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卤水白萝卜的简单做法是什么？
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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
卤水白萝卜的简单做法是什么？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
卤水白萝卜的简单做法是什么？
大家好！我是喜欢下厨房的优质美食领域创作者 @刘哥美食 我来回答这个问题：很多人认为、包括萝卜在内的蔬菜类食材久煮易烂，不适合卤制的做法，其实并不是这样，完全可以利用我们日常卤肉剩下的卤汁来卤制一下蔬菜类食材，最简单的方法就是用老卤汁将洗净的蔬菜放到大火上汆烫一下捞出，对于质地较硬的蔬菜，如白萝卜、竹笋、茭白等，则可用烧卤煮的方式卤煮入味。
下面跟大家分享一个卤萝卜的卤汁做法：
【卤萝卜卤汁】的做法。
【卤包材料】
八角5颗、丁香5克、小茴香5克、桂皮5克、香叶2片
【调料】
小葱1根、红辣椒1个、姜3片、蒜5瓣、酱油400毫升、冰糖50克、料酒10毫升
【制作方法】
第一步：材料处理：将卤料装到卤料包中绑紧、小葱洗净切段、蒜拍碎；
------小贴士：我们制作卤汁的时候，一定要用卤料包将卤料包好，这样卤出的食材就不会粘上各种料渣，如果没有卤料包可用纱布代替。
第二步：开始制作：锅中倒入2汤匙油，放入葱段、姜片、大蒜和红辣椒炒出香味，再加入酱油、冰糖、料酒和2000毫升清水，放入卤包，大火烧开转小火煮30分钟即可。
卤汁做完了，下面就让我们用这个卤汁做一个“卤肉丸萝卜”：
【卤肉丸萝卜】的做法------特点：油润香甜、口味独特、做法简单！
【材料】
牛肉丸12颗、白萝卜1个
------【开始制作】------
第一步：材料处理：牛肉丸洗净，用刀划十字；白萝卜去皮，切大块；
第二步：开始卤制：卤汁煮开、转小火卤制30分，捞出晾凉，改刀切成小块，与牛肉丸一起装盘。
------小贴士：白萝卜与牛肉丸同卤，卤制同时可以同时吸收牛肉丸的油脂，使白萝卜油润香甜，更加美味。
油润香甜、口味独特、做法简单的“卤肉丸萝卜”制作完成！
感谢阅读，希望我的回答可以帮助到你！我是优质美食领域创作者的@刘哥美食 。喜欢家庭美食制作的朋友，请关注@刘哥美食 吧！一起畅谈家庭制作美食的那些事，分享家庭制作美食的各种经验和知识。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答您的问题。
小时候就经常吃妈妈做的卤水萝卜，简单分享一下自己的经验。
准备材料：白萝卜、卤水汁、八角两颗、桂皮一小节、姜、白砂糖
制作：
1、白萝卜洗净切块，姜切丝
2、锅内放入少许底油，加入姜丝、桂皮、八角炒香后再加适量水
3、放入切好的萝卜块，再加入少许白砂糖
4、最后再加入适量卤水汁
5、加盖中小火煮20-30分钟，注意水量，防止烧干
6、煮好后盛出即可，喜欢吃辣的朋友可以再加些辣椒酱
回答于 2019-09-11 08:43:50
主料：白萝卜600克
辅料：辣椒(红、尖)30克
调料：盐10克,八角3克,花椒5克,白砂糖20克,酱油30克
卤萝卜的做法：
1.红辣椒洗净，去蒂
2.白萝卜洗净去皮，切成圆片，放入开水中氽烫，捞出
3.锅中倒入4杯水，放入白萝卜片，红辣椒和所有准备好的卤料（盐、八角、花椒粒、糖、酱油），用大火煮开
4.开锅后改用小火卤一小时左右，盛出后就可以吃了
食物相克
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食
回答于 2019-09-11 08:43:50
1萝卜去皮切成滚刀块
2热锅淋油将姜爆香倒入切块的肥肉
3肥肉出掉一部分油后加入洗干净的陈皮和八角爆香
4将萝卜倒进去
5加入适量盐
6加入适量卤水汁和酱油
7加入适量清水盖上锅盖，中途偶尔翻一下
回答于 2019-09-11 08:43:50
步骤
1.准备好材料
2.姜拍扁，切好萝卜
3.锅里放水，加入八角，桂皮，香料，姜，加盐
4.加入萝卜加白砂糖
5.最后加点卤水汁
6.加盖煮20-30分钟
7.煮熟装起加入辣椒酱即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
简单做法步骤如下
1.准备好材料
2.姜拍扁，切好萝卜
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