您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

鱼头鱼丸汤怎样做汤白味浓？

鱼头,鱼丸,鱼汤鱼头鱼丸汤怎样做汤白味浓？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以加一点白醋

回答于 2019-09-11 08:43:50

做之前拿油把鱼头煎一下，熬出来的汤是奶白色的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

鱼头必须用猪油煎，然后下开水，大火烧，做出来的汤白味浓

回答于 2019-09-11 08:43:50

鱼头炖豆腐要想让汤白的话很简单，把油烧热，下入鱼头大火两边煎一下然后倒入开水必须开水，瞬间变白

回答于 2019-09-11 08:43:50

鱼头先煎黄，鱼丸直接煮就白

回答于 2019-09-11 08:43:50

鱼头鱼丸汤怎么做的出汤白味浓？这个问题其实也挺简单的

1、首先我们去菜市场购买新鲜的整鱼回来

2、然后我们把鱼头切开

3、把鱼肉与鱼骨分开

4、用鱼肉刮出鱼绒

5、在鱼绒里加入适量淀粉、蛋白、胡椒粉、姜葱水，搅打上浆后加入盐巴，加入盐巴后再搅打上劲

6、把处理好的鱼头煎至两面金黄，然后加入开水煮至汤色呈奶白色

7、汤色呈奶白色后，我们把鱼头渣渣捞出来，再把鱼滑捏成鱼丸，放入汤中煮熟即可盛出享用

回答于 2019-09-11 08:43:50

鱼肉汤不同的地方有不同的做法，在我苏北老家建湖县城，老一辈人炖鱼汤第一步是锅里加水葱姜少许料酒，放入鱼再倒一点本土榨的大豆油。汤开后会立马变得奶白奶白的，

还有做法是先把鱼两面都煎一下煎至金黄起皮，再倒入开水一定要是开水噢。葱姜少许料酒。大火烧开转小火，过一会汤就会奶白的啦

回答于 2019-09-11 08:43:50

鱼汤如何变乳白？首先把鱼煎一下，然后捞出再弄汤

回答于 2019-09-11 08:43:50

放牛奶

 6/6   首页 上一页 4 5 6