您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

明知大豆产量低，为何不用更高产的玉米花生等粮食替代饲料和食用油？

大豆,花生油,食用油明知大豆产量低，为何不用更高产的玉米花生等粮食替代饲料和食用油？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

明知大豆产量低，为何不用更高产的玉米花生等粮食替代饲料和食用油？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先三者有区别，玉米油又叫做玉米胚芽油、粟米油。玉米油富含多种维生素、矿物质及大量的不饱和脂肪酸，主要为油酸和亚油酸，能够降低血清中的胆固醇，防止动脉硬化，对防治“三高”及并发症有一定的辅助作用。玉米油不耐高温，适合快速烹饪。烹饪出来的食材色泽新鲜，也不会让食物失去原有的味道，重要的是也不会流失其中的营养成分。

大豆油

大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，通常我们称之为“大豆色拉油”，是最常用的烹调油之一。大豆油的保质期最长也只有一年。但是它在高温下不稳定，最好不要用来煎炸等高温烹饪，平时用来炒菜就好啦。豆油含磷脂较多，用鱼肉或肉骨头熬汤时，加入适量豆油可熬出浓厚的白汤，非常诱人。

花生油

用花生压榨出来的油，用来炒菜，香气扑鼻而来，也是大多数人烹饪的首选，而且是一种比较容易消化的食用油。由于花生油含多种脂肪酸的甘油酯，用来烹饪，可以增加食物的香气，也不容易被高温氧化。花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

但是，花生油最大的弊端就是价格较高，生产成本远超大豆油和菜籽油，以目前市场所售的纯花生油为例，即便是家庭油坊的售价也在10元每斤左右，如果是市场所销售的小包装纯花生油，价格多在15元每斤上下，与此同时，纯大豆油和菜籽油的价格均在5—7元每斤左右，两者相差很大。

花生油一直以来都是备受中国人青睐的油脂种类，它醇厚浓香的特点和中国的餐饮特点特别是北方的饮食习惯密切相关，在北方的农村，谁家如果用花生油炒菜，半个村子都能够弥漫着花生油独有的浓香。

再者，在我们日常使用食用油的过程当中，食用油的消耗量最大，因为我们更多的选择优质的大豆油、非转基因大豆油、豆冠天然大豆油来当成自己的家庭用油，人口众多的中国，有一半以上的人都是用大豆油，所以大豆油的市场需求比较大，同时大豆油也是一种廉价的食用油食品厂及餐饮店，大多数会用食用油来进行烹饪和制作食品，所以大豆油的市场需求大也是食用油中大豆油的消耗最大的主要原因。在我们日常的食用油消费过程当中，大豆油的使用人群比较广，所以导致大豆油在市场消费的过程当中占有的比例比较大，选择使用大豆油的成本也比较低，而且品质并没有因为价格低而贬低，所以食用油在大豆油的消耗过程当中，因为食用大豆油的人群更多，所以它的市场占有率更高。#农科学子上头条# #食用油# #三农#




回答于 2019-09-11 08:43:50

　　大豆可以压榨出大豆油，玉米可以压榨出玉米油，花生可以压榨出花生油。大豆油、玉米油、花生油，三者都是油，但是营养、口感和价格都不一样。有的人就喜欢大豆油，哪怕花生油吃起来更香，也不喜欢花生油——不是嫌花生油贵，就是不喜欢。

　　说白了，大豆有大豆的价值，不是玉米和花生可以替代的。

　　其实，我国的大豆产量相对来说还是很低的。2018年，我国的大豆产量是1600余万吨，看起来很多，其实根本不够用的。要知道，我国每年要消费1.1亿多吨大豆呢！

　　大豆不够用的，怎么办？进口呀！美国不是盛产大豆吗？咱就进口美国的。

　　对了，中美正在打贸易战呢，咱不能惯着它！美国豆农现在很着急，因为我们减少美国大豆的进口量了。巴西开心了，我国7成的进口大豆都来自巴西。

　　呀，话题是不是扯远了？

　　还好还好，不是很远。说上面这些话的意思呢，就是想告诉你，大豆虽然产量低，但是需求量大，我们虽然可以进口，自己该种还是要种。如果自己一点都不种，你想全部花钱买，那价格主动权就不在你手里了——尽管卖家很多，你手里没有自己的货，也没有选择权。

　　所以，该种大豆还是要种。而且，大豆种起来省事，管理也方便，劳动力不足的家庭种种大豆挺好的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

答主看来是外行。玉米价格比大豆差了许多，如果能替代还用等到今天？玉米是提供能量的饲料原料，在饲料中的添加比例超过60%，大豆的副产品豆粕是提供蛋白质的饲料原料，在饲料中的平均添加比例大概是15%左右，他们是不同的物种，完全不具有替代性。至于花生的副产品花生粕，虽然也是提供蛋白质的饲料原料，但由于存在抗营养因子，品质明显不如豆粕。行业内的人都知道，豆粕号称蛋白质饲料之王，是目前性价比最高的植物蛋白饲料。

至于豆油为什么成了消费主流，关键是性价比，并非中国消费者对大豆色拉油情有独钟，

如果橄榄油、花生油和大豆油一个价位，消费者的选择就会完全不一样。国内的食用油消费具有明显的分级，大豆油的消费群体最大，所以市场份额最高。

总之，目前的市场格局是多种因素作用下形成的，有很高的稳定性，不会轻易被替代。

回答于 2019-09-11 08:43:50

 1/2    1 2 下一页 尾页