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内蒙古羊肉为什么好吃？
羊肉,内蒙古,肉质内蒙古羊肉为什么好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
水土的事，亲眼所见，我们这边羊吃桑葚，沙葱，这玩意人都非常爱吃，那羊吃完后肉能不香吗
回答于 2019-09-11 08:43:50
众所周知，羊肉是蒙古人乃至内蒙古地区人们的主要肉食。蒙古羊的肉质软嫩滑爽、鲜香味美、绿色健康，名扬天下。
内蒙古羊肉为什么好吃？
1、特点
体质结实，骨胳健壮。头形略显狭长，鼻梁隆起，耳大下垂，公羊多有角，母羊多无角。颈长短适中。胸深，肋骨不够开张，背腰平直，体躯稍长。其中纯种的乌珠穆沁羊有一个重要的特质是，胸椎骨14块（一般的羊只有13块）、14对肋骨（一般的羊只有13对）。
2、环境
内蒙古天然草场辽阔而宽广，总面积位居中国五大草原之首，是中国重要的畜牧业生产基地。草原总面积达8666.7万公顷，其中可利用草场面积达6800万公顷，占中国草场总面积的1/4。截至2014年内蒙古共有呼伦贝尔、锡林郭勒、科尔沁、乌兰察布、鄂尔多斯和乌拉盖6个著名大草原。
3、吃的
内蒙古草原生长有1000多种饲用植物，饲用价值高、适口性强的有100多种，尤其是羊草、冰草、披碱草、野燕麦等禾本和豆科牧草非常适于饲养牲畜。
4、喝的
草原上的河水，基本都以泉水及雨水组成。所以几乎没有任何污染，人都可以直接饮用，何况是羊群。
5、肉质
肉质鲜嫩、肥而不腻，让你吃上一次，绝对不会选择其他羊肉了。涮羊肉、手把肉、烤羊腿、红焖羊肉、石头烤羊肉等等都是蒙古羊肉的经典做法。
6、制作方法
内蒙古羊肉好吃的原因，不止是肉质，还在于特殊的制作方法。草原人民千百年来传承的制作蒙餐羊肉的传统手法，结合现代化的制作工艺，才能做出让游客百吃不厌的羊肉美食。
回答于 2019-09-11 08:43:50
要炖内蒙古羊肉，首先要将肉洗净切好放入水中煮开并撇去浮沫，然后加入处理好的葱姜蒜小火慢炖一个半小时左右，接着依次加入盐、土豆分别煮十分钟左右就可以大火收汁了。
内蒙古羊肉怎么炖
要炖内蒙古羊肉，首先我们要将羊肉洗干净并切块放入锅中，再往锅内倒入可以没过羊肉的凉水，然后就可以开大火将羊肉煮一段时间，还要将煮出来的浮沫都撇干净。
接着我们就要对葱、姜、蒜进行处理，将姜切片，葱切段，蒜就只需拨开然后整瓣放入即可。加入这些东西之后我们就要将火调小，这样慢炖一个半小时左右。
差不多到筷子可以戳透羊肉的时候我们就要往锅中放盐，十五分钟后再加入切好块的土豆，再炖十分钟左右之后就大火收汁，羊肉就炖好可以出锅了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为草原上的羊纯天然的 新鲜 不吃任何化肥料
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先我的告诉你:内蒙古羊肉好吃不好吃也分地方，不是内蒙羊肉都好吃，内蒙有的地方养的羊也不好吃，但内蒙古锡林郭勒盟的羊肉最正宗有羊肉味。
这其中锡林郭勒盟苏尼特羊肉和乌珠穆沁羊肉是数一数二的。
这个地方养的羊好吃与当地的环境和地上长的草蜜不可分。
锡林郭勒拥有丰富的植被，植被类型繁多，植被中有多种中草药，比如野山葱，辣麻麻，芝麻麻花等，这些都是羊的很好食物。
锡林郭勒高寒昼夜温差大，羊特别适应，羊吃了中草药食料后，又在气候凉爽的草原上休憩，长出来的肉紧实、饱满、鲜嫩、甘美多汁、细腻醇厚，营养价值丰富。
锡林郭勒盟的水资源又是天然无污染，羊喝了一辈子没有肠胃病菌之类。
锡林郭勒盟草原广阔，羊觅食范围巨大，运动量又大，经过煅炼后的羊，你可想而知羊肉是多么的好吃哈。
另:锡林郭勒盟的羊肉在我们当地卖四十多块钱一斤，内蒙其它地方羊肉就不行，三十五一斤。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好。
内蒙古的羊肉，原因是草原里的野韭菜、沙葱较多，羊吃了后肉质发生变化；第二为阿拉善的羊肉，原因和一差不多，但量少了些；第三就是很难说了，呼伦贝尔和四子王旗的羊肉都很不错。价格看你怎么买了，单独买去超市，没啥区别，就是差一两块钱，但不一定是真的，去牧区卖羊，要看眼力的，因为牧区卖羊是按群，单独一只价格也得2000到3000的样子。也是考眼力的活，因为没有秤，你看中那只就那只，眼力好的合适，眼拙的就赔了。按群买，得老手才行，一看就知道可以出多少肉，多少杂碎，多少头蹄，一般都不让数。只有放牧的心里知道数量。
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