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全国哪个省份的火锅好吃？
火锅,重庆,重庆火锅全国哪个省份的火锅好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
重庆火锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
每个地方的饮食习惯不一样，能吃辣的话，四川、重庆火锅最受欢迎[呲牙]
回答于 2019-09-11 08:43:50
地域不同口味也就不同、北派讲究大口吃肉，南派讲究食材多样，到底哪个火锅好吃呢？
至于国人对火锅有多热爱，一句话说明：没有什么是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿。
北京讲究的老北京涮肉用的是炭火铜锅，再讲究点的，会直接用铜胎景泰蓝。
必搭的麻酱蘸料，讲究同样不少，先放料酒、虾油、酱油、韭菜花，顺时针拌匀，再放酱豆腐和芝麻酱（80%芝麻酱+20%花生酱），最后洒上葱花、香菜，才算齐活。
最后别忘了来头糖蒜，去除口腔油腻的好伴侣！
重庆火锅重在牛油，又麻又辣才能甩掉山城密集的湿气。酥肉是等待重庆火锅沸腾的开胃菜，毛肚、黄喉、鹅肠则是必点的。红汤翻滚，提着毛肚上上下下、左右一划，连汤带水蘸上香油，入口深触灵魂。
粤系·潮汕牛肉火锅——与时间赛跑的鲜味
在屠宰牛时以最快的时间处理好牛肉、牛死后短时间内肌肉是放松的，此时如果立刻切割烹煮，肉质会特别柔嫩。”而潮汕牛肉能在美食界大出风头、靠得就是新鲜屠宰的牛肉，切出来能立盘不倒！
肯定有其他火锅选手想问：“我们这的牛肉也来个新鲜屠宰，是不是也能红？”
答案是不能。因为潮汕牛肉对牛龄、育肥程度、屠宰方式、供应时间、刀工、汤底等都有严格要求，离开潮汕，如果一个环节没跟上，味道就会差之千里。
就单说一个由牛骨+南姜熬制的清汤底吧，牛骨易得，南姜却是潮汕独有的食材。
一头育肥后的黄牛，能用于火锅的部位不超过3成，最好的部位集中于脖子、背脊，脖子花纹最漂亮那一小块叫脖仁，背脊叫吊龙/吊龙伴；其次在肩胛、腹心，肩胛叫匙肉，腹心带油花的叫肥胼；再次是臀部，叫嫩肉；其他如牛舌、手打牛肉丸等，也是经典搭配。
再蘸上潮汕特有的沙茶酱，鲜咸甜辣，满足。
不过我个人最喜欢吃的就是粤系的潮汕火锅因为是广西人口味也跟广东一样。没有那个地方的火锅好吃、只有适合自己口味的火锅才。希望我的回答能帮到你[微笑]
回答于 2019-09-11 08:43:50
要问火锅哪里最好吃四川的火锅最好吃，火锅的原产地是四川，重庆的老油火锅味道是特别的不错的，尤其是九宫格火锅，现在随着时间的发展，火锅已经在四川蔓延开来，成都泸州各的各个地方都能吃到味道不错的火锅，都有各自的特色。所以你要觉得哪里的火锅好吃，我只能告诉你这地方的火锅都有它的特色，都有能留住你，都能让你上头的东西，都能让你记住他的东西，所以说哪里的火锅都好吃，问题是你最喜欢哪里，只有你去吃了，你去试了才知道。
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人喜欢吃 四川 重庆火锅 麻辣鲜香为主 让人流连忘返
回答于 2019-09-11 08:43:50
答：很高兴来回答这个问题
回答于 2019-09-11 08:43:50
说火锅，那么我根据自己的爱好废话几句，各位大神觉得说的好给点个赞鼓励一下，觉得说的不好也给个赞支持一下。光说前三名吧。
首推广东的粥火锅，大米熬粥，清汤更能吃出食物本来的味道。潮汕人因为战乱移民保存了华夏民族的文化和美食传承，广东靠海，气候温暖物产丰富，更多的是将就吃食材的新鲜。活虾吃的鲜，手切牛肉吃的是嫩，蔬菜吃的是香，撒尿牛丸，肉饼更是功夫菜，最后从锅底来一碗煮过肉的粥，香甜可口。
下来是北京老火锅，老皇城根下的纨绔子弟多，不愁吃喝不为生计发愁，整天琢磨着怎么吃，怎么吃好，怎么吃的科学艺术，吃的讲究享受。紫铜火锅，热气腾腾，碳火得旺，水要滚。才能保证肉质鲜美的内蒙羊肉在锅里的停留时间，。火不够旺，水不够滚停的多一秒则柴。蘸以芝麻酱，醇香鲜嫩多汁。除了火候，就是涮菜顺序，一定要先涮几大盘肉，锅里有了油星，酸菜 菌类 蔬菜都会更好吃。特别经典的豆腐乳，韭花补了更多的口味。
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