、吉祥造型的本身就蕴涵着无限丰富的文化信息与文化娱乐元素，因而能够成为年节最为抢眼的风景之一，这是靠着有效的烹饪技艺表现出来的。
三、优良的烹饪技艺正是用来展示年节饮食文化的有效表现手段，如果没有烹饪技艺的艺术表现力，“团圆饭”的种种食品也就失去了优美的形态与诱人的口味，从而也就失去了年节食品的审美情趣和氛围。
四、粤菜酒店、酒楼常用筵席菜单之一：
1.发财好市大利(发菜蚝市大利汤）
2.金鸡同庆贺(葱油鸡）
3.鸿图大展(鸿运烧猪）
4.花开富贵来(西兰花炒鲜尤）
5.黄金滚滚来(特色菜榨卷）
6.嘻哈齐欢笑(椒盐沙虾）
7.年年顺景(冬莱肉松爆磨菇）
8.如鱼得水(清蒸石斑鱼）
9.欣欣向菜(田园时蔬）
10.金银满屋(鸳鸯馒头)
五、无论酒店、酒楼或者家庭设计菜单时都要注意以下原则：
1.按照经济条件选原料。
2.根据季节和地理位置条件选原料。
3.根据烹饪技术能力、厨房空间、厨房设备、厨房人手来设计菜单。
4.根据口味选原料和烹调方法。
六、附加介绍：除夕是农历一年里的最后一天晚上,称“除夕”,又称“除夜”。有时也指一年的最后一天,亦称“除日”、“大除”、“岁除”、“岁暮”、“岁尽”、“暮岁”、“大年三十”。由于农历有大月小月之分,所以除タ可以是十二月三十日,也可以是十二月二十九日。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这问题大了去了，这得看自己家的经济实力。攀比这就不好说了，，，。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在农村年夜饭都是传统的菜、鸡和鱼是必不可少的
回答于 2019-09-11 08:43:50
家味道
回答于 2019-09-11 08:43:50
挺好玩的，个人还是很喜欢团圆饭，毕竟这种感觉（亲情）是最美好的事情，拉拉家常，如果老人还在就更棒了，让老人开心快乐，有能够增加团圆饭的厚度，我是一个很有仪式感的人，喝几两酒（我们全家大人无论男女都要喝酒)，微醺，然后大家开点玩笑，说点以前的时光以前的快乐事情，或者自己的长辈小时候搞笑的事情，别是一番感觉，无忧无虑。一般长辈还要数落你几句，这个时候你就听到，因为大部分他们出发点都是好的，所以就开心接受就是了，我这个人就是很有仪式感的，一般都要开玩笑把家里面的人逗得乐乐开心，这种感觉，最棒！或者在升华一下对以后的安排或者计划，给大家希望，这种最棒。
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