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卤白菜卷的简单做法是什么？
白菜,肉馅,香菇卤白菜卷的简单做法是什么？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先将肉馅，香菇碎，胡萝卜碎混合加入盐，五香粉，蚝油，油，香油（按照大家平时做饺子馅的方法加入调料即可）。
将即食麦片用温热水搅成黏糊的状态加到肉馅里，全部搅拌均匀
将大白菜叶在开水中烫1~2分钟，捞出控水。
把肉馅放在白菜根部位置（量要少，不然很难卷），向白菜叶方向卷，卷到一半时，把两边的叶子向中间收，然后继续卷。
菜卷摆在锅里，倒入清水，加入八角，白芷，肉桂，香叶，干山楂片（也可按照自己平时卤肉的口味增减调料），烧开后继续卤20分钟左右
回答于 2019-09-11 08:43:50
准备食材原料:白菜5大片、猪肉馅250克、胡萝卜1/2根、香菇4朵、葱姜末少许、盐少许、白胡椒粉少许、香油少许、淀粉适量
1:将卤汤的所有原料放入锅中，大火煮开，转小火煮40分钟待用。2:白菜洗净，去掉菜帮，留叶的部分。3:烧一锅开水，将白菜放入开水中烫软。4:捞出放入冷水中过凉，沥干水分备用。5:胡萝卜和香菇切碎。6:胡萝卜末和香菇末倒入肉馅中。7:加少许盐、白胡椒粉、香油、葱姜末、淀粉拌匀成馅。8:将白菜放到案板上摊开，取适量肉馅放在接近身体一端的白菜叶中间。9:由下至上卷一圈。10:再将两边的菜叶往中间折起，继续向前方卷起。11:最后用牙签固定接缝处，依次做好所有的白菜卷。12:锅中卤汤烧开，放入白菜卷，转小火煮15分钟，捞出，切断摆盘即可。（泡一会捞出更入味）
回答于 2019-09-11 08:43:50
1:首先将肉馅，香菇碎，胡萝卜碎混合加入盐，五香粉，蚝油，油，香油（按照大家平时做饺子馅的方法加入调料即可）。 将即食麦片用温热水搅成黏糊的状态加到肉馅里，全部搅拌均匀 将大白菜叶在开水中烫1~2分钟，捞出控水。 把肉馅放在白菜根部位置（量要少，不然很难卷），向白菜叶方向卷，卷到一半时，把两边的叶子向中间收，然后继续卷。 用烫好的芹菜茎打包（也可以用棉线）
2:菜卷摆在锅里，倒入清水，加入八角，白芷，肉桂，香叶，干山楂片（也可按照自己平时卤肉的口味增减调料），烧开后继续卤20分钟左右
3:
卤好后装盘。自己家里吃我一次性做了一颗白菜，如果宴客可以做6卷，8卷摆盘。
小贴士
1.健康白菜卷，肉和油要少放，加入燕麦糊，馅就抱团了。 2.烫白菜叶时间一定要短，时间长了，卷肉时容易破。 3.少油少肉，却有肉味的白菜卷适合人士
回答于 2019-09-11 08:43:50
主料
白菜
取大叶子
肉馅
适量
香菇
5朵
胡萝卜
半根
即食燕麦片
三大勺
辅料
海盐适量
葱适量
姜沫适量
五香粉少量
蚝油适量
香油几滴
食用油两大勺
八角2颗
肉桂少量
香叶少量
白芷1颗
干山楂片2颗
芹菜几根
卤白菜卷的做法
1首先将肉馅，香菇碎，胡萝卜碎混合加入盐，五香粉，蚝油，油，香油（按照大家平时做饺子馅的方法加入调料即可）。 将即食麦片用温热水搅成黏糊的状态加到肉馅里，全部搅拌均匀 将大白菜叶在开水中烫1~2分钟，捞出控水。 把肉馅放在白菜根部位置（量要少，不然很难卷），向白菜叶方向卷，卷到一半时，把两边的叶子向中间收，然后继续卷。 用烫好的芹菜茎打包（也可以用棉线）前面的部分忘记拍照片了，如果大家有不明白的留言沟通☺
2菜卷摆在锅里，倒入清水，加入八角，白芷，肉桂，香叶，干山楂片（也可按照自己平时卤肉的口味增减调料），烧开后继续卤20分钟左右
3卤好后装盘。自己家里吃我一次性做了一颗白菜，如果宴客可以做6卷，8卷摆盘。
小贴士
1.健康白菜卷，肉和油要少放，加入燕麦糊，馅就抱团了。 2.烫白菜叶时间一定要短，时间长了，卷肉时容易破。 3.少油少肉，却有肉味的白菜卷适合人士
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先将肉馅，香菇碎，胡萝卜碎混合加入盐，五香粉，蚝油，油，香油（按照大家平时做饺子馅的方法加入调料即可）。
将即食麦片用温热水搅成黏糊的状态加到肉馅里，全部搅拌均匀
将大白菜叶在开水中烫1~2分钟，捞出控水。
把肉馅放在白菜根部位置（量要少，不然很难卷），向白菜叶方向卷，卷到一半时，把两边的叶子向中间收，然后继续卷。
菜卷摆在锅里，倒入清水，加入八角，白芷，肉桂，香叶，干山楂片（也可按照自己平时卤肉的口味增减调料），烧开后继续卤20分钟左右
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