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熬小米粥都有哪些技巧？
小米粥,小米,小火熬小米粥都有哪些技巧？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
第一步：把40和小米和10克糯米混合，先用清水洗一遍（用勺子搅动即可，不用手搓），倒掉水，再加少量清水浸泡30分钟，让小米吸收水分，可以膨胀开来。
第二步：电饭锅中放750克左右的清水，先把水烧开，再把泡好的小米连同泡米的水一起倒入热水中，开电饭锅的煮粥程序，煮20分钟。（--泡米的水刚好没过小米即可，因为小米不用泡太久，不会吸太多水，而泡米水倒掉，营养会流失，如果加太多，则影响锅中开水的温度。）
第三步：苹果去皮去核，切成小丁，倒入小米粥中，再煮20分钟左右，最后5分钟加一块红片糖和洗干净的枸杞进去，并且用勺子不时地搅拌，防止片糖粘锅。（--因为苹果比较难以煮软，所以加入苹果之后煮的时间多了10分钟。）
出锅成品：颜色金黄，小米粥非常浓稠，喝起来热乎乎的特别爽口，加了苹果的小米粥口感酸甜，如果放入整个苹果，不用加糖也非常好喝。
记住，煮粥不要用熟米饭来煮，因为“粥”的造字结构已经有了很好的解释，两个“弓”代表着拉开，把米拉开就变成了粥，粥是要用米煮的，而不是用米饭来煮，想要小米粥出米油，除了按照上面小技巧来做，米油在粥静置几分钟之后就会出现。
小结：
小小一碗粥虽然简单，但是做起来还是有很多需要注意的，其实，煮粥不必苛求用砂锅和明火煮，毕竟现在大家工作都挺忙的，没有太多的时间看火，用电饭锅或者用电的砂锅自带的煮粥功能键即可，不用担心煮过火，也不用担心水少了，按照前面所说的技巧来，照样可以煮出好喝的小米粥。
以上就是希妈关于熬小米粥都有哪些技巧的回答，希望对大家有帮助。
我是希妈，一个喜爱制作小吃、甜点等家常美食的全职妈妈，喜欢尝试美食新做法，会每天分享家常美食做法，感兴趣的可以关注希妈厨房，如果您有更好的回答，可以在下方留言，感谢您的观看。
回答于 2019-09-11 08:43:50
怎样把小米粥熬的香浓粘稠又能出米油？关键在于这几步—“凉水浸泡，热水下锅，大火煮开，小火慢闷，搅拌滴油”。下面我给大家详细说说步骤和技巧。
第一步：先将小米在凉水中浸泡三十分钟，然后淘洗干净，这样可以让小米膨胀吸水，更容易煮开。
第二步：锅中加入适量的清水，开大火将水烧至沸腾。将小米倒入锅中继续煮。以前很多人不清楚是冷水下锅还是热水下锅，注意！正确的做法就是热水下锅，这样煮出的小米粥口感更好，营养更丰富，小米更容易出油。
第三步：这是最关键的一步，煮小米粥时火候最重要，我们需要先用大火烧热，之后转成小火继续焖，并不断的用勺子搅拌。等小米粥煮到有一定的粘稠时，在滴入少量的香油，或者食用油，继续小火煮5分钟左右，这样可以让小米粥更加粘稠，形成米油，并且还能够诱发出小米独特的香味。
以上就是我总结的关于熬小米粥的技巧，欢迎大家补充交流。冬天了，想给家人熬一锅营养美味的小米粥吗？赶快动手试试吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
紧锅粥慢锅肉
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请，我是铲子爱厨房，一个爱分享的美食博主。熬小米粥有哪些技巧？我的回答是:熬小米粥，最重要的是熬出它的粘稠度，把里面的米油给熬出来，这样熬出的小米粥才香，有的人熬米粥的时候总是熬的米水分明，米是米，水是水，这样做出来的小米粥清汤寡水，喝起来一点滋味儿都没有。说一下熬制小米粥的具体制作方法和技巧。
【烹饪步骤】
①要想小米粥熬的好喝，首先第一步就是选择金黄色新鲜当季的小米去熬制，如果小米是陈米怎样熬都不会很好喝。
②小米粥清洗的时候千万不要太用力去搓，只要轻轻用水去涮一下就可以啦，把里面的灰尘杂质给洗出来。
③熬小米粥一定要开水下锅，水沸腾以后再放入小米，凉水下锅煮出来的小米就不够好喝，小米放入锅中以后迅速用锅铲推动几下，不要粘连在一起。
④要想小米粥熬的好喝，这时可以再加入一滴植物油，加入油的小米更加油亮更加有光泽，熬出来也更香，盖上盖子开小火慢慢去熬就可以啦，小米粥要熬的时间长一些，至少要40分钟，这样才能把米油熬出来。
⑤熬制的过程中要掀开盖子搅拌一下，整个过程至少需要掀盖两次，40分钟以后，浓稠的小米粥就熬好啦，闻上去非常香，舀在碗中过五分钟米油就出来啦，又厚又亮浓浓的米香味，喜欢就试试这个方法吧，保证做出来零失败。
【烹饪小提示】
注意在熬小米粥的整个过程一定要保持小火去熬，而且要用密封度比较好的锅，如果锅的密封度不够好，需要熬制的时间更长，至少需要一个小时，不要觉得太慢，如果很快就熬好的话，米油就熬不出来，只是米熟了但是不香。
这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱分享的美食博主，每天都会在头条分享美食的烹饪技巧和制作方法，想要喜欢我的原创作品，记得点赞，关注和转发哦，您的支持是我最大的动力，感谢您的观看！
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