您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

买莲藕时，到底该挑7孔还是9孔？

莲藕,口感,好吃买莲藕时，到底该挑7孔还是9孔？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

买莲藕时，到底该挑7孔还是9孔？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

莲藕是生活中比较常见的食物，多吃莲藕可以起到补气益血的作用，莲藕对于女孩子来说还可以起到减脂的效果，莲藕可以用多种方法做出来，熬汤或是直接做成凉拌菜都是人们非常喜欢的食物。

莲藕7孔和9孔到底哪个好吃?

莲藕通常是七个孔和九个孔两种，七个孔的莲藕呈现的是粉色的肉，而九个孔的莲藕多是白色的，对于经常吃莲藕的朋友就有发现。

七个孔和九个孔有什么不同，最明显的区别就是口感的，七个孔的莲藕吃起来没有九个孔的酥脆，味道也是没有九个孔的莲藕清甜，七个孔的莲藕用来煮汤是最好吃的做法。

很多人喜欢吃凉拌的藕片，买九个孔的莲藕，清甜酥脆的九孔莲藕是最好吃的，因此说莲藕是七个孔还是九个孔的好吃，这就要看你是要怎么样的烹饪方法了，各有各的独特风味。不知道你们最喜欢的莲藕吃法是熬汤还是凉拌呢？






回答于 2019-09-11 08:43:50

买莲藕时，应该买7孔还是9孔？70岁挖藕大叔告诉悄悄告诉我的，千万不要告诉其他人！

莲藕想必大家都很熟悉吧，我们家是隔三差五就会买一些莲藕吃，莲藕的做法也很多，比较常见的就有藕夹、炖莲藕汤、卤藕等等，因为制作的方法不同，需要不同口感的莲藕。近期有很多人问我，说自己想卤脆藕，有没有什么方法让莲藕更香脆，还有一些人问我，为什么每次炖藕汤，莲藕怎么炖都不粉，有没有什么方法能让莲藕变粉。其实，这都是因为我们没有挑选到正确的莲藕，如果可以挑选到正确的莲藕，那么我们卤的藕就会十分香脆，熬的藕汤也会粉。那么小编就来给大家说说，怎么挑选莲藕。

在买莲藕的时候，到底是应该买7孔的还是9孔的呢？挖了20年藕大叔告诉我说：买错就是浪费钱。这位大叔可是我老家看着我长大的叔叔，每次我要买莲藕做饭的时候，他都会告诉我应该买什么样莲藕，去菜市场应该怎么挑选，那么今天大叔就给大家说说，如果正确的挑选莲藕，只要掌握了这些技巧，保证大家能挑选到合适的莲藕做菜。

7孔莲藕：莲藕分为7孔和9孔两种，从外观来看是没有什么区别的，需要将莲藕横向切开，切出一个侧面才能看出来，但是卖莲藕的人是可以分辨的，7孔的莲藕含有较多的淀粉，吃着会比较粉，很适合用来做藕汤和蒸藕等等，7孔的莲藕，放入锅中蒸煮10分钟左右，莲藕就会变得粉糯好吃。

9孔莲藕：9孔莲藕含有较多的水分，淀粉含量相对较低，所以吃着口感会比较脆爽，很适合用来做凉拌、卤藕、藕夹等等，莲藕一般来说要选择在湖里生长、藕节较长、色泽泛黄的是上品，这种莲藕吃着更加清香甘甜。

白莲藕、红莲藕：莲藕出了有7孔和9孔的区别，还有颜色的区别，一般我们在市场上看见的都是白莲藕，这样的莲藕吃起来更加清脆甘甜，红莲藕的颜色会微微偏黄，吃起来口感粗糙，但是很容易煮的粉糯好吃。

田间莲藕、湖里莲藕：这个我们用肉眼是很难来分辨的，但是卖莲藕的人都会知道是哪种，毕竟人家进货的时候会了解清楚，田间莲藕的口感更加清脆，不容易熟粉，湖里的莲藕大多数都可以快速煮粉。

买莲藕，到底应该买7孔还是9孔呢？这个就需要根据我们的需求购买了，如果想要吃软糯的，就选择湖里生长的7孔莲藕，如果想要吃脆爽的，那么就选择田间生长的9孔莲藕。






回答于 2019-09-11 08:43:50

孔在里面看不見。想吃脆的选白色藕想吃面的选色发红一点的，你把藕节弄掉就看到了。还有个法子辨别甜的脆涩的面

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好！我是@西安九毛九 ，很高兴回答这个问题。

关于“买莲藕时，到底该挑七孔还是九孔？”这个问题，我的回答是：可以根据自己的需要和做法去挑选。如果是煲汤，就选七孔莲；如果是凉拌或者清炒，就选九孔莲。

大家都知道，莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕，如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚。煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。

现在已经进入冬季了，除了气温低之外，天气也变得越来越干燥了。这个时候就应该做些有营养的美食来消食、止渴和生津，而莲藕就是不错的选择，不管是凉拌、清炒还是煲汤都非常不错，并且它的营养价值也非常高，还能够提升人体免疫力。

那么，七孔莲藕和九孔莲藕有啥区别？我们应该如何挑选呢？

先来说说七孔莲藕

它还有一个名字叫做塘藕，也就是生长在池塘里面的。它的外形又粗又短，不过它里面的淀粉非常多，水分比较少，吃起来的口感算是糯而不脆的口感。要是家里喜欢煲汤的话，就可以选择这种七孔的莲藕。大家去买莲藕的时候，要是遇到那些表面很白的莲藕最好不要买，因为可能是商家使用了漂白粉，这样的莲藕吃了对身体是有伤害的。

再来说说九孔莲藕

这种莲藕比较常见，也叫做田藕，也就是生长在田里的，莲藕的表面细嫩光滑，体型又长又细，吃上去的口感非常的爽脆清甜，这都是因为这种莲藕的含水量高，要是煲汤就不好吃，只适合凉拌或者清炒。

 1/5    1 2 3 4 5 下一页 尾页