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牛肚配什么炒好吃？

翻炒,青椒,放入牛肚配什么炒好吃？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

牛肚配什么炒好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好！欢迎来到「@谈食者康大王 」，我是你们的大(da)康，康大（dai)王。

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牛肚肉鲜味美，天冷涮个火锅，卤好的牛肚凉拌，下酒有开胃，加入青红椒简单爆炒，好吃美味又快手的小菜，都十分美味好吃，牛肚软烂有嚼劲，吃着超级香处理好的牛肚搭配着葱姜蒜、青椒丝、简单爆炒调味，十分开胃下饭，也很好吃，下面就看看青椒爆炒牛肚的具体做法吧，喜欢的朋友一起来看看吧！

青椒爆炒牛肚

食材用料：

牛肚（卤熟食店熟的牛肚）青椒2个、干辣椒3个、姜3片、大蒜3瓣、花椒、八角、黄酒、生抽适量、盐调味

步骤做法：

1、买好的牛肚待用（自己处理起来费时费力，有点麻烦，看自己要求选择合适的牛肚）、青辣椒洗净切丝、姜切片、蒜去皮切末备用。（准备工作做好，接下来的）

2、锅中到入适量的油，油热放入一小撮花椒粒一个八角、中小火炒香、八角煎出香味，捞出扔掉(防止成品，影响口感）再依次加入姜片、蒜粒中火炒香

3、转大火，加入牛肚条爆炒、翻炒均匀，依次再锅边倒入1勺黄酒去腥、1勺生抽提鲜、大火翻炒2分钟，炒一会后，加入切好的辣椒丝、干红辣椒，翻炒均匀（添加口感、红辣椒增香增味），炒到辣椒断生，加入适量盐调味，翻炒1分钟，即可出锅

青椒爆炒牛肚小贴士：

1、牛肚选择煮好的软烂有嚼劲的熟食店，自己处理的更好，洗净卤好，煲汤、凉拌，爆炒都很好吃。

2、炒花椒八角时，油中炸出香味，就可以捞出来了，不然炒好吃时，一口吃到个花椒、八角的，即难受又影响菜品的口感。

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爱美食的我你爱吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

牛肚的话我一般都是和蒜苔放在一起吃，很少炒着吃，首先都是去市场买回来熟牛肚，到家后切成肚丝，然后把蒜苔切成段，起锅烧水先把牛肚倒进锅里捞出，在把水烧开后倒入蒜苔焯一下控出水分，准备红椒丝、蒜茉、葱丝。把牛肚和蒜苔一起放进盆里，放辣椒油 、盐 鸡精 生抽以及香醋搅拌均匀，最后淋上几滴香油放入盘中就完成了。倒上一杯酒，吃上几口菜 美美哒…

回答于 2019-09-11 08:43:50

爆炒牛肚

食材用料：牛肚，洋葱，辣椒，红辣椒，姜，酱油，料酒，香油，鸡粉

1.熟牛肚 切长条备用 把辅料也一起切好备用

2.先大火炒姜片 出香调中火

3.加入牛肚中火翻炒 炒均匀

4.加入酱油

5.料酒翻炒三分钟

6.炒到没有汤汁了

7.加入配料大火翻炒

8.豆豉酱加入一勺 香油少许 大火翻炒 把豆豉酱炒均匀即可

回答于 2019-09-11 08:43:50

牛肚炒辣椒挺好吃，这样又可以去腥味，辣椒不要太辣，放些料酒也去腥





回答于 2019-09-11 08:43:50

这个主要看自己的口味，南北方的差别，根据自己的喜好，去加配菜，自己喜欢吃的，才是最好吃的。。

回答于 2019-09-11 08:43:50

配上二荆条或小尖椒！那个味道简直不摆了

回答于 2019-09-11 08:43:50

芹菜，姜丝，青红辣椒

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