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炖羊肉汤放什么材料?
羊肉,羊肉汤,料酒炖羊肉汤放什么材料?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
第七步:中途在入白萝卜,调入盐搅拌均匀,继续炖20mins~30mins。
第八步:开锅加入香菜,加少许盐调味,不要加太多盐,最大程度的保留汤的鲜美,出锅了,好喝~
除了美味还是美味
小贴士
1.生姜洗干净,不用去皮,因为姜皮有祛风湿、散火除热等作用。
2.羊肉可以提前用清水泡一下,中途换水,有效去除膻味。
3.萝卜不能过早放入,否则汤味就没有那么美味。
4.羊肉要炒一下,这样炖出来的肉更香,汤更奶白。
天冷了,记得注意保暖
回答于 2019-09-11 08:43:50
滋补养身的清汤羊肉做法
1、选取新鲜山羊肉500g,洗净并切块。
2、准备配料:
青皮甘蔗:一小段,洗净劈成6瓣(甘 蔗可使煮出来的羊肉汤回甘)。
新鲜山药100g:去皮洗净切滚刀备用。山药益气养身,不建议使用干的山药片,很难煮烂,羊肉熟透山药片心还是硬的。
薏米20g:去湿。
3、调味料:
鸡精、味精、盐、姜片、葱花适量。
4、炒锅烧热,放入羊肉、鸡精、味精、盐各一小勺翻炒3~5分钟,然后锅中加水煮5~8分钟左右。然后将炒锅内所有材料倒入高压锅,压10—13分钟出锅。
5、汤中洒适量葱花,即可上桌。
注意:
1、不喜欢羊肉膻味太重的朋友,一定不要选择绵羊肉。另外,不管是哪种羊,羊头的膻味都很重。
2、没有青皮甘蔗也可选用黑皮甘蔗,但价格会比青皮甘蔗稍高。
3、羊肉本身带油,所以炒羊肉时锅中不需要放油。
4、羊肉温补,但过量食用可能引起身体不适,切记不可贪食哟。
冬日进补正当时,亲手为你爱的或爱你的Ta煮一锅美味的羊肉汤吧!抓住Ta的胃,更能抓住Ta的心[耶]
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好!炖羊肉汤所需要的材料:
羊肉、料酒、葱、姜、料酒、花椒、干桔皮、山楂、盐
1、把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水。
2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
3、在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中,中火开锅后撇去浮沫,倒入料酒。
4、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐。
5、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
炖羊肉放什么材料合适?
很高兴回答你的问题。
羊肉中的营养物质是非常丰富的,
其他的肉类是没有办法和羊肉相比较的,
尤其是在寒冷的冬季,
喝上一碗羊肉汤,是很暖胃的,
羊肉汤中的营养丰富,
而且还补中益气,
对身体健康是非常好的,
那么具体放什么材料最好呢?
接下来我们一一列举一下。
1.羊肉炖白萝卜:去膻味,降火促消化
2.羊肉炖胡萝卜:明目又营养
3.羊肉炖黑豆:补肾暖身又利于蛋白质的吸收
4羊肉炖红枣:补血滋补去除羊膻味
5羊肉炖山药:补脾养胃、补肺益肾的功效
6羊肉炖枸杞:明目固精、强筋补肾的功效
7冬瓜羊肉汤:有利水通淋的功效
当然放的材料还很多,
白菜,粉条,豆泡,
不能说羊肉能炖万物,
最起码也能炖百味了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
北方的冬季银装素裹,南方的冬季寒风刺骨。但是无论是北方还是南方,冬季大家都爱喝热乎乎的汤品,在众多汤品中,羊肉汤应该算是最滋补的,冬季吃羊肉汤驱寒,还特别滋补身体,特别是手脚冰冷,怕冷的人就更应该多吃一些了。在南方,天气比较湿热,因此许多人身体里边,或多或少都会有一些湿气,因此我建议大家不放吃些羊肉汤,提高身体免疫力,去湿气,补钙补血,强健身体,并且羊肉汤搭配一些滋补的食材,像什么党参、当归,放羊肉汤里面就很不错。羊肉汤确实很滋补,但是羊肉汤却不是什么都能往里边加的,加对了就是一锅鲜美的羊肉汤,就错了,就是一锅不仅难喝,还被破坏营养的汤。许多人炖出来的汤卖相很不好,汤品还不鲜美,吃着怪怪的,其实就是因为没有加对料,才会导致汤品味道不好。为什么说“羊不料,猪不椒”?许多人不知道,难怪汤不鲜,味不美。其实说的就是炖羊肉汤不应该放香料这些,这里的香料所指的是像茴香、香叶、八角这种味道浓郁的香料,如果加了就会破坏羊肉汤鲜美的滋味。炖猪肉不应该放花椒,加入花椒不仅会影响汤品的色泽,还会导致猪肉炖出来很柴。炖羊肉汤:第一步,将新鲜的羊肉,先切成小块,然后再用温水冲洗干净,然后再接一大盆温水,往水里边多搁一些食用盐,接着再用手将每一块羊肉都揉搓并抓洗干净,做好这几步然后在放一盆温水,继续抓洗两遍,这样就将羊肉处理干净了。这样就能将羊肉的脏污与血水清洗干净了。第二步,前段时间有朋友问我,炖羊肉汤,热水还是凉水下锅,我的答案当然是凉水了,如果用滚水岂不是达不到焯水的目的,你想一想,羊肉遇热一下子就锁住了羊肉的血水。如果你做错了这这一步,难怪羊肉腥味重。冷水下锅去焯水,放一些料酒和姜片,水开后,煮3分钟就可以关火。第三步,准备一锅水,水烧到里面有气泡冒出来了,就可以放羊肉了,接着放入当归、姜片、开小火炖1个小时,然后再放入萝卜炖20分钟,关火焖一会儿,在最后加入食盐,这样一锅鲜美的羊肉汤就做好啦,要想羊肉汤呈现奶白色的话,可以加入鲫鱼炖。希望对大家有帮助!
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