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快过年了，如何挑选肉类，以牛、羊、猪为例？

肉类,猪肉,牛肉快过年了，如何挑选肉类，以牛、羊、猪为例？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

【如何选择肉类】

鲜肉的肌肉有光泽、颜色均匀、脂肪白色(牛、羊肉或为淡黄色)，外表微干或微湿润、不粘手，指压肌肉后的凹陷立即恢复，具有正常的气味。

不新鲜的肌肉无光泽，脂肪灰绿，外表极度干燥或粘手，指压后的凹陷不能复原，留有明显痕迹，可能有臭味。

不新鲜禽类眼球干缩、凹陷，角膜混浊污秽，口腔上带有粘液，体表无光泽，皮肤表面湿润发黏，肉质松散、成暗红、淡绿或灰色。

回答于 2019-09-11 08:43:50

去知乎上查一下

回答于 2019-09-11 08:43:50

最好是农村自家养的猪，味道绝对是OK的

回答于 2019-09-11 08:43:50

当然在农村的话去买现杀现卖的猪肉牛肉了，还记得小时候杀年猪一大早就开始烧水喊邻居帮忙扯猪腿，大人小孩斗在哪看不过我害怕，杀完后留着自家过年的肉多的卖了。中午在喊上邻居在家吃猪肉

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