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今年天气干旱采的蜂蜜浓度更高吗?
蜂蜜,花蜜,水分今年天气干旱采的蜂蜜浓度更高吗?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
大家好,花蜜是植物花蕊部分分泌出来的甜汁液,其营养成分跟蜜源花及土壤成分有关系。不同种蜜源花不同地方流出来的花蜜成分是有很大不同的。而且花蜜中的含水量因气候条件也有很大的区别,比如气候干燥和潮湿,流出来的花蜜水分含量相差就很大。
如果气候比较干燥,植株缺乏水分流出来的花蜜水分含量也会少一些,反之潮湿地区流出来的花蜜水分含量就会多一些。花开流出花蜜以后,如果是干燥天气,花蜜中的水分含量还会继续蒸发,这样花蜜中的水分含量就会更少了。如果流蜜以后遇到阴雨潮湿多雾的天气,空气中水分含量大,就会增加花蜜中的水分含量,水分含量就会很高。
在干燥地区花蜜的和水分含量可能只有40%,而潮湿多雨的地方,花蜜中的水分含量,可能是80%。花蜜中水分含量有40~80%,这样的差别,有一大部分都是气候原因造成的。
蜜蜂必须把花蜜中多余的水分排除,才能成为蜂蜜。
蜂蜜中的含水量是比较大的,基本上都在60%以上。想要把花蜜变成蜂蜜,除了要混入消化酶完成蔗糖的转换以外,蜜蜂还要通过翅膀扇风排出水分,使水分含量达到20%以下才能成为蜂蜜,只有水分达到18%左右才是优质的成熟蜂蜜。采集蜂把花蜜采回蜂巢以后,酿造蜂还要多次把花蜜吸入蜜囊混入消化酶完成蔗糖转换,然后大量的工蜂努力扇动翅膀,加强空气循环使多余水分排出,这样才能酿造出蜂蜜。
无论花蜜中的含水量是多少,都必须要有工蜂酿造才能成为合格的蜂蜜。花蜜中水分含量少,只是让蜂蜜酿造相对来说要容易些,水分含量多就容易些。但是哪怕真的是天气干旱花蜜水分含量少,如果没有充分酿造,也不是成熟的好蜂蜜。
蜂蜜中含水量的多少是由蜂蜜的成熟度来决定的。
把花蜜中60%左右的水分通过翅膀扇风的方法排除水分,还要反复吞吐酿造是蔗糖转化成葡萄糖。这样的工作量对于小小的蜜蜂来说是十分繁重的,如果蜂数不够,是难以酿造出合格的蜂蜜的。所以蜂蜜得一个星期左右的时间才能酿造完成,强盛蜂群蜂多酿造成熟蜂蜜越容易,弱小蜂群蜂数不够酿造成熟蜂蜜就越困难。强盛意蜂群可能两三天左右就能酿造出成熟蜂蜜,而弱小的蜂群可能半个月还没有酿造完成。
蜂蜜中含水量的多少就是由蜜蜂酿造成熟度来决定的。无论花蜜中含水量多少,如果没有足够的蜂酿造成熟含水量肯定也是偏多。就在花蜜水分含量比较多,如果有足够的蜂酿造,也会成为水分含量少的成熟蜂蜜。
所以天气干旱采集的花蜜水分少,酿造出成熟蜂蜜会更容易。
回答于 2019-09-11 08:43:50
蜂蜜浓度与天气干旱和阴雨潮湿没有太大关系。
蜂蜜是蜜蜂采集花蜜酿造而成,其花蜜含水不等,大约在%40-%80左右。成熟蜂蜜含水量在%20以下。含水量高,蜜蜂在酿造时,需多排出些水分,才能达到成熟蜂蜜标准。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不会 。
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人觉得不是
回答于 2019-09-11 08:43:50
最近在看一些关于蜂授粉的资料,很高兴能解答你的疑惑。
蜂蜜的浓度有三种表示方法:1.含水量2.含糖量3.波美度。它们之间可以自由换算,知道其中一种的含量就可以确定其他两种的数值,而国际上通常采用波美度来表示蜂蜜的浓度。
现在市场上蜂蜜波美度达到43度,就可以说是上好的蜂蜜了。市面上成熟的蜜波美度一般是38-42度。因为蜂蜜的波美度越高,蜜蜂酿造的时间就越长,一般的蜂蜜一两天摇一次波美度就能达到38-40度,而如果需要40度以上的蜂蜜就需要至少7天甚至更长的时间,蜂农所付出的成本就越高。
另外很多蜂场一般都是在上午采浆到下午再去摇蜜,这样的话波美度就能达到差不多38度,但是大部分波美度都是在36-38度。
所以说蜂蜜的浓度也就是波美度,和天气干旱没有直接的关系,而是和蜂蜜的酿造时间长短有关!
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