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怎么自制蛋挞？
蛋挞,烤箱,黄油怎么自制蛋挞？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
11、四折好的面片，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟左右。
12、松弛好的面片拿出来，重复第10步，再进行4折两轮。
13、一共进行3轮4折。
14、把三轮4折完成的面片擀开成厚度约0.3CM的长方形。蛋挞皮就做好了。
15、皮擀好后，卷成卷放冰箱冷藏10分钟。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是莲贝勒爱美食，非常高兴回答你的问题。在家做蛋挞还是挺方便的，主要是要敢于去做。可以跟着我的思路做。
首先，准备好做蛋挞的材料，三个鸡蛋，一盒牛奶，细砂糖40g ，淡奶油适量。
第二，将细砂糖加入一部分牛奶中搅拌溶化，将淡奶油加入剩下的牛奶中溶化。
第三，将蛋黄打散加入在放糖的牛奶中搅拌均匀，将蛋清加入到放淡奶油的牛奶中，搅拌均匀。
第四，将两种倒在一个大碗中搅拌，然后过滤两遍，将气泡捞出。
第五，将处理好的蛋液倒入蛋挞皮中，倒八分满，放入烤盘中。
第六，将烤箱预热200度，然后将烤盘放在烤箱里烤20分钟，烤到蛋挞表面开始焦黄就可以了。
希望我的回答能够帮助到你。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这款原味蛋挞又香又酥，比鸡蛋糕还嫩，比绿豆饼还酥，非常好吃！
用料主料蛋挞皮12个
牛奶125克
淡奶油100克
辅料糖20克
鸡蛋2个
玉米淀粉20克
原味蛋挞的做法1.提前把蛋挞皮提前从冰箱取出来，稍晾会儿再整理好形状。因为蛋挞皮容易压扁，形状不美观，所以需要整理一下，让蛋挞皮更圆，做出来更好看。
2.量杯中先倒入125克牛奶，再加入20克细砂糖，用手动搅拌器混合搅拌均匀，耐心一点儿，最好是把细砂糖搅拌至融化。
3.加入淡奶油100克，搅拌均匀，加了淡奶油的蛋挞味道更香浓，如果没有淡奶油，用等量的牛奶代替，不过玉米淀粉也要相应增加。
4.再来加入玉米淀粉20克，混合搅拌均匀。
5.打入两个鸡蛋，混合搅拌均匀。如果追求细腻的口感，建议用网筛过滤一下，把蛋清过滤出来，蛋挞就会更细腻。
6.用量杯直接倒入蛋挞皮内，每个七八分满即可。不要倒太多，否则蛋挞液在烤制过程中很容易膨胀溢出。
7.放入天提预热好的烤箱，上下火190°烘烤20分钟就好了。
8.蛋挞在烤制过程中满屋浓浓的奶香味，还没吃，闻着都要陶醉了，这么好吃的蛋挞，出炉都要迫不及待了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
蛋挞是烤箱入门的美食之一了，做法也非常简单，现在烘培商店都买蛋挞的半成品，蛋挞皮和蛋挞液，买回到家直接把蛋挞液倒入蛋挞皮八分满烤箱提前预热烤制就可以了。
另外，蛋挞也可以在家中自己做。
还有多种蛋挞的吃法，比如巧克力脏脏蛋挞，下面把我的做法分享给你，希望对你有所帮助。
准备食材：
蛋挞皮4个、巧克力30克、旺仔牛奶100克、鸡蛋黄2个、细砂糖5克。
巧克力酱:旺仔牛奶10克、巧克力30克。
制作方法：
1. 蛋挞皮加入少许巧克力碎。
2. 蛋黄加入旺仔牛奶和细砂糖混合拌匀，用滤网过滤一遍蛋液。
3.将蛋液倒入挞皮八九分满，放入预热220度好的烤箱220度烤20分钟。
4.巧克力➕旺仔牛奶隔水加热融化。
5.取出烤好的蛋挞，将每一个蛋挞上放适量的巧克力酱，筛入可可粉。
巧克力脏脏蛋挞就做好了，外酥酥脆巧克力醇香，搭配一杯红茶真的是非常美味的下午茶。
回答于 2019-09-11 08:43:50
曾经因为看到一篇文章警告“减肥的女孩注意啦，一个蛋挞=一碗米饭”，瞬间心情DOWN到了极点，难道因为减肥，就要从此与心爱的蛋挞君形同陌路吗？
刚出炉的蛋挞，散发着馥郁的奶香，趁着热乎劲儿咬一口，咯吱一下，耳畔传来的是外皮清脆的劈裂声，光听听就觉得荷尔蒙也跟着活跃起来了。仿佛是从鼻尖溜进来的浓郁乳香，在高调进攻的蛋奶馅“嗖”一下滑入口腔时变得具象而立体起来，软滑轻盈、细腻香甜的幸福感霎时充满了整个灵魂。
酥脆香浓、入口即化、甜而不腻，未来的漫漫人生路要是不能与这样魅惑到骨子里的美食相伴，减肥又还有什么意义呢？可是，掐指一算，一两个蛋挞三下五除二就轻松摆平，背后却藏匿着三四百大卡的热量，瞬间各种食欲的冲动就偃旗息鼓了。
当然了，kaoker的“吃”生格言是：减肥路漫漫，美食需相伴，热量低不担心，热量高不变心。悄悄改动一下，就能做出一款减肥也能吃的健康蛋挞，心里嘴里都美滋滋的。食谱使用了燕麦和燕麦麸皮粉作为蛋挞皮的主要材料，燕麦和燕麦麸皮粉中的β-葡聚糖属于可溶性膳食纤维（燕麦麸皮含有谷物中最丰富的β-葡聚糖），是已知的降血脂的有效成分，可减缓血液中葡萄糖含量的增加，有助预防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病、清理肠道垃圾等，因此燕麦纤维也被成为“贵族膳食纤维”。
这么低热量高饱腹感高蛋白的的燕麦蛋挞，忍不住就想分享给你，不管怎么说，好吃的又健康的蛋挞总是能让一天的心情up up up啊~味道如何嘛?你试试呀~
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