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怎么给宝宝熬小米粥？为什么我熬不出米油呢？

小米粥,小米,的话怎么给宝宝熬小米粥？为什么我熬不出米油呢？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

怎么给宝宝熬小米粥？为什么我熬不出米油呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个问题我很有经验，我擅长熬各种粥，比如小米粥、大米粥、绿豆粥、瘦肉粥、八宝粥等，就连简单的面疙瘩，我做出来的也比旁人做出来的要好喝的多。经常有朋友向我请教怎么熬出好喝的粥，而我家人也从来不在外面喝粥，什么粥状元，什么42公里慢熬粥等等，我家人觉得，通通比不上我熬出来的好喝。

而小米粥无论对大人还是小宝宝都是很好的一种粥品，具有补脾益胃、补中益气、调节身体的良好作用。下面就为你详细介绍“怎么才能熬出香软甜糯、而且带米油的小米粥？”你会发现原来如此简单，还如此省时省燃气。

第一、熬制小米粥的准备工作。

1、小米的品种

我家喝小米粥对品牌和价格的要求并不高，大多都是在超市买的普通小米，几块钱一斤的那种；也买过比较贵的，20元左右一斤，虽然口感确实更好，但是总体来讲区别不大。不过有一次，我老公在网上买了一袋绿小米，那个是真不好吃，当然也有可能只是我家不适应那个口味。

2、提前洗米、浸泡

现在的小米一般买回来时就很干净，所以用我一般只用清水淘洗2遍；之后用普通过滤过的自来水（我家装的净水机，煮粥也用的这个水）浸泡上10分钟（大概就行），浸泡的水量能淹没小米就可以了。因为若清洗次数和浸泡时长过多，会导致小米中的水溶性维生素等营养物质流失过多。同时，浸泡的10分钟可以用来准备菜品，也可以用来准备煮粥用的南瓜、山药、红薯等。

第二、具体怎么熬煮，才能做出香软甜糯且带米油的小米粥？

1、小米不宜冷水下锅


应先将锅内加入合适的水量，并将冷水煮沸后，再下入泡好的小米（泡小米的水不必倒掉，和小米一起倒入沸水中即可）。一定不要将小米冷水下锅，既影响口感，还容易造成小米粥糊锅底。

2、火候很重要

小米下锅后，要大火将水重新煮沸，之后转用中小火继续熬制。根据粥量的不同，一般再熬煮个30-40分钟就可以了。熬煮过程中，为了节省燃气又不让小米粥扑锅，我一般会将锅盖留出缝隙，将火苗开到最中心的那一小圈的程度。此时若是透明锅盖，你能很清楚的看到，锅里的水和小米在一起小小的翻滚。熬制过程中，用勺子搅上两次就可以了哦，不必过多搅拌。

3、小米粥熬好后，可适当焖锅5分钟

通常，小米粥熬好后，我不会马上食用，而是先用锅盖焖上5分钟左右，再盛出食用。此时，你会发现，熬好的小米粥看起来就黏糊糊、黄橙橙的，表面浮着一层诱人的米油，扑鼻而来的，还有很清晰的小米香味，入口后香软甜糯，且营养丰富。

第三、熬制小米粥时的其它注意事项或细节。

1、小米和水的配比建议参考1:6，可根据家庭口味，酌情增减，不过若太过于稠、或太过于稀，都不利于出米油。


2、小米粥熬制过程中，若发现偏稠，可适量加入刚烧开的热水（会稍微增加熬煮的时间），加凉水会影响熬制的效果和口感。

3、若家庭熬粥时，不习惯盖锅盖的话，也可以，是不会影响最终的小米粥成品质量的，不过需要适量加大火候和水的比例，同时适量增加熬煮过程中的搅拌次数。

4、新米比陈米好吃，不过陈米也不耽误熬出米油，只是同一种米的话，新米的口感、米油量都比陈米更好。

5、若家里没有装净水机的话，就用普通的自来水或井水都是可以的，我以前租房子的时候就是用的自来水，并不影响熬煮小米粥的成品质量。

6、我家熬粥用的锅，不是砂锅，也不是玻璃的康宁锅，只是普通的煮饭钢筋锅。

7、若要给小米粥里加入南瓜、红枣等食材时，可和小米一起下锅。

后话

熬煮小米粥并不复杂，是很简单且常见的家庭粥品，按照我的步骤操作，你会发现原来想熬制出香软甜糯、营养丰富的小米粥如此简单，且操作灵活性强。不过小米粥虽好，还是不要每餐都喝哦，给宝宝的饮食要注重食材的多样性，才能更好的保证宝宝营养的全面性和均衡性哦。若还有疑问，欢迎评论区留言，感谢陪伴！

回答于 2019-09-11 08:43:50

熬小米粥我来告诉你一个方法。要挑选颗立偏微大的那种小米，因它受阳光照谢均匀蛋白质高营也养丰富。

在熬粥前将小米洗净浸泡半小时上，再和水一起投进溶器中用大火煮开转小火慢熬至凋黏黏的。途中不用去和动，如果用开水煮小米粥的话，小米外层冲熟了里面还待煮熟，会容易糊锅。等小米粥全熟了再用筷子或勺子稍用力趁热挍动，这样一碗香喷喷的小米粥大功告成了。,

回答于 2019-09-11 08:43:50

正好看到你的问题了，我家孩子也很喜欢喝小米粥，熬小米粥的时候最好用当年的新米，等水开之后在倒入小米，小火慢熬半个小时就差不多了，小米也分很多品种，买的时候多问问




回答于 2019-09-11 08:43:50

怎么给宝宝熬小米粥？为什么我熬不出米油呢？

看到这个问题，我不由自主的就想要回答了，因为我家比较喜欢熬小米粥喝，刚开始也遇到过熬小米粥没有熬出油的情况，后来试过不同方法，发现原因大致出在以下两个方面。

第一，小米选择的不好

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