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学厨师学什么菜系最好？为何？
菜系,川菜,粤菜学厨师学什么菜系最好？为何？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
粤菜的高档，全国四星级以上酒店，70%以上都是粤菜的。阿一鲍鱼，顺峰食府什么的都听说过吧，高档的菜师傅收入肯定高！就跟珠宝生意和街边卖摊的收入肯定不同！川湘菜系很大众，但整体工资水平不高。川湘菜在广州一般平均售价30元左右，粤菜基本上在60~90元左右了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
两广以粤菜为主，八大菜系里，基本上做厨师的都认为粤菜排第一。各大菜系各有所长，想学厨艺不应只局限于学一个菜系，取长补短。加上每个地方的人饮食习惯多少有点不同。
当初我朋友告诉我，要想提高厨艺就应该经常换工作，戓者换菜系，多出去走走，总会有意想不到的收获。
粤菜大部分菜都是注重原汁原味，要做好粤菜得从选材开始，到方法，技巧，还有创新都要多留意师傅怎么弄的。学会了选，和处理，加工这些然后就可以上灶学炒菜了。
现在粤菜在中国尤其是在南方，影响是最大的，如果是两广的朋友建议学厨从粤菜开始，然后做了厨师就得忍受节假日别人放假你上班，忍受高温，学徒阶段还得有一好脾气才得……希望以上回答能帮到你。
回答于 2019-09-11 08:43:50
学习四川川菜比比较好，凉菜也可以
回答于 2019-09-11 08:43:50
川菜厨师工资高
回答于 2019-09-11 08:43:50
厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。其基本职业技能有煎、炒、烹、炸、溜、爆、煸、蒸、烧、煮等，随着生活水平与生活品质的提升，餐饮行业蓬勃发展，厨师职业，得到了人民的尊重和重视，社会地位发生了翻天覆地的变化，如今，成为社会与经济发展的重要力量。
回答于 2019-09-11 08:43:50
关于学厨师哪个菜系比较好这个问题，让我这个从厨十几年的老司机来说到说到，厨师总体分为，西餐，冷菜，热菜，面点这四大类人群，让我们重点来讲下中餐，然而中国菜菜系却分为8大菜系，小伙伴都知道是什么菜系吗，让我来给大家说到说到，分为鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜，他们各有各的特色，各有各的文化底蕴，代表着不同地区的生活习惯，和文化，都是各有千秋很难分清楚哪个最好，只有说你比较欣赏和喜欢那种菜，不知道大家有没有听说过一种比较神奇而有富有传奇色彩的一种菜系，因为这种菜系融合了八大菜系所有优点而一身，开创了先河，因为他就是宿友八大菜系之首之称的豫菜。所以你以后要是选择的话可以去河南学艺，学正宗的豫菜做最好的人！管，真管！中，真中！希望我的回答对你有帮助。
回答于 2019-09-11 08:43:50
厨师这一行博大精深、不论那一菜系、只要你学精了、那都是抢手货……卜过、要论一般的厨师而言、广东菜跟海鲜、一般在外地工资拿得都相当高
回答于 2019-09-11 08:43:50
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