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南方很多家庭主要使用菜籽油，如何选一款又健康又美味的菜籽油呢？

菜籽油,食用油,油菜籽南方很多家庭主要使用菜籽油，如何选一款又健康又美味的菜籽油呢？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

那么问题来了，虽然菜籽油好处这么多，但是现在市面上的菜籽油的种类也有很多，很多朋友呢不知道该如何选择真正好的菜籽油。一般情况下大家会觉得，菜籽油的价钱越高当然质量就越好啦。这样对吗？很简单，下面进入我来给大家讲一讲，如何挑选正确的好的菜籽油。

挑选优质的菜籽油记住以下4点

1观其色

所谓观其色就是看菜籽油的颜色。颜色纯正的菜籽油，颜色是黄色或者是棕色，而劣质的菜籽油颜色会是棕红色、棕褐色或褐色。

2嗅其气

从气味上判断的菜籽油，比如说好的菜籽油有菜籽自然的香气，但是劣质的菜籽油味道会很淡，甚至会有霉味、焦味这样一些异味。

3看通透

就是去看它的透明度，优质的菜籽油清澈透亮，而劣质的菜籽油会有一些漂浮物或者浑浊的现象。

4品其味

其实方法很简单，就是可以把买来的菜籽油放在舌头一点点去尝一尝，好的菜籽油除了有一点辛辣味以外没有异味，说明这个菜籽油都比较的纯正的。而劣质的菜籽油的味道比较轻甚至还有焦味、苦味。

除了观其色、嗅其气、看通透、品其味之外市面中的菜籽油根据秩序工艺的不同还分为压榨和浸出两种。

压榨油顾名思义就是物理压榨法，用机械的压力把菜籽的油挤压出来，香味好，浓度高是压榨油的特点。

浸出也叫化学浸出法，菜籽中加入化学溶剂把油提取出来，出油率高，成本低则是浸出油的特点。

所以我们在使用压榨油时应先将锅加热再放菜籽油，这样菜籽油的营养不容易流失。

看了这么多是不是对你选择菜籽油有所帮助呢？快去看看你家的菜籽油属于哪一种吧！

回答于 2019-09-11 08:43:50

小杨家纯菜油，绝对是本地的菜籽，种子是老百姓自己留的呢

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好，很高兴回答您回答这个问题。 南方很多家庭主要使用菜子油，如何选一款有健康又美味的菜子呢 ？ 我来说说我的看法，我在逛超市时发现，很多食用油上都标有等级，分别是一级、二级、三级和四级，一级的是最好的，大豆油、玉米油、花生油等，一般分为四个等级，级别越高，其精炼程度越高，无论是一级油还是四级油，只要符合国家卫生标准，都是可以放心实用的，还有就是，我们老家，有榨油厂，可以自己种菜子，拿去榨油，这样吃起更放心，也可以自己去买菜子，拿去榨油，自己榨的油，又健康又美味，要说哪个牌子的菜子油好，我推荐 金龙鱼菜子油，鲁花菜子油，川菜王菜子油，这些都是大牌子，都还可以，这是我的看法，希望可以帮助到您。




回答于 2019-09-11 08:43:50

现榨的最好，应该是农村鲜榨的最好吧。我现去榨这个成本都在9.5一斤，你看网上卖的55元10斤你敢买吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

云南罗平菜籽油标签注册的

回答于 2019-09-11 08:43:50

一、看品牌

选择经营时间久的知名品牌，知品品牌具有高品质、高信誉、高市场占有率的特点，产品质量好，消费者才会反复买。还有就是原瓶原装进口的品牌，原瓶原装是在原产产地一次灌装完成，不容易掺假作假，而且每一批产品都必须经过我们国家海关对产品各项指标的严格检测，只有检测合格的产品才能在国内市场上销售，安全性较高，市场上的欧力亚提低芥酸菜籽油就是原瓶原装进口的。

二、看原料

菜籽油原料可分为普通油菜籽，和低芥酸油菜籽，芥酸是否会引起心肌脂肪沉积，使心脏受损，尚无定论，因此冠心病，高血压患者应注意少吃。低芥酸菜籽油芥酸含量≦3%，不影响人体健康，是美国FDA认定的安全食用油。

菜籽油有转基和非转基因之分，转基因食品未经过较长时间的试验，出于安全考虑，建议选择非转基因的菜籽油。

三、看生产工艺

食用油的生产工艺有“压榨”和“浸出”两种，压榨油是指运用物理压力将油脂从原料中挤压出来，全程无污染，无添加。而浸出是将原料与化学溶剂充分浸泡，再通过高温提取，相比浸出油，压榨油更健康一些。压榨一级\u003e压榨二级\u003e压榨后浸出\u003e浸出。

压榨有热榨和冷榨之分，热榨菜籽油经过炒制，菜籽油颜色较深，香味浓郁，冷榨菜籽油原料没有经过热处理，直接在常温或低于常温的环境进行压榨，冷榨工艺出油率远低于热榨油，但油脂中一些天然生理活性物质如维生素E保留来，维生素E具有较强的抗氧化作用，尤其是天然维生素E，釆用冷榨工艺的菜籽油，无需添加任何化学防腐或抗氧化剂，就可以长时间保存，欧力亚提低芥酸菜籽油就是冷榨菜籽油，产品釆用的是充氮保鲜技术，髙营养，零添加，满足消费者对纯天然产品的追求，颇受消费者喜爱。

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