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放调味料的最佳时间是什么时候？
味精,炒菜,调料放调味料的最佳时间是什么时候？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，这个看你做的是什么菜？
不同的菜，有不同的烹饪方法，一种菜也可以有很多种烹饪方法。炒，煎，炸，煮，蒸，卤，炖，煨，烧，焗等做法不同，他的调味顺序也有所不同。
但是大多数的炒菜都是八分熟的时候才下调味料。这样既不会影响原材料的质感和本身的味道，也不会影响调味料，因为高温和持续的加热而影响它的稳定性。
希望可以帮到你[祈祷]
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴能和你分享这个话题，总结两方面。
第一 煲汤，最好是在快煲好的情况下放盐，这样是确保营养最大程度上不被破坏。
第二 一般的炒菜建议快出锅时撒一点点盐就可以啦。这样最主要是让我们尽可能的少吃到一点盐。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不同的调味料入锅的时间不一样的。可以看我视频了解一下。[灵光一闪]
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果是炒菜调味可以一起下。煲老火汤就不一样，等汤煲到要关火了才下调料！
回答于 2019-09-11 08:43:50
仅以我个人在生活中的一些经验发表看法，我觉得炒菜放调料的时机看你炒的是什么菜。第一，家常炒蔬菜，等菜快起锅时加入调料就可以了。第二，红烧类菜，需要提前放入调料，使菜更入味。第三，炖汤（鸡，排骨之类的），炖到快熟时再加盐，其他调料可以先加入。
回答于 2019-09-11 08:43:50
做不同的菜有不同的放调料的时机，同样，不同的调料也有不同的放入的时机，叙述起来太复杂了。如鸡精，需起锅前放，因为鸡精的鲜味激发的温度在80度到100度，但味精可以在常温下放。
回答于 2019-09-11 08:43:50
刚出锅时候放调料最好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
盐，最后放。料酒在温度最高时放，糖在盐之前放，醋在两头放，酱油在出锅之前放。味精在关火后放，
回答于 2019-09-11 08:43:50
出锅的前一分钟
回答于 2019-09-11 08:43:50
刚炒菜时
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