您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
每次蒸馒头都不成功，蒸出的馒头没完全发起来，蒸馒头的关键是什么？
馒头,发面,面团每次蒸馒头都不成功，蒸出的馒头没完全发起来，蒸馒头的关键是什么？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
发面
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
主要是三种原因：
第一：在和面的时候面粉没有完全揉搓均匀，醒面的时间不够，一般醒面的时间都要在二十五分钟左右。
第二：发酵的时间太长，酵母失去了本身的作用，所以蒸出来的馒头就会出现死面的现象。
第三：要在水开上汽之后再放馒头，蒸好关火后等三分钟在打开锅盖，不要关火后马上掀开锅盖。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得一定要用温水和面，我是用温水加上自家的老酵头和面粉混到一起，揉成面团，盖上保鲜膜在温暖的地方发酵30－40分钟左右，如果家里很暖和一般20多分钟也有发的不错的[微笑]
回答于 2019-09-11 08:43:50
适量面粉，用温水花开适量发酵粉，揉成团，加盖发酵，揉馍馍，再二发酵，蒸好不要急着拿出来关火过几分钟取出，馍馍光滑蓬松
回答于 2019-09-11 08:43:50
先把酵母温水加少许面粉发酵，等发酵了加面粉弄成面团用保鲜膜覆盖等待发酵，
回答于 2019-09-11 08:43:50
打到的媳妇揉到的面，面揉不到时候，馒头就是不好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
关键是要发好面。
温水里面加入适量发酵粉，再放入适量白糖，因为白糖在发酵粉过程中释放出CO2，会让你得的面很宣软。揉好面之后，放入温水中保温一会儿，酵母的活性一般在30多度最大面才能发得很好。
祝你成功！
上一篇：我在家开了一个鲜榨油坊。怎样才能把自己的菜籽油推销出去？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |