您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
炖羊肉汤放什么材料?
羊肉,羊肉汤,料酒炖羊肉汤放什么材料?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
【炖羊肉】
【食材】:羊肉,姜片,花椒,八角,当归,盐,胡椒粉,花椒面,香菜等
【操作过程】
1.首先准备2斤羊排骨,将它剁成小块,在清水中浸泡8小时左右,然后再用清水清洗干净。(炖羊肉我喜欢用羊排骨,有的人喜欢买羊腿,个人爱好)
炖羊肉
2.起锅烧火,将处理好的羊肉冷水下锅,放在锅里焯一下水,开大火煮开,在煮的过程中会出现浮抹,撇去里面的浮抹不用。
炖羊肉
3.大约煮2-3分钟捞出来放在清水中,多清洗两遍,经过这样处理过的羊肉可以减少它的膻腥味。
炖羊肉
4.将清洗干净的羊肉放在锅里开始炖,再加入几片姜片,几粒花椒,几粒八角,适量的当归,(当归是必不可少的,因为它不仅能去腥还可以增香)水的量可以根据羊肉的量来添加。开大火煮开锅,小火慢炖2个小时左右。
炖羊肉
5.利用炖羊肉的时间我们来准备一下辅料,取一个萝卜,将它用清水清洗干净,然后去掉皮,用刀切成小块,放入盆中再清洗一遍。
炖羊肉
6.炖了2个小时的羊肉,羊肉已经很烂了,汤色也很奶白,然后我们把萝卜放进去,煮至萝卜熟透就可以了。
炖羊肉
7.准备一个无水无油的小碗,碗中放入适量的盐,胡椒粉,花椒面,放点香菜,再放一点点汤,搅动一下,把盐搅至融化,然后把炖好的羊肉放进去就可以吃了。用这种方法炖羊肉是不是非常的简单?也不需要更多的调料就可以做出超级好吃的羊肉,不管炖萝卜还是胡萝卜味道都是很鲜美的。建议大家在炖羊肉的时候一定要按照的我的方法来做,希望大家能做出自己爱喝的羊肉汤。
小贴士
1.炖羊肉时,羊肉一定要提前在水中浸泡几个小时,如果条件允许的话可以用流水的方式进行浸泡,这个步骤一定不要少,否则羊肉的膻腥味会非常的重的。
2.在炖羊肉的时候有一种材料一定要放,那就是当归,因为它不仅可以去除羊肉的膻腥味,还能增香。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议,我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享,大家如果有更好的关于这个问题的解答,还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里,祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活,健康生活每一天,家和万事兴,年年发大财,生意兴隆,谢谢!
回答于 2019-09-11 08:43:50
羊肉汤要放羊肉和水。
回答于 2019-09-11 08:43:50
【材料】羊肉800克萝卜200克青蒜5克香菜5克盐5克白胡椒粉3克香料(香叶,草果,花椒等)10克
【羊肉炖萝卜汤的做法】
1.羊肉斩件切小块,在清水浸泡两小时,去血水,浸泡期间换几次水。
2.羊肉冷水下锅,将羊肉焯水,洗干净上面的血沫。
3.羊肉放锅内,投入香料,生姜,加足量的水要没过羊肉,大火烧开,转小火炖制,待羊肉炖制到用筷子能戳动。
4.白萝卜切薄片。开水焯一下,去除萝卜的辛辣味。将萝卜倒入羊肉汤,继续炖20分钟。
5.加入盐。加入白胡椒粉。青蒜和香菜都切沫。
6.将青蒜沫和香菜沫都撒于羊肉萝卜汤里。清爽鲜美的羊肉汤做好了,赶紧来喝上一碗驱驱寒吧!
回答于 2019-09-11 08:43:50
我正常就放大料和姜!葱,鸡精!盐!在没啥啦
回答于 2019-09-11 08:43:50
炖羊肉放点什么材料合适?
像什么白萝卜、竹蔗、马蹄、红萝卜都可以
冬天人们很多时候都会吃羊肉,羊肉具有补阳暖身的功效,尤其是在冬天手脚经常冰冷的妹纸们,多吃羊肉准没错,但是老吃羊肉会燥热上火,搭配白萝卜就非常好了。
下面分亨羊肉炖萝卜做法
羊肉炖白萝卜是一道养生菜,因为羊肉的功效在于“补、温、升”,而白萝卜正好是“泻、清、降”,其味甘性凉,能够清凉、解毒、去火。而且,白萝卜有助消化、降血脂的功效,弥补了羊肉的不足,称得上其绝配。
材料:新鲜羊肉一斤左右、白萝卜1条、(也可用红萝卜和竹蔗)马蹄4-5个、枸杞少量
料头:葱、姜片3-4
开始做法 羊肉洗净,切成大小圴匀的块
白萝卜洗净,切成滚刀块,马蹄用刀拍一下 备用。
凉水将羊肉块放进去,加入葱姜烧开水汆烫羊肉,去除血沫,捞出用流动水冲净备用。
用砂锅烧热放油,放入姜片、爆香,加入汆烫好的羊肉块,用筷子翻动炒均匀
然后再倒入广东米酒爆香,炒大约一分钟左右。再加入马蹄进去,倒入适量清水。大火烧开,转小火 盖上锅盖。,炖煮至羊肉20分钟(看羊肉大小块再决定时间),然后再加入白萝卜、等煮软白萝卜。
开始调味,盐 、味精、胡椒粉,再放枸杞子即可。
上一篇:一二年级还会布置很多的作业吗?
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |