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有什么特色菜可以学？

放入,方山,粉条有什么特色菜可以学？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

有什么特色菜可以学？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

包菜丝炒粉条

特色菜，简单来讲肯定是某一地方的特色食材经过当地特色加工而成的菜品，因为我的家乡在陕西华山脚下华阴市，所以我给大家介绍一下当地特色菜之一包菜炒粉条。

大家可能问，这个菜很普通，北方很常见吗？是的，这就是相对而言了，各地的食材，香料和做菜方式会有区别的。如华阴南靠秦岭多塬，适合种植红薯，北邻渭河多肥沃土地，适合种植圆白菜，尤其到了冬季，当地粉条做成八一粉条，当地粉条营养丰富，具有多种维生素，尤其制作时耐煮，容易入味且长时间不易煮断，当地的包菜冬季大量上市，叶子紧实，包菜脆圆。

下面我来讲下制作方式:

食材：粉条、包菜、五花肉，干辣椒、八角、葱段、姜沫、蒜片少许

调料：油、盐、料酒、生抽、香醋、花椒粉（或十三香）、白糖

制作步骤：

第一步：清洗五花肉切片，清洗包菜切丝，用开水发粉条

第二部：起锅烧油，放入五花肉片，稍炒片刻，放入姜沫，八角、干辣椒，葱段，蒜片

第三步：倒入料酒、香醋、生抽、白糖，放入包菜丝，花椒粉、盐后大火翻炒

第四步；放入发好的粉条快速翻炒入味后出锅

当地包菜炒粉条这道菜简单易学，十分下饭，不管是米饭还是馒头，另外还可加豆腐一起制作，吃时还可在菜里面加入陕西油泼辣椒油，香辣可口。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，过年了我来分享一条鱼，祝大家年年有余。阖家欢乐。开国大典，国宴菜单中的，（红烧黄河大鲤鱼）

简单说一下，黄河鲤鱼一条，清洗干净，背面轻轻改下花刀，热锅凉油润锅，油热小火两面煎一下，差不多鱼倒出来。

锅上火放油，放少许五花肉片，葱姜片，玉兰片，冬菇三个，爆香后放点水，料酒，生抽，酱油，白糖，鸡粉，胡椒粉，鱼入锅，大火炖在转中小火40――60分钟即可。鱼出锅，冬菇玉兰片摆鱼面，收汁浇鱼上，色泽亮丽，大工告成。

鱼鲜，味美，可以试一试。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我来分享一道特别有食欲的菜。红烧肉!这道菜不管大人小孩都喜欢吃。而且看着就有食欲。只要你学会，我觉得上至岳父，下至爱人孩子，你都能在他们那有一个光辉的身影。

我分享的是北方红烧肉的做法，首先需要的食材如下：五花肉800克，八角20 克，香叶2片，葱切成段50克左右，姜片少许，白砂糖20克左右，盐少许，酱油25克，黄酒或啤酒30克，冰糖30克，花生油20克。

做法：

先把五花肉切成2到3里面的正方形小块。肉块凉水下锅，水开后煮五分钟左右。把肉捞出，沥干水分备用。炒锅上倒入少许花生油，油加入八角煸香。倒入细砂糖，煸炒待糖色变得微黄彻底化开时即可。把肉块下锅煸炒待，待水分耗干，肉块表面微黄，倒入黄酒，待肉块出油后倒入酱油翻炒，炒到黄酒和酱油完全吸附在肉块上即可。

6.往锅中注入开水，然后放入葱段，蒜片，香叶，冰糖等。

7.盖上锅盖子，小火焖煮40分钟，放少许盐。大火收汁，待汁水收尽即可出锅装盘。

相信我，从此你的家人会深深地爱上你，至少在吃你做的红烧肉的时候。

我是身高体重1比1的大白，郑州美食探店博主。跟我探店，替你排雷。带你不断发现美食，助力郑州成为美食之城。

回答于 2019-09-11 08:43:50

有什么特色菜可以学？有，韭菜炒河虾。一，鲜活的河虾用剪刀剪去虾脚和虾头，清洗三边因为河虾身上有沙子，清洗不干净牙碜，二，清洗好的河虾拍少许干淀粉，三，起锅放入宽油烧到六成热，下入河虾炸二十秒，捞出再复炸这样虾更焦，四，再起锅放底油放入花椒青红杭椒炒五秒放入韭菜和炸好的河虾，再放食盐和鸡粉，翻炒三下出锅装盘即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

地三鲜，锅包肉，糖醋排骨，红烧肉

回答于 2019-09-11 08:43:50

淮扬菜

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