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香肠炒什么配菜好吃？
香肠,腊肠,翻炒香肠炒什么配菜好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
香肠炒什么配菜好吃？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
香肠炒什么配菜好吃？
我认为香肠炒青椒很好吃，有一种很特别的味道。在南方的小伙伴们应该经常吃到香肠这种特色美食，香肠是采用宰杀年猪剩余部分剁碎后，再混合其它调料一起灌入肠衣内，制作成一条条圆柱体状的香肠。它的吃法也是多样化，和什么都能搭配在一起，不过和辣椒一起搭配的它还是另有一番滋味的。
【食材】：香肠，青椒。
【烹饪步骤】：
1.准备一个香肠处理干净，和一个青椒去缔也给它清洗干净。
2.香肠给它切成一片一片的，青椒切段。大葱和生姜清洗干净，切成丝备用。
3.锅中烧油，油热下入香肠翻炒，翻炒片刻盛出备用。
4.再加点油烧热，倒入葱姜蒜末炒出香味，倒入青椒，加适量食盐翻炒。单独炒青椒要单独放盐，香肠本事就是咸的，不需要放盐。
5.青椒炒制七分熟时，把香肠倒进去，翻炒均匀就可以出锅完成了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
香肠炒什么都好吃，不过我最喜欢的是香肠炒蒜苔
回答于 2019-09-11 08:43:50
香肠用来炒介蓝菜再加少许香茹丝,是最美味的!因为\"香肠″用来炒介蓝菜会减少它的油腻,而且让香肠变得甘香味和香茹的味道!
香肠本身味美,香茹又香,介蓝菜又甘甜三者一起搭配是完美的结合!
需要准备以下食材:
香肠300克、香茹100克
介蓝250克、大蒜几瓣
食材先处理一下:
1.把香肠,每根切成香肠薄片备用
2.把\"干香茹″用开水先浸泡一个小时
3.先把介蓝冼净,再切成段备用
4.把大蒜去皮,剁成蒜蓉备用
5.把浸泡好的香茹冼净切成丝备用
开始准备烹饪
①开中火,起锅倒入油,把香肠片倒入爆香变得有点焦香装盘
②开中火,起锅,再把香茹丝下锅也爆香后,扒一边,再把蒜蓉也加入爆香
③再把介蓝菜倒入,快速翻炒后,再加入\"香肠片\"快速的翻炒,然后下盐、味精,下一点水,再翻炒几少,关火,装盘。
一盘又绿又红又香又甘甜的\"香肠炒香茹丝介蓝菜好了!真的好香!
回答于 2019-09-11 08:43:50
香肠炒蒜苗 蒜苔都不错，还可以炒荷兰豆
回答于 2019-09-11 08:43:50
香肠炒什么配菜好吃？大家好，我是做好每一道菜的三餐小家，我的回答是：香肠，原名是腊肠，因为在以前多是在腊月（也就是农历十二月）制作而取得名字，后来因为美味广而传之，到现在制作起来已经不分时节，不分地区，远销的也已经到达海外各国，再叫腊肠也有点不符其名，所以也叫香肠。
配方上也是五花八门，各地区有各地区的特色，辣的香的，烟熏的，放糖的，不过比较对我胃口的，还是广式腊肠。做法呢，炒熟、蒸熟，切片直接吃都是非常的美味，也可以做炒菜，和米饭一起煮着吃也是相当的不错。下面介绍两种炒菜的方法。
→→《香肠的做法》
《香肠炒蒜苔》
【主料】香肠、蒜苔
【辅料】大蒜、红椒、油
【调料】盐、鸡精
【做法】
①香肠两根，斜刀切成0.2毫米的薄片；蒜苔冲洗干净，切成2厘米左右的长段；大蒜2瓣，拍散剁碎；红椒1小个，去籽切丝（不喜欢吃辣可不放）；
②起锅热油，下蒜末和红椒丝，一起炒香，然后下入蒜苔，翻炒至稍微起皱皮，下入一茶勺盐，少许的鸡精，翻炒均匀，最后下入切好的香肠，继续翻炒1、2分钟，炒到香肠熟即可出锅。
《香肠炒荷兰豆》
【主料】香肠、荷兰豆
【辅料】大蒜、油
【调料】盐、鸡精
【做法】
①香肠2根，斜刀切成0.2毫米的薄片；荷兰豆300克，撕掉两边的“筋”，清洗干净；大蒜剁碎，备用；
②热锅下油，下蒜末炒香，然后下入荷兰豆，翻炒1分钟，然后调味：下入一茶勺盐和少许鸡精，继续翻炒1分钟，最后倒入切好的香肠，再翻炒2分钟即可出锅。
→→香肠小知识
Tips1：香肠小故事
话说以前有一家卖香肠的店铺，来了一个客人，客人不认识香肠，但闻着特别的香，很感兴趣，有意向想买，问店家：这是什么？店家回：腊肠。客人一听走了。店家很疑惑，于是追上去问是为什么，客人说他不喜欢吃辣的。店家恍然大悟，但此“腊”非彼“辣”啊，店家解释完，客人也就欣然地买了一些，后续店家把腊肠改名为香肠，生意越来越红火，周围的人有样学样，于是香肠之名也就这么传开来了。——小故事哦！
Tips2：香肠的制作——广式腊肠家庭版
香肠的制作，也不算特别烦琐，总结起来就是：腌肉——洗肠衣——灌肠——风干。
【材料】猪肉、猪小肠、冰糖、盐、高度白酒（汾酒等）、卤料
腌肉
制做香肠的肉，最好挑选后腿肉，肥瘦二八分即可（太瘦的话，做出来的腊肠口感会比较硬），然后切成1厘米厚、宽，2厘米长的小条，然后加入冰糖粉（冰糖打成粉）、盐、白酒，比例为2：1：1.8；还有些许卤料（看个人喜欢，可以是五香粉、十三香，或者简单的白胡椒、白腐乳等），搅拌均匀，腌制一两个小时。
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