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法式甜品有哪些？
甜品,法式,蛋糕法式甜品有哪些？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
9可丽饼在ins上应该见得很多了，虽然简单，但却精致，拍照从来不输给其他甜品！
它是一种比薄烤饼更薄的煎饼，以小麦粉制作而成并且很流行的一种美食。
它有咸、甜两种口味:
咸可丽饼内陷会用到鸡蛋、火腿、奶酪、洋葱、西红柿、鲑鱼、牛肉等等。
而作为甜点时，法国人喜欢涂上又甜又浓的巧克力酱口味，或者是抹果酱、柠檬糖浆等。
10说到玛德琳，不得不提的就是法国大文豪普鲁斯特。
他曾在《追忆似水年华》中这样写到玛德琳，“带着点心渣的那一勺茶碰到我的上颚，顿时使我浑身一震，我注意到我身上发生了非同小可的变化，一种舒坦的快感传遍全身，我感到超凡脱俗。”
谁看到这一段，会不想尝尝玛德琳？究竟拥有怎样的口感让普鲁斯特觉得超凡脱俗？
可见，看似“朴实”外表下的玛德琳，美味却是深藏不漏的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
法甜是现今世界最受欢迎的甜点系列。法甜包含塔、派、甜品、慕斯等。经典的法国甜点有马卡龙、修女泡芙、可丽露、蒙布朗、圣奥诺黑塔、闪电泡芙、歌剧院，柠檬塔、巴黎部列斯特、玛德莲蛋糕、法式千层等
回答于 2019-09-11 08:43:50
法式甜点的特点：食材选取应时。法式甜点的种类：水果慕斯，各类挞，泡芙，千层酥，马卡龙，蒙布朗。可以说，法国人的浪漫情怀、优雅气质和凡事细致的作风造就了今天的法式甜点的不俗。
回答于 2019-09-11 08:43:50
法式千层酥
法语名为“mille-feuille”，意为“有一千层酥皮”，在美国和其它许多国家，又被称为拿破仑蛋糕，最早起源可以追溯到1651年，这也从侧面证明，流芳百世的才能被称为经典。它是由三张千层酥皮和两层糕点奶油组成，制作工艺对比其它精致法甜来说不算复杂，组装手法也很简单，刚制作组装完毕的千层是最好吃的，因为随着时间的推移，糕点奶油里的液体会渗入酥皮内，使酥皮变软变湿，就没有刚做好时那种层次分明、口感酥脆的感觉，也就失去了千层酥的灵魂了。由于制作原料、手法和配方的不同，个人认为品尝千层酥的最佳时机最好控制在从组装完毕往后1小时内。
巴黎车轮泡芙
法语名为“Paris-brest”，意为“巴黎—布雷斯特”，得名于法国的一项自行车比赛， 当时是由一个报社编辑皮埃尔·吉法特举办的，自行车手需要从巴黎一直骑行到布雷斯特再返回巴黎。为了让布雷斯特这个城市被更多的人知道，皮埃尔邀请当时以为著名糕点师路易·迪郎制作了这款外形酷似车轮的糕点，并且以这个自行车赛的名称来对它命名，于是这款经典法甜便横空出世了。
传统的车轮泡芙是由泡芙面糊，糕点奶油和榛子慕斯林酱组成，泡芙皮上撒上杏仁片烘烤，和千层酥原理一样，我个人同样不建议长时间存放，最好现做先吃，这张图是答主自己在家做的
泡芙塔
法语名为“croquembouche”，意为“在嘴里嘎嘣嘎嘣的嚼”。为什么要这么说呢，了解它的制作方法的人或许已经猜到了，就是因为覆盖在奶油泡芙表面上的焦糖所导致的。
经典泡芙塔是正圆锥形的，内部填充了充满香草气味光滑细腻的奶油酱，外面覆盖了一层薄薄的焦糖，是法国最著名的婚礼蛋糕，（咱们国内婚礼蛋糕基本都是清一色的翻糖蛋糕）其它场合也会用到，各种周年纪念日啊订婚仪式之类的。值得一提的是，这件法甜的构成虽然很简单，只有小泡芙和焦糖，制作过程不算难，但组装的手法非常考究，每个泡芙之间需要交错码放，如果空隙较大的话，泡芙塔最后就会倒塌。
经典法甜还有很多，牛角可颂，闪电泡芙，马卡龙，圣奥诺雷蛋糕，歌剧院等等，在这里就不一一列举了。希望这个回答能帮到您！！
以上内容全部由本人手打原创，转载请注明
回答于 2019-09-11 08:43:50
法式甜品都带有浪漫气息，制作出来的大多比较精致小巧，由制作者或者后来人进行命名，像黑森林、马卡龙、拿破仑、歌剧院都是比较有名的法甜，可以找一家专业的培训院校学习哈
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