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内蒙古羊肉为什么好吃?
羊肉,内蒙古,肉质内蒙古羊肉为什么好吃?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
草原上的羊,只吃草,不像圈养的,而且草原的牛羊整天都在运动,增加了肉质的鲜美
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人观点:内蒙古羊肉第一当属西林古勒盟的羊肉,原因是草原里的野韭菜、沙葱较多,羊吃了后肉质发生变化;第二为阿拉善的羊肉,原因和一差不多,但量少了些;第三就是很难说了,呼伦贝尔和四子王旗的羊肉都很不错。价格看你怎么买了,单独买去超市,没啥区别,就是差一两块钱,但不一定是真的,去牧区卖羊,要看眼力的,因为牧区卖羊是按群,单独一只价格也得2000到3000的样子。也是考眼力的活,因为没有秤,你看中那只就那只,眼力好的合适,眼拙的就赔了。按群买,得老手才行,一看就知道可以出多少肉,多少杂碎,多少头蹄,一般都不让数。只有放牧的心里知道数量。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在美丽的大草原,蓝天白云,自由自在,人的心情好,羊的心情也很好,自然吃麻麻香,身体倍棒
回答于 2019-09-11 08:43:50
内蒙古天然草场辽阔而宽广,总面积位居中国五大草原之首,是中国重要的畜牧业生产基地。草原总面积达8666.7万公顷,其中可利用草场面积达6800万公顷,占中国草场总面积的1/4。截至2014年内蒙古共有呼伦贝尔、锡林郭勒、科尔沁、乌兰察布、鄂尔多斯和乌拉盖6个著名大草原。
吃的
内蒙古草原生长有1000多种饲用植物,饲用价值高、适口性强的有100多种,尤其沙葱,野韭菜等等都是羊群最好的食物,而沙葱中富含多种微量元素,能够最大程度的分解羊身上的腥味和膻味,所以产自苏尼特草原上的羊肉,色泽鲜艳,肉层厚实,品质极好,用它能够成就各式各样的精彩美味。
喝的
草原上的河水,基本都以泉水及雨水组成。所以几乎没有任何污染,人都可以直接饮用,何况是羊群。
屠宰方式
例如草之味,采用传统伊斯兰屠宰法,从原料的检疫、屠宰分割、贮藏全程处于严格监控之下,保证产品的清真品质。采用国内领先的加工设备,引进国际先进的低温排酸及速冻保险技术,全封闭,无菌,恒温的生产车间安全按照欧盟卫生标准设计制造。
肉质
肉质鲜嫩、肥而不腻,让你吃上一次,绝对不会选择其他羊肉了。涮羊肉、手把肉、烤羊腿、红焖羊肉、石头烤羊肉等等都是蒙古羊肉的经典做法。
回答于 2019-09-11 08:43:50
内蒙古羊肉为什么好吃
个人观点儿:内蒙古羊肉第一当属西林古勒盟的羊肉。原因是草原里的。野韭菜。沙虫脚跺。让吃了后柚子发生变化。第二为阿拉善羊肉,原因和一差不多,但是量少了些,第三就是很难说了呼伦贝尔和四子王旗的羊肉都很不错。价格看你怎么买了。单独买去超市没啥区别,就是差一两块钱,但不是一定真的去牧区买羊要看眼力,因为牧区买羊是按群单独一支,价格也得2000到3000的样子。也是考眼力的活儿,因为没有秤。你看中哪只哪只眼力好的,合适演着的就赔了,按群买得老手才行,一看就知道可以出多少肉。
那为什么好吃的羊肉?都集中在。内蒙古呢?
内蒙古地势较高,平均海拔1000米左右,属于高原地区,地广人稀,有着大量的草原,传统的养养方式也一直是放养为主,吃的炒非常的新鲜,合肥美洋长得也非常健硕,因为活动区大,所以羊的肌肉脚背发达。所以凄惨出的肉吃起来会有嚼劲儿很大,而且腥味不会很重。关键的一点在于大草原上会有各种中草药,羊吃了之后不仅身体健康,而且对羊肉口感和风味的影响也较大。
因此内蒙古地区的羊肉,普遍口感紧实,腥味儿小。其羊肉的嫩度高,蛋白质含量高脂肪含量低,含有丰富的矿物质和维生素,具有非常高的营养价值,曾是元明,清朝皇宫共品。
回答于 2019-09-11 08:43:50
内蒙羊肉好吃,内蒙的锡盟羊肉尤其出名。因为锡盟的羊是吃沙葱长大的(沙葱本身就可以作为食物),这样喂养长大羊的羊肉不膻,肉质鲜美,非常好吃。
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