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冬天到了，萝卜怎么做才好吃？
萝卜,白萝卜,放入冬天到了，萝卜怎么做才好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
老话说的好，冬吃萝卜夏吃姜。萝卜其实一年四季都可以吃，在新疆，内蒙这些少数民族聚居的地方为什么天天吃肉，奶制品，血脂血压什么的确不是普遍的增高？也有一部分萝卜的原因。
在清炖羊肉和抓饭里，胡萝卜和黄萝卜是不可缺少的配菜，一方面它能够帮助解除肉的油腻，另一方面也因为有了这份油腻，胡萝卜里的β胡萝卜素，维生素等有益于人身体的成分更加容易析出，也更容易被人体所吸收。
说完胡萝卜我们再说说青萝卜和白萝卜，这两种萝卜一般会被做成干菜，比如麻辣萝卜干，炒腊肉的萝卜干以及福建，广东人的菜脯等。
胡萝卜味道偏甜，适合小朋友吃，可以做成咖喱，臊子面浇头，凉拌，炒肉等。或者打成汁和番茄，蜂蜜等掺和来喝，味道很好。
黄萝卜主要产在我国西北地区，比如新疆，甘肃，内蒙，青海等地，它的味道更甜，硬度更好，是做抓饭，煮肉的搭配首选。
青萝卜有一种辛辣的味道，类似芥末，对伤风感冒，发汗去表有一定的疗效，也更适合通气，中医讲究上下两通，打嗝放屁就说明通了，身体里面的污秽之气排出了体外。一方面可以切丝炒肉，宽油爆炒，味道很好，另一方面也可以凉拌生吃，是解腻开胃的绝佳小菜。也可以切条风干后加辣椒，花椒，盐等调教腌制成麻辣萝卜干，是佐粥的不二选择。
白萝卜更适应切片生吃，特别是在吃火锅，喝白酒等场合，对解腻，戒酒，增加口感，降火去燥都有很明显的功效。白萝卜也适合炖汤，和筒骨是绝佳的搭配。
其实市场上除了以上四种以外还有红色的水萝卜，白色的水萝卜，红菜头，甜萝卜等，各种萝卜其实都有合适自己的吃法，我觉得如果你生长的地方他就是这种做法，那么你就按照这样做，绝对没问题，可以创新，但是老祖宗传下来的吃法可能会更合适，像萝卜这种药食同源的蔬菜其实我觉得传统的做法可能会更好。以上是个人意见，希望对你有所帮助。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.准备一个嫩嫩的水水的萝卜，修去外皮，洗干净控干水备用。
2.控干水的萝卜均匀的切成小方块，放入适量的盐腌渍三小时左右，洗去盐味儿沥干。
3.香葱切段，姜蒜切末，准备好辣椒碎和辣椒粉备用。
4.取一个梨，洗干净切小块。
5.把梨放进榨汁机去汁。
6.取糯米粉，不用太多。
7.把糯米粉打成糊凉透，与调料，香葱段，姜末，蒜末，梨汁儿制成调味酱。
9.将调料放入控干水的萝卜中，放入适量的虾酱。
10.彻底的和调料搅拌均匀。
11.将腌好的萝卜块放入干净的瓶子中腌制两天左右就可以吃啦。
12.萝卜泡菜相当于萝卜干泡菜来说，口感会更嫩脆一些，因为这款泡菜中加入了梨汁儿，所以酸甜味道比较重。
回答于 2019-09-11 08:43:50
萝卜切成丝，用盐和白糖抓捏一下，挤掉水，用生抽，麻油拌拌，味道杠杠的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
冬天的萝卜要炖猪脚炖排骨吃才好吃，因为冬天的萝卜被雪爽扎过比较甜，炖来吃是最好吃的
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛肉炖萝卜
回答于 2019-09-11 08:43:50
最好是用羊肉炖萝卜这样吃我最喜欢
回答于 2019-09-11 08:43:50
把萝卜洗净切丝，粗细都行用盐搓水流干，在放到干净的地方晾晒，东天放家晾几天，在用水洗干净，把水拧干，收到盆里，在放盐，辣面，五香粉，味精，酱油，一点白糖搅拌好放到一个罐子，吃时倒一点泼上热油，筋香好吃
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