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香肠炒什么配菜好吃?
香肠,腊肠,翻炒香肠炒什么配菜好吃?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
洗肠衣
肠衣,可以用猪小肠,也可以用羊肠,听说羊肠更好,但比较难买。猪小肠买回来用盐和面粉揉搓清洗,两面都要,然后用筷子刮,刮干净,不能刮破,破就不能用了,接着去异味,依次用醋、白酒、碱水各清洗一遍,最后用清水冲洗干净。当然,嫌麻烦的话,买是最轻松不过的选择。
灌肠
灌肠,就是将腌好的肉灌到洗好的肠衣里去,这一步有机器的话会方便很多,如果没有,有个小窍门。可以用矿泉水的头,剪出来,套到肠衣的一头,然后用筷子往里面塞肉,塞的时候,每隔10到15厘米记得用绳子打上结。最后,如果发现肠衣里有空气的话,要用缝衣针扎孔,把气体挤出来。
风干
香肠灌好后,就需要风干了,把他挂在太阳不能暴晒的地方,风干半个月左右,这就要我们选择没有雨天的时候制作香肠来。另外,还可以先进行烘烤,小火慢熏,烤到香肠8成干,再拿去风干,这样会加快香肠的成型,不过烘烤温度一个掌握不好,香肠就废来,所以家庭版的,建议直接风干就好,省心省力。
结语
香肠的口味,还有川味香肠,台湾香肠,蒜味香肠......这么多中口味,做法上肯定有所区别,想真正炒一盘适合自己口味的香肠,说到底还得自己尝试之后才知道。而且,说不定你现在不喜欢,你以后会喜欢呢。好了,这期的问答分享就到这里,我是做好每一道菜的三餐小家,如果你觉得我的回答不错,或者对你有所帮助,请帮我点击一个转发收藏关注分享吧,咱们下期见!
回答于 2019-09-11 08:43:50
青椒、土豆、油菜……
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人观点,希望能帮到你,谢谢
回答于 2019-09-11 08:43:50
炒大蒜秒,光香肠都很好吃,主要看自己爱怎么吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
香肠炒蒜苔好吃,首先先將香肠蒸一下,然后再拿出切成片放在一边备用。大蒜拍成末,蒜苔也切段。锅中放入适量的食用油,当油温达到5成热的时候,我们先放入蒜末蒜苔翻炒,放盐.生抽.一点清水,蒜苔熟了将切好的香肠放入到锅当中一同翻炒,这样蒜苔炒腊肉就做好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我喜欢香肠白菜卷
回答于 2019-09-11 08:43:50
香肠炒荷兰豆和介蓝、西芹都挺好吃的!
回答于 2019-09-11 08:43:50
香肠和豆干芹菜一起配着好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
青椒
回答于 2019-09-11 08:43:50
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