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意大利面怎么做才正宗？

意大利,洋葱,面条意大利面怎么做才正宗？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 突然好想吃意大利面，自己做的没有外面的好吃！


回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

意大利面中含有的B族维生素，它们不仅对脑细胞有一定的刺激作用，有效得维持人体脑部的健康，还可以有效的改善口腔溃疡等病症。如果想要知道更多的话就和小编一起来看看吧。

一、功效及作用

改善贫血，增强免疫力、平衡营养吸收等功效。意大利面的主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等，添加辅料的通心粉，营养成分随辅料的品种和配比而异，通心粉易于消化吸收。

二、意大利面的保养护理

面条在下锅煮时，定要预先加入盐和橄榄油，目的是便于入味，以防面条粘连。煮后捞出过水，能保持口感有嚼劲，加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连。做好的酱汁可以直接浇在面条上，也可以在锅中拌匀，按照自己的喜好。

三、意大利面的国家标准

LS/T3212-2014《挂面》；GB38050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》

1.色泽：均匀一致；

2.杂质：无肉眼可见的异物；

3.气味：无酸味、霉味及其它异味；

4.口感：煮熟后口感不粘，不牙酸；

5.酸度：≤4.06.水分含量：≤14.57.自然断条率：≤5.08.熟断条率：≤5.09.烹饪损失率：≤10.0。

四、意大利面条的贮存有两种方式

1.对于干燥意大利面而言，开封后应尽快用完，尽量避免水槽下或外推窗户的上方等湿气重或太阳可以直接照射到的地方，不要与容易造成污染的物品混合存放，应存放在易于通风、干燥、清洁、无异味的地方；

2.对于新鲜意大利面而言，当天食用味道最好。如果做多了，可以用冷藏、冷冻、干燥的方式保存起来。对于冷藏保存新鲜意大利面的方法是将新鲜意大利面煮2-3分钟，起锅沥干水分，然后把沥干水份的意大利面上淋上橄榄油使其不至干燥或粘连，然后装入密封袋中放入冰箱里；冷冻保存方法是将新鲜的意大利面干燥三十分钟，再放入密闭容器内，然后放入冰箱冷冻起来（不能保存太久大概一个月左右，时间过长会损失意大利面的原味）；干燥保存方法是可以在平台上一根根地将意大利面条摊开，放在通风良好的地方待其完全干燥后，可在干燥的常温中保存一个月时间。

上面就是意大利面的讲解，大家在贮存时要注意以上几点的介绍，意大利面的营养价值，由其本身的意大利面的营养价值来决定的，不同搭配的意大利面的营养价值也不尽相同哦，但不管怎么说，意大利面是非常值得一吃的食物！

想了解更多信息请关注【视界网】www.shijiezx.com/news/show.php?itemid=5535fb466d8ae752

回答于 2019-09-11 08:43:50

意大利面的做法，菊子姐姐不是很了解，因为没去过意大利，嘿嘿，好吃的意大利面的家常做法，我会，哈哈，在家自己就能做，而且还好吃！题主可以参考呀！

^_^大家好，我是菊子姐姐，我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师，我在一群摄影师中的身份是资深吃货，欢迎您和菊子姐姐一起发现美食，品尝美味，共同成长，健康生活！

菊子姐姐今天为大家推荐的是意大利肉酱面的家常做法，真的非常的简单，题主不要被意大利餐厅的高大上吓到哟，比鸡蛋面还简单！备好原料开始弄吧！

食材：意面150克/蒜头5辦/洋葱半个/番茄酱两勺/香菇肉酱两大勺/盐适量/橄榄油适量

做法：1、洋葱洗净切碎，蒜头切成蒜米；2、锅里加水烧开，放入意面，意面煮约7分钟捞起，放凉水里再捞起沥干水；3、锅烧热放适量橄榄油，洋葱和蒜蓉下锅炒出香味，接着放肉酱和番茄酱炒均匀；4、放入煮好的意面炒匀，调入适量盐，翻炒均匀即可，起锅装盘开吃啦！

其实菊子姐姐挺喜欢吃面食的，像拌面，捞面，牛肉面啥的，而西方的意大利面之前也去餐厅吃过，觉得好吃，所以自己也学着家常做法了！总的来说，还吃是最重要的咯！

美食虽好，不能贪食，身体更重要，任何事都要追求个平衡哦，菊子姐姐之前还做了海鲜意大利面，做法相似，用的不是肉酱，一样好吃哦！！！！希望大家喜欢菊子美食记，点个关注和赞支持一下，一起分享美美哒美食。。。

回答于 2019-09-11 08:43:50

在家做黑椒意大利面，色香味俱全～

回答于 2019-09-11 08:43:50

建议做成鱼香味道的意大利面。

鱼香肉丝，风靡多年的经典川菜，集“酸、甜、辣、咸”于一体，搭配口感香醇劲道的意大利面，香喷喷的炒上一锅，想没食欲不开胃不好吃都难。

1.原料：意面130克，里脊肉100克，笋160克，泡发的木耳4朵，薄皮青椒1个，姜2片，葱1小段。配料：鱼香川味酱2勺，秘制红烧汁少许，橄榄油1小勺，盐3克。 2.做法：清水中加入3克盐，开后将面放入煮8分钟，至面条没有硬芯即可。 3.熟后捞出待用。

4.煮面的时间准备菜，将笋、木耳、青椒分别切细丝，葱姜切末。 5.里脊肉切丝后加秘制红烧汁拌匀腌制5分钟，然后再加入1小勺橄榄油拌匀。 6.锅里油热后，放入腌制好的肉丝，用中火快速的划炒，至肉丝全部变色后就立刻关火盛出。

7.锅中留有底油，葱姜末炝出香味后加入春笋丝，翻炒数下后加入2勺鱼香酱。 8.再加入一碗煮面的水，拌匀后放木耳丝，煮开。 9.最后放入熟肉丝、青椒丝，快速的拌匀后即可关火。

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