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鸡胸肉做咖喱怎么做好吃?
咖喱,鸡胸肉,胡萝卜鸡胸肉做咖喱怎么做好吃?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
咖喱的做法有很多种例如咖喱牛肉,我今天做的是咖喱鸡胸土豆,完全是按照您的要求制作的,此处您应该给我一个赞,因为我要别的你也不会给(哈哈哈)购买一块上好的鸡胸肉,它的好处在于价格非常亲民,中国人的饮食习惯不太喜欢吃鸡胸肉,更喜欢吃的是鸡脚丫鸡大腿,那些很帅气的外国人,他们只吃鸡胸而不吃鸡腿,鸡脚丫儿,把最好吃的部分留给了中国人,这就是饮食文化的差距,鸡胸其实也是一道美食,而且他对减肥减脂非常有好处,大部分的健身人士都选择鸡胸而不是最好吃的鸡腿。
我们所选用的咖喱是上图这种大厂生产制作的,在印度或是在泰国,买的咖喱基本上都是像类似中国自由市场的,用袋子装的咖喱粉,从卫生条件上来讲远远的比不上中国,为中国的崛起而骄傲,我们的制作步骤如下,把鸡胸肉洗净切块备用,圆葱切丝,土豆切块儿,起锅烧油煸炒切好块儿的鸡胸肉,把鸡胸肉炒熟炒到紧实的地步,下入洋葱丝,在中国人的饮食结构当中,洋葱做提香的配菜用的不多,多半是用大葱香葱提香的,洋葱丝炒香炒熟之后,下入切好的土豆块和胡萝卜块,加入清汤或高汤,炖煮到土豆断生。
接下来的一步最为关键,此时要关火,把咖喱块放入锅内,静置10分钟,让咖喱块完全融化,再次开火煮沸,一锅浓稠的咖喱汤汁即可完成。今天不知道是什么原因,我在制作过程中拍摄的图片无法上传,您可以在我今天发布的视频里查看,我们现在可以看到咖喱鸡块的汤汁非常浓稠,吃的时候浇在米饭上,撒上葱花即可。如果我的回答能给您带来一点点帮助,我会觉得很欣慰,感谢大家的阅读、点赞、评论、同时您也可以谈一下您的看法,在评论区告诉我。感谢今日头条,我是你们的美食主播,@良食季老崔
回答于 2019-09-11 08:43:50
作为曾经的健身爱好者,深知鸡胸肉的高蛋白营养。有很多小伙伴觉得鸡胸肉不好吃,很容易被煮得又干又老又柴,正是因为鸡胸肉脂肪含量少、组织密集,所以越煮越硬。今天就来跟大家分享两种鸡胸肉的烹调做法,制作出美味的鸡胸肉菜肴,改变大家对鸡胸肉的看法。
跟大家分享的是“鸡胸肉咖喱饭”,浓郁香味的口感,个人觉得可以作为一顿有情调的晚餐,不仅避免了厨房的烟熏味,还能享受异国菜肴。然后再跟大家分享一道“辣椒小炒鸡胸肉”,偏辣口味,很下饭的一道家常菜。
咖喱饭比较耗时间,大概需要1小时的烹饪时间,汤汁熬煮至浓稠的过程耗时比较多,需要点耐心,我们一起来看看怎么烹调吧!
【鸡胸肉咖喱饭】
难易度:★★☆☆☆
耗时:约60分钟
/食材/
主材:鸡胸肉300g、胡萝卜1个、土豆2个、洋葱半个;
辅材:咖喱调料、芝士、牛奶、盐、油、生粉;
/步骤/
1.把鸡胸肉切丁,土豆和胡萝卜滚刀切块,洋葱切小丁。鸡胸肉用生粉和盐腌制20分钟,这是防止鸡胸肉煮久太老太渣;
2.锅里放水烧开,倒入鸡胸肉,去腥味去血末;
3.用盘子把鸡胸肉捞出来,沥干水;
4.锅里倒油烧热后,倒入洋葱末,翻炒几下出香味;
5.把土豆块和胡萝卜块倒进锅里,来回翻炒;
6.倒入水,水的分量要刚好没过土豆块和胡萝卜块,大火煮开,水没开之前不要搅动;
7.水煮开之后,放入咖喱调料和鸡胸肉,转至中小火,盖上锅盖熬煮;
8.待咖喱料融化,熬煮期间要不停搅拌,防止食材焦底,直到把土豆煮熟。如果水不够,中间可以继续加水;
9.汤汁变浓稠后,加入适量的牛奶,然后继续搅拌,最后收汁即可;
10.用盘子盛出煮好的米饭,然后淋上咖喱汁,摆好盘放一块芝士,拌匀开吃。
/小贴士/
1.咖喱熬煮时间稍微有点长,所以鸡胸肉用生粉点腌一下,才不会越煮越老;
2.胡萝卜和土豆不要切太小块,否则久煮容易煮化,所以尽量切大块一些;
3.熬煮期间,需要不停搅拌,防止锅焦底;
4.放牛奶是为了缓和一下辛辣味,同时让汤汁更加香浓;
5.如果不喜欢吃芝士,可以不放。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答你这个问题,鸡脯肉切成块。洋葱切末。红萝卜切丁,土豆切丁。再准备点儿生姜葱。起锅烧油。下入生姜洋葱,葱爆香。倒入鸡肉丁。翻炒无水分。放点酱油。料酒。加入适量的水。再放入咖喱粉。炖至15分钟。放入鸡精,味精,盐。大火收汁。就出可以出锅啦!咖喱鸡块就做好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
准备鸡胸肉,洋葱红萝卜,土豆适量,咖喱棒一块,先把锅烧热放油放入鸡块炒,放入提前切好的洋葱,土豆,红萝卜翻炒一会,放料酒加水放入咖喱棒,大火烧水差不干后小火收汁。谢谢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,很高兴回答你的问题。首先准备咖喱鸡胸肉的食材:土豆、胡萝卜、红洋葱、咖喱、鸡胸肉、料酒、盐、生抽、淀粉。
具体操作步骤如下:
1、洋葱、土豆、胡萝卜切块,鸡胸肉切丁,然后鸡胸肉中放入淀粉、生抽、料酒、少许盐,腌制20分钟左右。
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