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熬小米粥都有哪些技巧？
小米粥,小米,小火熬小米粥都有哪些技巧？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.小米浸泡30分钟，加入1200ml水，大火烧开。
2.放入浸泡好的米，大火烧开，转小火熬煮40分钟。
3.适当搅拌防止粘锅，放入枸杞熬煮2分钟。
回答于 2019-09-11 08:43:50
熬制小米粥之前要先清洗小米，杂质去除之后用热水熬小米，这样做出来的小米非常粘，小米表面的一层油脂就会出来。热水熬的小米非常好吃，我已经熬了好多次了，对比之下还是热水熬的好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
熬小米粥要提前晚上泡好，开水下锅，熬制当中要添加一点饭碱，才能做出又黏又香的小米粥
回答于 2019-09-11 08:43:50
分享小米粥的做法
回答于 2019-09-11 08:43:50
熬小米粥其实很简单，最重要就是水和米的比例要准确，其次就是火候。
水和米的比例为12:1
1、首先把水烧开
2、加入投洗过的米盖上锅盖
3、锅开之后转小火（锅盖稍微错开点，避免迂锅）
4、在熬的过程中每隔5分钟搅拌一次（米熬制粘稠时要缩短搅拌间隔）
5、大概在30--50分钟即可（视米熬制粘稠为准）
以上是我个人的熬小米粥的经验，希望对你有帮助
回答于 2019-09-11 08:43:50
小米营养价值高，制作方法很重要； 第一比例需适当，一比十三要记牢； 第二火候掌握好，沸水将开下锅好； 第三火候不可少，旺火五分再关小； 第四小火要把握，30至40分最为妙； 以上步骤掌握好，香软绵糯口感好； 请君常喝小米粥，健康长寿少不了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、小米粥加少量大米更好吃
小米这种食材从中医的角度上看，是一种性质寒凉的食材，单独煮小米粥对人体并不好，在煮制小米粥时可以加入少量性质平和的大米煮成二米粥，会让煮好的粥更加好喝，而且能让人体吸收更全面的营养成分。
2、熬小米粥时小米不能用力洗
平时大家熬小米粥时，都会把小米用清水淘洗，但是在淘洗时一定不能能力去搓，不然会把小米表面的营养物质全部洗掉，另外在熬小米粥时，还不能提前把小米用清水浸泡，不然熬出的小米粥一点也不粘稠。
3、熬小米粥要温水下锅
熬小米粥时，还要注意小米下锅的水温，最好能选择在温水时下锅，因为冷水下锅，小米在熬制时容易出现粘锅，而开水下锅，熬出的小米粥则会色泽发白，口感也不太好，另外平时熬制小米粥时，用大火烧开以后要调小火力慢慢熬，这样熬出的小米粥才会粘稠可口
回答于 2019-09-11 08:43:50
一碗小米粥，看似平常，简单，但内中却大有乾坤。米在水中煮熟了，即可食用。即使米水分离，也可称之为粥。因为没有付诸真情、耐心与守候，一碗粥会流于平淡。怀揣着美好与期盼，把对家人的一份关爱一份心意点点融进水里，熬进粥里。一碗平常的粥也会变得与众不同。眼神里跳跃着微弱不熄的炉火，伴随着搅动的节律动作，一锅粥就在静默的守候与心神的凝视中，就在不停地旋转与沸腾中，终于水乳相溶，浑然天成。停火后，迅速凝结在表面的一层厚厚的米油，是小米粥今生拥有的一件散发着醇香的最华丽的外衣。舀一勺小米粥，一粒粒清晰可见的开花小米散落在柔和的粘稠的黄晕中，颤巍巍，诱食欲。吃一口，香浓浓，滑润润，清爽爽。
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